Meksička juha od rajčice s crnim grahom

Meksikanskiysup, recept koji se reproducira ovdje se priprema s rajčicama, slatkim bolgarskimpertsem i crnog graha (Preto). Čili, kumin (kim) i svježe cilantro pridayutemu pravi okus meksičke kuhinje. Čio rajčica grah juha - što je obedv jedno jelo, pogotovo ako dekoriranje svoje kukuruzni čips nachosa

Rajčica juha s crnog graha recept

za Meksička juha od rajčice s grahom potrebno (na 4portsii):

Video: Meksički juha. meksička hrana

1. 1 luk
2. 1 srednja mrkva
3. 2 celer stabljika
4. 3 srednji paprike
5. 1 čili paprike (suhi ili svježi)
6. 3-4 velike režnja češnjaka
7. 1 litra bujona (goveđeg, pile ili povrće)
8. 400 ml kuhana crnog graha (konzervirana unos može se koristiti). Vidi. U nastavku kako kuhati grah
9. Banke 1 (400 ml), slanom vodom usitnjene rajčice
10. začini: origano, kumin, čili u prahu, lovorov list, sol
11. 1 žlica biljno ulje

Za ukrasiti (neobavezno):

1. Svježa zelena korijandar
2. 1 velika zrela avokada
3. šlag
4. svježe čili
5. Meksički kukuruzni čips nachosa, ili
6. 4 meksičkih tortilla čips (peleta)

U velikoj tavi dna popecite sitno nasjeckani luk, mrkva iselderey u ulju dok ne malo omekšati. Dobavtenarezanny trake papar i pirjajte još nekoliko minuta 5. Dodati toplu juhu jar sok od rajčice, čili role u tavi i lovorov list. Dajte supuzakipet, smanjiti toplinu i pirjati oko 10 minuta Stavite juhu predvaritelnootvarennuyu (ili konzervirana) crnog graha (ako nemate crna, koristiti bilo koji drugi: crvena ili šaren bubreg, "modro oko" ilidazhe bijela). Pustite da juha zakuha i dodajte začine: kumin, suho ili svezhiyoregano, čili u prahu (ako je potrebno), i stisnuti češnjak kroz press.Poprobuyte, posoliti ako je potrebno.

Poslužite juhu posutu svježim nasjeckanim cilantro. Besplatno na stolsmetanu da svatko može dodati malo sebi na tanjur po želji. tko"kao što je to vruće" može se rezati u juhu svježe crvene ili zelene chili.Chtoby napraviti juhu više punjenje, dodati na svaku posudu meksički čips nachosa ineskolko kriške avokada. Ako imate kukuruza tortilje (tortilju),suho kratko vrijeme svaki stan na vruću tavu bez ulja obeihstoron. Zatim izrezati veliki kolač u trake i poslužiti juhu. Kukuruznyetortili možete jesti juhu, a može se staviti u juhu, kakgrenki.

Video: Brzo Meksička juha s čipovima

Kako kuhati grah

Video: Ukusan retsept.Sup grah u umaku od rajčice

U večernjim satima, potopiti grah u dosta hladne noći u vodi. Ulazak, dodati nekoliko žlice prirodnog jabučnog octa (ili bilo koji drugi). Dodavanje uksusapomogaet omekšavanje krutih gornje ljuske graha i zatim oblegchaetprotsess njegovu razgradnju (smanjuje količinu plinova oslobađaju u gastrointestinalnom traktu priperevarivanii zrna). Preko noći grah nabubri i povećanje volumena pochtivdvoe.

U jutarnjim satima odvod vode, napunite grahom čistu hladnu vodu, ponovno dodajte parulozhek jabuka zalogaj i staviti na mjesto cijelu vodu ogon.V čisti luk, lovorov list, čili paprika inebolshoy (opcija). Kada su grah početi kuhati, izvadite s prorezom žlicom pjene, smanjiti vatru i dodajte sol. Pokrijte grah s poklopcem i kuhati na malenkomogne do grah ne omekša (ili do željene stepenigotovnosti). Crni grah obično ne zahtijevaju više od jednog sata kuhanja, veći (tip bubreg) Može zahtijevati jedan i pol sata.

Kada je grah je spreman, on se može koristiti u raznim jelima, ili zamrznuti nabuduschee. Ja obično samo kuhati 2 kilograma graha i zamrznuti u porcije paketima"zippered", Ja izbaciti vodu, izvadite luk i začine, grah izložena u serijama (jedan i pol ili dva čaše na pakiranju), mogu prijaviti paket i staviti grah vmorozilku.

Ova metoda je pogodna za vrste graha koji zahtijevaju namakanja prije kuhanja.