Janjetina u multivarka

Video: pirjani janjetina

Pirjani janjetina koljenica u multivarka ili u pećnici - ukusna i jeftin. To - engleski recept za ukusnu jelo od janjetine, što je pogodno za cool jeseni ili zime navečer. Za žutilo (dugo gašenje) ovčetina tradicionalno uzeti jeftin janjetina dio - donji dio oštrice, ili zglob. Gulaš od janjetine za ovaj recept može biti u pećnici, već kuhati janjetinu u multivarka još lakši. Dakle, u multivarka janjetine - recept i fotografiju.

Dajem recept pirjana janjetina u multivarka četiri obroka. Kuhati 4 do multivarka koljenica (medlennovarke, elektrokastryule) je vrlo povoljno - oni samo uzeti sve do dna i da će biti u potpunosti prekrivena sos. Shin može zamijeniti drugim, nije skup i ne baš hrabar komad ovčetine. Koristite skupe komade janjetine u ovom receptu nema smisla, bolje je da ne stavi van dugo vremena, i pecite u pećnici ovom receptu: janjetina nogu (pršut) u pećnici.

Za pripremu janjeće multivarka:

4 janje drška (donji dio rezanja noža)
Biljno ulje za prženje
2 luk žarulje
2 mrkve
2 celer štapići
4 velika češnjak zub
4 žlice brašno
2 žlice pire od rajčice
1 šalica (250 ml), bijelo suho ili ružičasto vino
500 ml pileća juha ili goveđeg
svježeg ružmarina, Lavrushka, sol, papar

Imam najjednostavniji tip multivarka medlennovarka. Stoga, za pečenje (brtvljenje) ovcu i pirjanje povrća, mogu koristiti za prženje i ploče, a zatim se prebaciti u sve multivarku i kuha 2,5 - 3 sata u načinu rada za gašenje požara. Ako imate više programa moderne multivarka, možete lako učiniti bez tavi i pržiti janjetinu i povrće u multivarka u načinu rada (smeđa / popecite) prženja. Oni koji nemaju Multivarki, može gulašom od janjetine na ovom receptu u pećnici. U svakom slučaju, vrlo ukusno jelo od janjetine.

U ekstremnom slučaju, ako nemate vremena čekati, možete ugasiti janje koljenica u načinu rada za kuhanje pod pritiskom, pod pritiskom. Umjesto tri se lagano gašenje / žutilo u usporenom modu, proces traje oko 30 minuta. Međutim, da li je janje kao ukusna - Ja osobno ne znam.

Kako kuhati janjetinu u multivarka

U zagrijanoj tavi, sipati malo biljno ulje i pržiti Jaganjčeva Shanks na sve strane na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe (to će potrajati oko 10 minuta). Dok se janje se peče, sitno nasjeckajte luk, celer i mrkvu naribati na ribež grubo.

Pržena koljenica janjetinu i staviti na stranu. U tavu u kojoj ste pržena janjetina, stavite sjeckani povrće i pirjajte ih na srednje jakoj vatri, miješajući redovito, do zlatno smeđe. Grubo nasjeckajte povrće i dodajte češnjak, ružmarin i lavrushku.

Ružmarin tradicionalno je u kombinaciji s janjetinom, jer se čini da se samo stvoreni jedno za drugo. Još jedna biljka, savršeno nadopunjuju janje - to je odlicno. Smaragdno-zelena osvježavajuća žele ili metvica umak u Engleskoj sigurno služio pečena janjetina (pečenu janjetinu. Pogledajte link ranije u ovom članku).

Dodajte povrće s pireom od rajčice, zatim brašno, miješati sve pažljivo. Ulijte u vinu i kuhajte par minuta na laganoj vatri dok vino kuhati. U ovom receptu, neki vole koristiti crno vino, ali mi, kao i iskustvo više kao ovčjeg gulaša u bijelo ili ružičasto. Kad je vino kuhano daleko, ulijte juhu u tavu, dodajte lavrushku i miješati temeljito. Provjerite za sol i papar i dodati po potrebi. U ovoj fazi se umak mora biti malo preslan. Međutim, dodajte sol može biti i kasnije, u toku gulašom od janjetine.

Ako nemam svoju juhu, ja ga koristiti umjesto soka preostao od kuhanja piletina u pećnici, radimo skoro svaki tjedan. Ostaje na dnu posude sok je otporan na toplinu, prenese I u staklenu posudu i pohraniti u hladnjaku. Tada je povoljno dodati sos, ili širenje kipuće vode u juhu kao juhu. Prije uporabe potrebno je ukloniti masnoće koje povoljno prikupljene i očvrsne na površini.

Pirjani janjetina u multivarka

Korak pečenje završeno. Sada, Prijenos janjetina koljenica i sipati sos u multivarku (ili u dubokoj je otporan na toplinu jelo - utyatnitsu, ako će propirjajte janje u pećnici). Sos, potpuno prekrila janje u ovoj fazi. Ako je umak nije dovoljno, dodajte kipuće vode. Zatvori multivarku / poklopac utyatnitsu i započeti gašenje. Postupak pripreme ovcu za ovaj recept traje oko 2.5 - 3 sata. u multivarka način - od požara (sporo kuhati), u medlennovarke (elektrokastryule) - prividne snage (visoka), u pećnici - 170 stupnjeva.

U procesu gašenje volumen tekućine će negativno utjecati. Prvo, možete sipati malo kipuće vode u ovčetina, onda samo svakih pola sata okrenuti komada janjetine, s obje strane jednako pripremljeni (vidi, fotografija), a ne presušio. To je pogodan za korištenje za tu svrhu kuhinja kliještima. Janjetina, koji nisu obuhvaćeni umak, sve pare se priprema isto.

Pravilno kuhana janjetina za ovaj recept treba biti lako odvojiti od kosti. Gotovi janjetina je mekan, nježan, vrlo mekana, temeljito impregnirane s okusom i mirisom povrća i začina u kojima tushilas.

Video: Shurpa u multivarka. Mirisna juha sa janjetinom u multivarka. Juha u multivarka

Poslužite Shank porcije janjetine, po jedan za svaku osobu. Tradicionalna Prilozi i najbolji Usporeno pirjani janje - krumpir pire i pari zeleno povrće: brokula, šparoge, mahune.