Bugarski domaći umak

Video: Vruća umak "iskra"

Vrlo jednostavna i ukusna pripreme za zimu - Bugarski umak od najvažnijih pristupačne povrća.

Cook je prilično jednostavan, a rezultat je vrlo ukusna predjelo na različitim jelima.

Bugarski umak. sastojci

• 3-4 kg. meke zrelih rajčica

• 700-800 gr. luk

• 700-800 gr. mrkve

• 500 gr. paprike

• 800 gr. patlidžan

• Biljno ulje - 2 žlice

• začini: paprika, češnjak, curry, papar svježe teren

• soli

Bugarski umak. priprema

Povrće se može poduzeti apsolutno bilo koji iznos, što je najvažnije - zadržati proporcije. Povrće treba biti cijela, zreo, ali ne prezreo, trule razmažena područja.

Prvo morate nasjeckati luk i mrkvu.

Luk - u hrani procesor ili električni mlinac. Slično tome, lomiti i mrkve. U dubokoj posudi, s kapacitetom od 5 - 7 litara, potrebno je uliti biljno ulje, staviti mrkvu i luk, te kuhajte na laganoj vatri još neko vrijeme dok zlatno smeđe.

Video: Domaći kečap od rajčica - recept Yum!

Paprike prepolovljen - polovinu usitniti u uređaju za preradu hrane, a drugi - izrezati na kriške. Patlidžan izrezati u male kocke ručno.

Video: Kako napraviti domaći ljuti umak za zimu. Lutenitsa

Paprika i patlidžan staviti u posudu s lukom i mrkvom, promiješati i pirjati još 30 minuta na laganoj vatri. Sok od povrća neće Bree, i lako se vuku po vatri pretvara u sentimentalan umak.

Rajčice očistiti od stabljika, nadjev s velikom rešetkom.

Pasiranu rajčicu sipati u lonac i dodati začine i sol. Kuhajte 20-30 minuta nakon toga.

Sterilizirati staklenke umaka. Metalni poklopci za seaming blanširane. Ne isključujte toplinu, prelijte kipućom umak u vrućim staklenke i roll. Je otprilike sedam semisotgrammovyh staklenke, gotovo pet litara umaka.

Bugarski umak

Imajte to treba biti u hladnjaku, budući da je sastav ne uključuje prirodne ili umjetne konzervanse. Ako planirate napraviti obratka dugotrajnu pohranu, kuhati ukusna i hranjiv povrće salata za zimu sa prekrupa kaša.

Bugarski umak je spreman iznenađujuće brzo, a za korištenje - apsolutno univerzalna. On može postati preljev za juhe, začina za meso, povrće, variva, pa čak i sendviča. Dobar tek!