Kako napraviti dimnu-kuća pušili sa svojim vlastitim rukama?

Video: pušnica pušili svoje ruke kod kuće

Međutim, to nije tako: proizvodnja pušač sam - nije težak vježba, osim, naravno, znati što učiniti.

Video: pušnica dimljeni za jedan sat!

Prvo morate shvatiti točno ono što je hladno pušenje.

Za razliku od vruće pri kojem obrađuje sirovi dim, na temperaturi od 45 - 120 ° C tijekom nekoliko sati, hladna pušenje uključuje više vremenski period, ponekad čak dana izmjerene i prosječne temperature dim 19 - 25 ° C dim se ohladi tako da prolazi između peći i put ogranak, koji sadrži sirovine. Ako vruće pušenje ne zahtijeva proizvode unaprijed tretmane, hladne fronte, ova operacija treba izvršiti. Najčešće slani proizvodi.

Vi ste zainteresirani za ovaj članak -

Domaće pušnica je vrlo jednostavna za proizvodnju. Definirati korake:

Kamera dimljeni proizvodi:

1. se uklapa u svaki spremnik napravljen od drva ili metala. Uglavnom u njezin izbor je veličina: proizvodi moraju biti smješteni odvojeno, a ne na svaki drugi. Kapacitet za smještaj proizvoda može se, na primjer, hladnjak ili iz cijevi;
2. dodatno pripremiti donji dio odjela za proizvode. Za to, smanjiti jednu stranu odabranog spremnika;
3. s druge strane vrata konstrukt kontejner u kojem su rupe trebaju biti učinjeno za prodor dima na proizvode;
4. Položaj unutar rešetke ili barovima na istoj razini. Ako je moguće, učiniti ih stacionarni;
5. i posljednje, fotoaparat mora nužno biti iznad razine peći;

1. peći nalazi ispod komore, na udaljenosti od 2 do 10 metara, a poželjno više od manjih, a zatim će biti veći potisak;
2. jer će njegov položaj morati iskopati rupu, oko 40 cm dužine i širine i 20 cm dubine. Ova rupa će biti naš vatrostalne metalni spremnik s udlage. A opeke zid jama liječiti;
3. postavljati buduće izvor treba biti pokrivena s škriljevca ili lima čime je olakšan ulaz za vjetar;

1. to povezuje s komore peći, kapaciteta za pušenje mora biti postavljena i dimnjaka. Rova zidovi trebaju biti obložene ciglom ili lima ili škriljevac. Silikatne opeke, kad se zagrije može otpustiti štetne plinove, tako da je njegova uporaba za tu svrhu ne potiče. Iskop se može zamijeniti sa metalnom cijevi i rasteže između dva dijela pušača
2. pušiti još došli do proizvoda, jarak moraju biti pokriveni metalnim listova ili škriljevca, a zatim ih pospite zemljom, visinu od 10 - 15 cm.

Treba napomenuti da je hladno pušenje je prilično dugotrajan proces koji zahtijeva vašu periodično pozornost. Međutim, proizvodi su bili podvrgnuti hladno dimljeni, zadržao duže nego nakon toplinske obrade, tako da ne oklijevajte: vaš trud će se isplatiti u cijelosti.Saznajte više o različitim vrstama smokehouses, koji se može obaviti ručno, pogledajte potpuni pregled na ovo selo.