Korištenje vinskog octa za kulinarske i ljekovite svrhe

Povijest otkrića octa nas vodi dobibleyskoe prošlost čovječanstva. Kao antiseptik i žeđi-gasioca, bio je poznat po prije više od 7000 godina. U davna vremena, pazimo na kiselo grožđe vino u posudama s neobičnim mirisom. Korištenje vinskog octa empirijski. Ona se temelji na praktičnoj primjeni tekućine kao dodavanjem u vodu nekoliko kapi octom za čišćenje i ugodan okus. Kasnije liječnici istražuju ljekovita svojstva dobivenog produkta opet.

Video: Jabučni ocat: Korisna svojstva i primjena

Vrste octa i metode za njihovo pripravljanje

Prirodni ocat grožđa dobiva se fermentacijom suhih vina. Kao rezultat toga, opća kategorija grožđa octa je podijeljena na:

Video: Kako isplatiti i piti sodu

• bijelo vino ocat;
• crno vino ocat:
• balsamico octa;
• aromatski ocat bijelog vinskim octom.

Ovisno o zemljama, proizvođači tih proizvoda imaju svoje nacionalne proces pripreme svoja vina, tako da različite arome i okusa. Bijeli ocat je najblažem od tih kategorija. Fermentacija se odvija u metalnoj posudi od nehrđajućeg za dugo vremena. Ocat čuva osjetljivu aromu vina i za salatu ili za daljnju aroma.

Dobiti vino bijeli ocat može biti u domu uzgajaju sorte u njihovoj ljetnoj kućici grožđe. Kada se ovaj postupak provodi zagrijavanjem vino bez ključanja. Kad u spremniku će biti pola, on postaje dom ocat. Pripremite ocat od grožđa komine. U tom slučaju, proces traje 90 dana.

Aromatizacija se pojavljuje zagrijavanjem bijelog vina ocat do 40 stupnjeva, a polaganja žile aromatskih začina. U dobi do šest mjeseci sudjeluje ne samo okus, ali je zasićen s korisnim komponentama bilja. Ovdje, autori ograničena fantazija proizvod njegova strast za određeni okus.

Video: Ulje grožđa jama: korisna svojstva, uporaba kože lica

Crvena ocat se proizvodi od Cabernet tipa vina, sazrijevanje u hrastovim bačvama. Naravno, na taj način dobiti grožđa ocat proizvodi su skupi, koriste se kap po kap, prikupiti. No, posebno mjesto zauzima u balsamico ocat. Njegov način proizvodnje uključuje fermentaciju u posude od 12 godina.