Pilav na vatru slikama - recept

Pilav ima vrlo bogatu povijest: u mnogim zemljama, osobito na istoku, ovo je jelo stoljećima je vrlo popularan i smatra svijetli primjer nacionalne kuhinje.

To je ne čudi da danas postoji veliki broj različitih tumačenja njegove izrade.

Međutim, jedan od najukusnije pilav receptu je u igri kada je jelo kuha u kotlu, na otvorenom.

Pilav na vatru. sastojci

• 2 kg mesa

• 1 - 1.5 kg riže krug

• 3 - 4 mrkve

• 4 velika luka

• Sol na okus

• Biljno ulje

• Začini za pilav: Berberis, crni papar, kumin

• 2 - 3 rajčice

• žarulja 4 (za mariniranja)

• svježe povrće

• ocat

Pilav na vatru. priprema

Kotao za kuhanje pilav može i biti obješen neposredno iznad vatre, i postaviti na roštilju - to sve ovisi o vašoj želji. Kada se pravilno zagrijati, dodati 200 ml biljnog ulja i čekati da prokuha.

Dok se ulje zagrijava, to malo mesa: oprati, izrezati u male komadiće, a zatim staviti u lonac. Sezona sa soli na okus i ostaviti da čamiti na pola sata.

Ne zaboravite povremeno promiješati meso kako bi se spriječilo zapinjanje. Tijekom tog vremena, neka sok govedina, te će morati dodati malo vode (oko 1 litre.), Za gulaš meso ispravno. Osim toga, vrijeme kuhanja ovisi isključivo o svježine mesa. Kao rezultat toga, govedina treba biti vrlo nježno i mekano.

U međuvremenu, pripremiti povrće: luk i mrkvu očistiti, oprati i izrezati na prilično velika. Dodajte ih u meso i sve dobro pržiti, a zatim dodajte rižu.

Ne miješanje sastojaka, pokriti s vodom u takvim količinama da je nekoliko centimetara iznad razine riže.

Dodaj omiljene začine, soli na okus. Cover, ali ne u potpunosti. Ostavite se činilo malo odškrinuta.

Roku od pola sata pilav će ginuti, ali za uklanjanje čajnik s vatre samo kada potpuno kuhane riže.

Video: pilav recept u Kazanu na lomači

Priprema povrća za pilav

Oprane rajčice izrezati u male komadiće, nasjeckajte povrće.

Vrlo dobar ukus naglašava pilav lučicama. Da bi ga, nasjeckajte luk pola prstenje, staviti u malu posudu i potpuno pokriti s kipućom vodom. Nakon nekoliko trenutaka on će biti mekana, ali će zadržati juiciness. Dulje pretjerati luk ne bi trebalo biti, jer to je jednostavno kuhati.

Pour kipuće vode, pokriti s hladnom vodom i doda se 50-80 ml stol luk. U roku od 15 minuta ukiseljenim lukom će biti spreman.

Kuhani pilav na vatru staviti u veliku zdjelu, vrh ukrasite s rajčicom, zelje i ukiseljenim lukom.

Video: Kako kuhati Uzbekistanski pilav na vatru. Pilav recept od Ivana!

Kao rezultat toga, jelo izgleda nevjerojatno atraktivan i ukusan! Vrlo prikladno za njega da bude zapečeno povrće na roštilju.

Pilav na vatru

Dobar tek!