Povrće i voće nisu više što su nekad

Video: Kriza plodno tlo - to je prednost da rastu ...

Video: JAGODA guma na praćke. Povrće i voće iz zubnog mesa | JAGODA Rainbow Loom bendovi

Sadržaj u povrću, voću i bobicama, vitamina i minerala znatno pala u posljednjih pola stoljeća, američki znanstvenici su uspostavili.

Uspoređujući sadržaj hranjivih tvari u 43 vrste vrtnih proizvoda (koji je uključivao brokula, kupus, mrkva, celer, krastavci, luk, grašak, krumpir, bundeva, kukuruz, jagode, dinje) u 1950. i novog tisućljeća, predstavnici Sveučilišta u Teksasu, na čelu s dr Donald Davis dobila sljedeće razočaravajuće rezultate: sadržaj kalcija smanjen za 16%, fosfor - 9%, željezo - za 15%, riboflavin - na
38%, askorbinske kiseline - 15% proteina - 6%.

Istovremeno, sadržaj u razmatranom povrća, voća i bobičastog voća, vitamina A, tiamina, niacina, kao i masti i ugljikohidrate nije se značajno promijenila.

Promjene u sastavu i prehrambene vrijednosti vrtlarstvo proizvoda istraživača objasni jednostavno: moderni proizvođači u potrazi za nizom zaboravio na kvaliteti. Prijevremena berba i dozrijevanje u umjetnim uvjetima, iscrpljivanja resursa tla, zlouporabe anorganskih gnojiva i pesticida, zamjenjujući prirodnih biljnih vrsta u visokim prinosom hibrida, kao i promjenjivim klimatskim uvjetima - sve to je dovelo do gore navedenih katastrofalne rezultate.

Ranije je slična studija provedena u Velikoj Britaniji. Postoje stručnjaci otkrili značajan pad kalcija, magnezija, bakra i natrija u povrće, kao i magnezij, željezo, bakar i kalij u plodu tijekom razdoblja od 1930. do 1980. godine.