Debele palačinke s kavijarom

Video: Palačinke

sadržaj

Video: palačinke
Sastojci
Video: kineskinja ruskih hrana uzorci: jaja, mliječ, palačinke
NaČin pripreme

1. korak
2. korak
3. korak
Korak 4

SASTOJCI

450 g brašna
150 ml kiselo
700 ml mlijeka
4 jaja
25 g svježeg ili suhog kvasca 12 g
50 g maslaca
2 žlice. l. biljno ulje
1 žlice. l. šećer
1 h. L. sol
ghee ili biljno ulje za prženje, kiselo vrhnje, crvena i kavijara štuke hrane

Video: Kineskinja RUSKIH HRANA UZORCI: jaja, mliječ, palačinke

NAČIN PRIPREME

1. korak

Ako imate svježeg kvasca, otopiti ih u 150 ml tople (36-38 ° C) mlijeku i pustiti ih da počnu raditi za 5-10 minuta. (Trebao bi se pojaviti mjehurići). Suhi kvasac može biti izravno se pomiješa s brašnom.

2. korak

U velikoj zdjeli, kombinirati pola brašna i 400 ml mlijeka, dodati pripremljni kvasca, šećera i soli. Miješajte dok ne dobijete glatku - to je vaš tijesto. Pokrijte zdjelu s folijom i neka se rastopiti maslac i malo ohladi na toplom mjestu 1 sat .. Odvojiti proteine od žumanjka. Tući žumanjke dok ne bijeli šećer, proteini staviti na stranu.

3. korak

Kada se tijesto diže, dodajte maslac i biljno ulje, žumanjke, mlijeko. Miješa se u preostalom brašno. Tijesto je dobro promiješa i pusti „ići”.

korak 4

Tijesto je dobro promiješa i pusti „ići” opet jedan sat. Protein umutiti u stabilnom pjene. Dodavanje u obrocima proteina u tijesto, blago miješanje gore. Odmah pržiti bujne palačinke preko srednje topline na zagrijanu i nauljenom tava od lijevanog željeza bolje. Gotovi palačinke nagomilan u posudu i držati toplo ispod haube. Poslužite s kiselim vrhnjem i kavijarom.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan