Recept juha uho štuka

Video: Uho štuka. kuhanje na otvorenom

Odlazak u prirodu s ribolovnih alata, ne zaboravite uzeti lonac i povrće za kuhanje juhe.

Ako ste dovoljno sretan da uhvatiti, možete kuhati nevjerojatno ukusan i mirisnu juhu na vatru, koja već dugi niz godina je smatra jednim od najboljih i najpopularnijih jela u prirodi.

Juha Recept je jednostavan i dostupan svima, no, međutim, trebali biste znati neke finese kuhanje.

Recept juha na vatri Savjeti i trikovi

Prije nego što počnete kuhati, trebate pripremiti odgovarajući spremnik. Za pripremu juha preko vatre, koristiti pribor koji nije oksidirano. Najbolja opcija bi bila lonac od nehrđajućeg čelika. Jedan od glavnih tajni juha recept je da je potrebno da se kuhati bez poklopca, na otvorenom. Pokrijte lonac treba pokriti samo 15 minuta, a onda tek nakon što ga izvadite iz topline. tada uho recept koja je vrlo jednostavna, možete dobiti vrlo ukusna.

Uho samo treba kuhati svježa riba i, po mogućnosti, na vodu u kojoj je lebdio. Spava ili ustajale ribe u okusu će biti puno gora od svježe ulovljene ribe.

Ipak, glavni sastojak je riblja juha, ali zato što nije potrebno dodati na njega veliku količinu povrća. Dovoljno je izrezati neke krumpir, mrkvu i luk. No, začini ne mogu odvojiti: anis, lovor, peršin, piment i crni papar, muškatni oraščić, estragon - sve to je najbolje uklapaju u juhu recept u pitanju.

Za juhu najbolje je odabrati ribu deblji i veći, a za izradu juhe je u redu i male ribe, što će dati dobru mast. Ako želite dobiti takozvani „uho Glitter”, juha može položiti pred-isprani mlijeka, jaja i vrpce.

Što ne raditi pri kuhanju juha:

• Ne sipati u lonac previše vode - dovoljno je da je riba prekrivena vodom nije veći od 2-3 cm.

• Pazite da uho tijekom kuhanja ne kuhati je vrlo jaka.

• Ni u kojem slučaju ne bi trebalo miješati juhu, a kuhanje, čak i ako je izgled nije nemoguće izvesti juhu od dna. Isto tako, nemojte dodavati u juhu maslac, juha kocke, pa čak i običnom vodom - ukusna i bogatstvo uha i okrenuti bez pomoći.

• Nemojte dodavati žitarice - juha recept to ne znači, jer inače može pretvoriti banalno riblju juhu.

• Ne oduzimaju vaše uho dodatne juhu, tako da ne bacaju pri kuhanju riblje glave i peraja.

Recept juha u skladu s pravilima

Za početak kuhati povrće bujon. Da biste to učinili, 3 litre vode kuhati oguljen ali nije razrezan na komade mrkve, krumpira i hrpa peršin. Kad je povrće juha zakipi, dodajte paprike grašak i lovorov list i kuhajte još 1-1,5 sati. Nakon tog vremena, izvadite iz posude i bacite luk, papriku, peršin korijen i lovorov list.

Izvadite mrkvu, izrezati na kriške i vratiti u juhu. Što se tiče prisutnosti krumpira u uho, tu je rasprava: netko misli da bi trebao biti mali iznos u uho, dok drugi smatraju da je juha recept ne uključuje povrće. U svakom slučaju, da se odlučite, jer je u oba slučaja, uho ispada vrlo ukusna.

Dok se juha kuha, treba čistiti ribu, gut ga, izvadite škrge i dobro isprati. Ostavite ribu za 10-15 minuta u vodi, nakon čega se mora ponovno isprati, otišao sam na sve krvi koja nije izbacilo iz prvog pokušaja. Ako je riba dovoljno velika, onda to mora biti izrezana na komade podijelio debljine ne manje od tri centimetra.

