Lisnato tijesto

Video: Lisnato tijesto

Proizvodi iz lisnatog tijesta dobiti bujna i mrvi.

Od njega možete kuhati i slatka i slana proizvoda. Za razliku od dizanog tijesta. Ovaj test zahtijeva puno pažnje prilikom kuhanja, jer odstupanja od preporuka može dovesti do katastrofalnih rezultata.

Ako vidite u receptu instruirao da koristite lisnato tijesto, ako je moguće, bolje da ga kupiti u trgovini. Ali, ako imate vremena i volje, što prilično možete pripremiti ga sami.

Priprema tijesta tako.

U zdjelu sipati potrebnu količinu vode, dodati jaja, sol i ocat.

Sipati brašno i zamijesite tijesto je vrlo gusta. Njegov mijesiti za 5-8 minuta, dok ne postane elastično i neće biti lako nositi se s rukama i zdjele.

Tijesto potom prekriveno krpom i ostavi da se namače za 20-30 minuta. Ulje za valjanje uzeti hladno. Mijesiti ga na stol ili u zdjelu do nestanka grudica i pomiješa se s malom količinom brašna. Oblik ulja brašna ravna pravokutna kolač.

Gotova tijesto se stavlja na stol, urezana njegov vrh poprečno.

Rezati komade valjane valjkom tako da je srednji bio deblji. Na sredini tijesta staviti ulje, pokriti rubove spremnika i zaschipyvayut njihove rubove. Tijesto posuto brašna.

Nastala kuverta valjane do 1cm debljine, a to je presavijeni u četiri. Pokrijte tijesto ubrusom i ostaviti na10-15 minuta. Opet floured i ponovno otkotrljao na debljinu od 1 cm je presavijeni u četiri i staviti na hladnom mjestu za 20-25 minuta.

Onda opet, pospite brašnom, valjane i savijene u četiri. U frižideru se tijesto još 30 minuta, posljednji put okrenuo i preklopiti u četiri.

Video: lisnato tijesto. Brzo i jednostavan recept

Tijesto treba biti spreman na niskoj temperaturi u kuhinji, najbolje ga je dobiti na 15-17grS. Ako ne možete koristiti ovu temperaturu, koristite rashlađeno proizvoda. Brašna, vode i ulja se prethodno ohladi u frižideru.

Nož za rezanje tijesta treba biti oštra, a ne da mijesiti rub tijesta, inače će biti loše ustati. Pleh prije pečenja posuti sa vodom da bi tijesto za pečenje ne deformira.

Video: Slatki lisnato tijesto recept s http videoculinary ru baka Emma

Kod pečenja dim ne može spriječiti šok testa, inače će podmiriti, a proizvod će ispasti vrlo teško.

Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva omogućiti jаvascript da je vidite.