Čokolada božićno drvce koje čokoladnih Dmitrij mateychika

Video: Besplatne lekcije iz poznatog Chocolatier

sadržaj

Video: besplatne lekcije iz poznatog chocolatier
Sastojci
Video: mišljenje. igor zaritskii, slastičar, bombonijere-karamelschik
NaČin pripreme

1. korak
2. korak
3. korak
Korak 4
Korak 5
Korak 6

SASTOJCI

tamna čokolada (čokolada Callets), 70% - 200 g
kokos za ukrašavanje

Video: Mišljenje. Igor Zaritskii, slastičar, bombonijere-karamelschik

NAČIN PRIPREME

1. korak

2/3 čokolade peleta (Callets) sipati u posudu i stavi u mikrovalnu 1,5 minuta - topiti. Čokolada može biti rastopljeni na vodenoj kupelji, ali u ovom slučaju, gotov proizvod će biti lišen prekrasnog sjaja i dobiti „sive” patinu. Svakih 30 sekundi, promiješati čokoladu. Ako za to vrijeme je čokolada postala je masa može se povećati tijekom njegova mandata u mikrovalnu za 5-10 sekundi. Glavna stvar - da ne pregrijati čokoladu tako da ima tvrdoću, krtost i sjaj nakon hlađenja i može „držati u formi.”

2. korak

Dok čokolada je „otapa”, crtanje na listu pergamenta krugova, zvijezda različitih promjera. Broj i promjer kruga ovisi o veličini i visine budućeg stabla.

3. korak

Mijesiti brzo rastopljenom čokoladom (tako da on nije mogao zaspati) i paralelno dodati preostalu 1/3 Callets i dobro izmiješati.

korak 4

Ispunite čokoladu u „koverti” na pergamentu i nacrtati se u „Star” krugovima - Redovi buduće božićna drvca. Rubovi „zvijezde” i posuti kokosom. U međuvremenu, skrećemo malo vrh stabla za čokoladom.

korak 5

Nježno stavite list s čokoladom u hladnjaku oko 15 minuta da se čokolada ukočila. Smrznuti „zvijezde” su naslagani na vrhu svake druge, lijepljenje sredine čokolade. Isto tako krep i „vrh”.

korak 6

Čokolada božićno drvce je spreman.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan