Masti u luk kože

Metode za dodavanje soli u mast su mnoga i raznolika, ukusna i aromatična. Ali to rezultat ne razočarati, to mora biti svježe meso s venama, finim brusnim papirom.

Ako veliki komad masti, to je izrezati na komadiće da stane u tavu lako. I pohraniti ih kasnije jednostavnije: da neće biti potrebe da se iz zamrzivača veliki komad, ali samo pogodan za rezanje kruha.

Video: Salo. Bacon kuha u luk kože

U ovom receptu, kuhati - mast u luk kože.

Masti u luk kože. priprema

Video: Masti u luk oguliti (masnoće u luk skinova)

U pogodnom veličine tavi prelije litre vode se izlije izbrušena stakla grube soli i tri ili četiri šaka ispere luk kože.

Masti u luk kože

Voda sa soli i ljuske dovedena do vrenja i kuhano za dvije do tri minute: sol otopi, a tekući dobiva bogat smeđe boje. U kipućem solnom izostavljene komada slanine, kako bi se slobodno plutaju i kuha pod slabim refluksom jedan do tri minute, ovisno o veličini i debljini komada. Zatim ivaca, pan je pokriven poklopcem, a mast je ostao u slanom vodom za hlađenje za nekoliko sati. Bolje je to učiniti u večernjim satima i napustiti masnoće solitsya do jutra.

Jutarnja slanina komada kuhane u luk kože, uklanjaju se iz slanom vodom na radnom pločom - morate čekati da se sve tekućeg stakla. Ploča se pomiješa zdrobi ili usitnjeni češnjak, crni papar i grube soli.

Svaki komad slanine obilato protrlja s mješavinom pripravljen sa svih strana i zamotane u bijelog papira ili guste bijele tkanine.

Zamotan komada su smješteni u zamrzivač. Takva mast u luk skinova nevjerojatno ukusna: žuto, natječaja, s aromom češnjaka i papra. Sjeckani transparentno tanke kriške, idealan je snack u bilo slavlje, i sa crnim kruhom nevjerojatno u kombinaciji s toplom juhom.

U zamrzivača u hladnjak slanoj slanine je pohranjen za dugo vremena, tako da možete dodati sol za buduću uporabu.

Masti u luk kože

Po želji, umjesto češnjaka i papra, možete koristiti druge začina i začina: korijander, slomljena na komadiće lovora, sušeni kopar.