Dimljeni hrana za piknik ili samo

Postoje dvije glavne vrste pušenja: topla i hladna. Kada vruće proces proizvodi podvrgnuti visokoj temperaturi, a dim relativno kratko vrijeme od 30 minuta do nekoliko sati. Temperatura dima u hladnoj pušenje ne prelazi 20-25 ° C, a proces može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Hladno pušenje - to je više uznemiruje, pa pribjegavaju tome kad postoji potreba za održavanje, na primjer,
uhvatiti tijekom dugog ribolov. Svi artikli koje nas čine sretnim tijekom piknik, u pravilu, su rezultat vruće pušili.

Unatoč prividnoj jednostavnosti, pušenje - je prilično dugotrajan i odgovoran proces, a mnogi čimbenici utječu na rezultate. Prije svega, ovaj dim dim svojstva koja ovise o drvo. Dakle, moramo ozbiljno shvatiti njezin izbor.

Video: Kopti nisu samo nebo!

tipično tvrdog drva se koristi za proizvodnju dima. Najbolji izbor može biti pozvan joha, bukva, hrast, a većina voćaka. Dim od četinjača daje okus dimljene hrane oštrih smola i gorak okus, pa je njihov drvo je pogodan samo za određene vrste dimljenog mesa i krvavica. Ne preporuča se koristiti breza, ili katran proizvodi dobije okus.

Iskusni curer predlažemo dodavanje kako bi se poboljšala začinjene arome grančice smreka, ružmarina, aromatski
trava. No, moramo se sjetiti da su svi biljnih dodataka uvelike podići prašinu.

Žetoni za pušenje, pakiran u vrećice raznih veličina, može se kupiti u bilo trgovačkom centru, nudi proizvode za vikendice i vrt. Ili bi ga sami s grana voćaka, koristeći vrt Shredder.
Ako nemate vremena za duge pripremnog postupka, odaberite tzv bezdimni pušenje, u kojoj
proizvodi tretirani s posebnim pušenje pripremama, dajući jelo karakterističan dimi miris. ali ovo
metoda je najpogodniji za pripremu pušili kod kuće u Aerogrill ili peći.

Postoje mnoge preporuke za pripremu proizvoda za pušenje. Glavna stvar za zapamtiti: položiti pušnica
prethodno obrađene hrane, često slane. Ako planirate nagomilati na dimljenog budućnosti, proces pred-tretman - soljenje, nalijevanje, venuće - to može potrajati nekoliko dana. Iznimka je hrana za piknik - u ovom slučaju dovoljno je utrljati proizvod sa soli i pustiti da se osuši malo.

Video: ruski (i ne samo) u SAD-u Proizvodi Cijene / Naš San Diego

Fotografije sa stranice