Ako je dostupan sitna boranija, da ne bi trebali zanemariti prilikom kuhanja riblju juhu. To se može koristiti na sljedeći način: za crijevo, oprati i kravatu u komad gaze. Donja gaza s ribom u lonac s juhom, tako da su komadi od gaze visi vani. 10-15 minuta će biti dovoljno da zakuha male ribe, obogaćuje juhu juhu. Nakon toga, pržiti može biti izbačen.

Objesite lonac iznad vatre, ako imate mrežu ili rešetke, onda to može biti instaliran preko njega. Glavni uvjet - lonac treba postaviti iznad vatre, tako da plamen ne prelazi gornji istih.

Stavite u lonac krumpira i ribe, pokriti s povrćem juhu, ali ne više od tri centimetra ribama. U ovom trenutku možete dodati malu ribu u gazu.

Kad je uho prokuha, vatra bi trebao smanjiti (izvadi nekoliko požara drvo), sol i začine. Kuhati 10-15 minuta, a zatim izvadite gaza s malim pržiti, dodati hrpa svježeg kopra i kuhanja juhe za 10-15 minuta.

Kad je uho je spreman, skinite lonac s vatre, uklonite zelene zrake, nježno ulijte juhu u zdjelicama, dodati na svaki komad ribe i sitno nasjeckanog svježeg bilja. Recept juha na vatru je vjerojatno da će netko moći ostati ravnodušni!

Ruski uho štuka

Za pripremu juha iz štuke, trebat će vam 1 kg malih pickerels ili glava velike ribe, 0,5 kg štuke file, 2 luka, 2 žlice biljnog ulja, 1-2 žlice krušnih mrvica, hrpa peršin i mladi luk. Od začina se može dodati muškatni oraščić, đumbir, lovor, sol, mljeveni crni papar.

Priprema:

Pike treba čistiti, ekipe, izrezati na komade i dobro isperite pod tekućom vodom. Ako želite kuhati štuka glavu, potrebno je ukloniti oči i škrge.

Stavite ribu u posudu, pokriti s hladnom vodom, dodajte pročišćenu luk, komad đumbira, par lovora i pola hrpa peršin.

Kad je uho štuka prokuha, pokriti poklopac loncu i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Potom biste trebali dobiti ribu da joj se malo ohladi i odvojiti meso od kostiju. Preostale peraje, kosti i riblje glave ponovno položi u posudu i poklopac na laganoj vatri kuhati za 50-60 minuta.

Video: Uho štuka

Ogulite krumpir, izrezati na male kriške i pržiti dok kuhani u tavi s biljnim uljem i sitno sjeckani luk.

Izvadite kosti iz ribe juhe i procijediti ga. Opet, staviti juhu na vatru, dodajte prženi krumpir s lukom, bacanje nekoliko mrvica, sol i ostaviti da vrije nekoliko minuta, a zatim stavi riblje komade. Dajte čir i odmah isključite toplinu.

Sezona juha od štuke s tla muškatni oraščić, malo limunovog soka ili octa. Neka sjede ispod haube 10-15 minuta, nakon čega se uho može biti opremljen nasjeckanim začinskim biljem.

Začin za uho štuka

Ako ste ljubitelj oštrog malo, moguće je pripremiti pikantni začin na uho štuke pod nazivom salamuri. to priprema brzo i jednostavno. Dovoljno da se 0,5 šalice završio yushki juhe, svježe feferon mahune, i 5-6 češnja češnjaka.

Stavite sve sastojke u blenderu, nasjeckajte i uživati ​​salamuri spreman! Ako nema blender, sitno nasjeckajte papar stoji i preskoči preko češnjaka chesnokodavilku. Začin treba dodati na svaku juha služi od štuke po volji i ukusu.

Evgenij Yarmolenko posebno za woman56.ru