Shah pilav

Naravno, potrebno je da prtljati, ali ovo jelo se isplati!
Trebamo:

• Goveđi meso - 1,5 kg;
• Slika dugo - 3 šalice;
• luk - 4 velike luk;
• suhe marelice, šljive (koštice), grožđice (svjetla i tame bez sjemena) - sve od 200 grama svake;
• maslac - 500-700 grama;
• pita - 2 paketi (zaboravio sam da se slike);
• gusti sirup trešnje šljive (ako postoje),
• sol

Mi početi kuhati!

Prvo, meso se reže na komade srednje i staviti ga kuhati u maloj količini vode, soli na okus. Kuhati dok ne omekša.

Rastopiti maslac i pržiti, neprestano miješajući, dok prozirna. Ulje mora se filtrirati! 

Video: Popularni videozapisi - kuhinje & azerbaijani kuhinja

Luk izrezati na polutke, osuši i dobro ispere sa svakim posebno pour kipuće vode tijekom 10 minuta. 

Sve početi pržiti: Ulijte 3-5 žlice rastopljenog maslaca u tavi i popržite luk dok lagano zlatno smeđe, zatim suhe marelice, grožđice, šljive, meso.
Ulje se doda u malim obrocima.
Gusta soka višnje šljive i pržiti.  

Pržena hrana Sklopivi za vodu ili posuda s debelim dnom, promiješati i sipati kup 1 juha u kojoj se kuha meso. Stavite na laganoj vatri i kuhajte 20 minuta. 
Sve zasićena s njom sokova. Kuhajte rižu dok ne omekša.

Pita kruh izrezati na dugim, širokim trakama (trebalo mi je 2 kutije pita kruh za pecivo).
Svaka traka je dobra mast rastopljenim maslacem i staviti u kotlu na krug.  

Na pita kruh širenja riža, nadjeva i sl Imam 4 slojeve.

Video: Shah pilav | SUFREM.az

Pilav pita blizu krug. Viškovi se mogu rezati.  
Mast s maslacem na vrhu, pokriti folijom ili poklopcem kotla.
Stavite u pećnicu na 160-180 stupnjeva 30 minuta uklonite foliju preko 15 minuta do zlatno smeđe kore.

Mi izvadite pilav iz pećnice, okrenuti na pladnju. To je ljepota smo ispalo!

Izrežite koru s oštrim nožem i poslužite!  

Dobar tek !!!!!!!

Za novogodišnji pilav uvijek skrivaju u bobica (često u suhim šljivama) gumb. Tko će padati, kako bi želje će se ostvariti, napraviti Novu godinu! Želim ti svu ispunjenje snova !!!