Kako kuhati pašteta jetre

Video: Piletina jetre pašteta recept: kako pripremiti paštete

Video: terina od svinjskog jetre, ukusni domaći recept

Pite od mesa, peradi i ribe, ali samo paštete jetre razlikuje nježnu izvrstan okus i jednostavnost izrade.

Ovo jelo je vrlo popularna među domaćicama i druge, više dosadan razloga. Kako kuhati pašteta jetre?

Koristeći prilično jeftin proizvodi - piletina, puretina ili teletine jetre - možete stvoriti pravi kulinarski remek po želji, potrebno je pogledati bilo koji odmor obroka.

Pašteta Jetra - kako odabrati i pripremiti jetru

Pašteta Jetra - vrlo povoljno hrane, zbog toga što se lako može pripremiti srdačna sendviče za doručak, služio tost za stolom ili se koristi kao prilog za ručak.

Na mnogo načina, okus gotovog tijesto određuje kvalitetu jetre. Prilikom kupnje napomenu da je to svježe, čvrsta, glatka, ravnomjerno obojeni. Jelo ispalo jako ukusna, vrlo je važno znati, kako odabrati svježe meso i nusproizvoda.

Prije nego što počnete kuhati pašteta, jetra mora biti pripremljen. Očistite ga od žučovoda i filma, ako je govedina jetra - cut to prilično velike komade. Goveđa jetra za puštanje filma je ugriz - samo nož za rezanje vanjskog ruba plenochki i lako odvaja već na djelu. Ako u ovom trenutku bilo kakvih poteškoća, to je poželjno staviti jetre u vrućoj vodi za minutu: pod visokom temperaturom filma oparen jetre i udaljava se od komada bez problema.

Nakon svih operacija čišćenja grubo sjeckani goveđa jetra preporuča se namočite nekoliko sati u hladno mlijeko. To je potrebno kako bi bili što više mekan i nježan. Piletina i puretina jetre u takvom pripravku nije potrebna.

pašteta jetre goveđi

Za pripremu paštete govedine jetre, trebat će vam 0,5 kg jetre, 2-3 srednje luk, mrkva jedan, 150 g masti, 100 g maslaca, sol, papar, lovorov list.

Isperite i očistite vene jetre, izrezati na kriške. Kriške slanine u tavi pržiti. U ovom trenutku, nasjeckajte mrkvu i luk, polutke, te kuhati neko vrijeme u tavi na stanje omekšavanje. Nakon što su povrće postignut željenog stanja, staviti pan jetru, propržiti i gulaš na laganoj vatri, zatim dodati soli na okus i začina.

Dobivenu smjesu za pomicanje kroz mljevenje mesa nekoliko puta. A kada je nastala nadjev ohladi, dodajte maslac i miješati temeljito mješoviti. Spremni pašteta jetre staviti u hladnjak, nakon uređenje zelene i vrhnje.

Jetra Pašteta od pileće jetre

Ovaj recept je za one koji žele učiti, kako kuhati pileća jetra brzo i ukusno. Uzmi 0,5 kg piletine jetru, 2 mrkve, jedan veliki luk, sol, začine i 80-100 grama maslaca.

Video: terina od jetre-jednostavan recept

Kuhajte jetru, u isto vrijeme u drugom svojstvu, početi kuhati mrkvu, narežite na velike komade i lukom. Kad su svi sastojci spremni, samljeti u blenderu ili mljevenje povrća i ljekovitog bilja, nakon - jetre. Pomiješajte zajedno sve sastojke dok ne dobijete glatku pašteta stanju, dodajte maslac. Stavite paštete jetre u posudu, ukrasite zelenom bojom.

Pate and roll jetre

Trebat će vam 0.5 kg piletine ili puretine jetre, 2 velike luk, 200 grama maslaca.

Kuhajte jetru, prođe ga kroz mljevenje mesa. Kada se masa ohladi, dodajte ga na maslacu. Luk fino usitniti moguće i pržiti u maloj količini maslaca, pomiješati s mljevenim jetre, soli i dobro miješati.

Dobivenu pastu se može koristiti kao zaseban obrok, a možete to učiniti ukusna rola jetre.

Kako bi ga, utrljati na malom rende 2 kuhana jaja, pomiješajte s nasjeckanim žarulja i mladi luk. Za luk postao više nadmetanje, preporuča se zaliti kipućom vodom. Dodaj u mix malo majoneze i dobro izmiješati.

Spread nadjev na jetre plastičnom folijom, lagano nauljen, i top s žetvu jaja. Roll Roll, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak. Nakon nekog vremena, hljeb jetra je spremna i možete sigurno donijeti na stol u cjelini, kao i izrezati na kriške.

Pašteta jetre s gljivama

Pripremiti paste, morat 0,5 kg goveđeg jetre, 100-120 g maslaca, gljiva u količini proizvoljnim, 2 jaja, 3 šalice juha, 2-3 kriške ustajale bijeli kruh, sol, paprika, muškatnog oraščića.

Unaprijed liječi jetru, kuhati u juhu. Zajedno s krušnim mrvicama to prođe kroz mljevenje mesa. Kaša žumanca s maslacem kuhana jaja i dodati u nadev jetre. Dobivena masa sol, papar, dodati začine i sitno sjeckani, kuhana ili kiseli gljive, kreme i bjelanjak. Sve Dobro promiješati, staviti spreman paštete jetre s gljivama u obliku i mjestu u frižider da se zaliti.

Evgenij Yarmolenko posebno za woman56.ru