Uzgoj i zaštita povrća uz očuvanje vitamina i minerala - vitamina na vaš vrt

Nije svatko zna da su priprosti povrće koje jedemo svaki dan za hranu, su skladište vitamina i minerala. Mrkva sadrži folnu kiselinu i pantotensku, vitamin C, B1, B2, B6, PP, E i vitamin K. U ovom abecede ne posjeduje bilo koji od povrća. Ali što je najvažnije - mrkva karoten - provitamin A, koji se pretvara u vitamin A u tijelu. Jedan mrkva prosječna vrijednost sadrži 2-3 dnevne doze vitamina. Dodatno, sadrži lako probavljive minerale - kalcij, magnezij, željezo, jod i kalij. Mrkva koristan za osobe koje pate od poremećaja kardiovaskularnog sustava, bolesti jetre i bubrega, te se koristi kao antihelmintika.

krastavac izvor kalija koji je diuretik i cholagogue djelovanje. Kalij je posebno važno kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, osobito na srčani mišić.

U Clinical Nutrition krastavac koji se koristi u danima posta, uz smanjeni apetit, za normalizaciju probave, oteklina različitog porijekla, taloženjem soli. Sok od svježeg krastavca, u kombinaciji s sok od mrkve i repe pojačava aktivnost bilijarnog trakta te se preporučuje za žučnih kamenaca.

Rajčica. Zbog velikog sadržaja u rajčicama vitalni vitamini, organske kiseline i mineralne soli, su naširoko koristi u upravljanju i kliničku prehranu. U rajčica sadrži vitamine C, PP, grupu B, soli fosfora, željeza i kalija. Folna kiselina dostupna rajčice je uključen u hematopoezu i potiče tvorbu kolina - antisclerotic sredstva. Rajčice su dobro regulirati gastrointestinalni trakt, stimulira apetit, uzrokuje prekomjerno izlučivanje probavnih sokova te tako pridonijeti dobrim asimilaciju hrane. Rajčice su korisni u bolestima srca, blagotvoran učinak na tijek hipertenzije. Korist u ateroskleroze i borba protiv pretilosti.

Rajčice moraju biti ispravno u kombinaciji s drugim proizvodima, a ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Kada su kuhani, ugasi, konzervirane, da u njima sadržane su anorganske kiseline, na primjer, štetna za tijelo. Šteta je to ne odmah, ali s vremenom. Bubrežnih kamenaca mjehura može dovesti do potrošnje konzervirane sok od rajčice, posebno kada je u kombinaciji s hranom koja sadrži škrob (kruh, krumpir, žitarice).