Hash: klasični recepti

Tradicionalni temelj okroška kvas se smatra, iako je u antici izlije krastavac ili kupusa sa slanom vodom. A sada za mljeveno meso od najmanje uspješno koristiti kiselo mlijeko, kefir, jogurt, mineralnu vodu, vodu s limunovim sokom, pa čak i pivo.

To papazjanija staviti u? Najpopularniji proizvodi za mljeveno meso - krastavci, rotkvice, bilje (peršin, kopar, luk), mrkva i kuhani krumpir. Također papazjanija može kuhati s kuhanim mesom, piletinom ili ribom. Kuhana jaja i kiselo vrhnje obično se dodaje neposredno prije posluživanja.

Meso i povrće u okroška trebala biti otprilike jednaka. Ako koristite nekoliko vrsta mesa - govedina, svinjetina, piletina - mljeveno meso okus će biti bogatiji. Ali to može biti ograničen na jednu ili kuhana govedina jezikom, ili piletine. da hash meso uzeti nježna i meka, to je najbolje - izrezati iz kosti.

Riba treba da hash neutralan, slatkog okusa i bolje: linjaka, smuđa ili bakalar. To je kuhana, unaprijed izrezati na kocke.

Okroška ali možete napraviti i bez mesa ili ribe, te dobiti ništa manje ukusna.

Što kvas odabrati? Okus ljestve uvelike ovisi o kvaliteti kvas. Po mogućnosti koristite domaće pivo bolje bijeli i prilično kiselo. To posebno vrijedi za ribe mljeveno meso, što je bolje zakiseli s limunovim sokom. Povrće i meso okroška može biti ispunjena i više slatko kvas.

Video: Ukusan klasični kobasica hash na kvas - dom recept jednom ili dva puta!

Kvas za mljeveno meso, možete napraviti sami, jer je recept je jednostavan. Raženi kruh izrezati u male kriške i smeđe u pećnici. Što više smeđi kruh, to je tamnija pivo. Zatim ulijte kipuće vode i kruha na toplom mjestu za 4-5 sata. Dobivena kaša filtera, dodati šećer i kvasac, pokriti s gustom krpom i inzistirati na toplom mjestu nekoliko sati. 500 grama kruha morat 50 g kvasca, 4 litre vode i 200 grama šećera.

Salata hash dati ga pikatnost i oštrinu. U tu svrhu potrebno je prethodno pomiješati senf i papar s malom količinom kvas. Ulijte sjeckani hrane preljev i dati malo zakuhati, a zatim ulijte kvas. Povrće papazjanija umjesto senfa i hrena može staviti sitno sjeckani bilje - kopar, celer, peršin.

Okroška na kefir popularnosti nimalo ne zaostaje za tradicionalne okroška na kvas. Proces pripreme mljeveno meso na kefir, općenito, ne bitno razlikuju. Prvi je pripremiti suhe tvari mljeveno meso kuhanog i svježeg povrća, ljekovitog bilja, mesa ili ribe. Pa, dio tekućine će biti jogurt. Međutim, ako je samo ispuniti okroška s kefir, to će biti pregusta. Stoga je potrebno razrijediti jogurt mineralnu vodu, gazirana bolje i ne previše slano. Služe papazjanija se dijelovi, podešavanje količine punjenja kefir na okus.

Okroška na kvas od različitih vrsta mesa

Video: Recept klasična mljeveno meso s Tanya Litvinova - Sve Bude dobro - Broj 634 - 07/14/15

• kiselo kvas - 1L
• Jaja - 4 kom.
• but - 100 g
• kuhana goveđi ili goveđi jezik - 200g
• kuha pile - 100 g
• srednji krastavci - 4 kom.
• Veliki rotkvica - 5-6 kom.
• 1-2 malih repa ili 1 zelena rotkvica
• mala hrpa kopra
• opskrba krema
• prosječna hrpa mladi luk
• Senf - 2 žličice ..
• sol, šećer

Kako pripremiti:

Cook kuhana jaja, preliti hladnom vodom, čist, svjež. Meso proteini kuhana jaja, krastavci, rotkvica i repa pročišćen (rotkvica) sjeckani. Kopar i luk usitniti i samljeti sa soli. Žumanjka trenje s senfa.

Brew dodati kopar luk kaša, pire žumanjke i miješati. Ulijte ovu kvas narezane povrće, meso i jaja. Dodati šećer na okus. Cool, 2-4 sata. Poslužite s vrhnjem.

Okroška na kvas sa slanom lososa

• kvas okroshechny s hren - 2/1-5/1 l
• slana lososa - 160 g
• kuhana jaja - 4 komada.
• masti krema - 200 g
• Srednji hrskavi krastavaca - 4-5 kom.
• Medij krumpir - 4 kom.
• mali slatki luk - 1 kom.
• prosječna hrpa kopra
• soli na okus

Kako pripremiti:

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Krumpir kuhan u ljusci, isperite hladnom vodom, oguliti, izrezati u male kocke. Cook tvrdo kuhana jaja, oguliti, super, nasjeckajte sitno. Krastavci potrebi oguljeno, izrezati u male kockice. Kao što su kocke rezati losos. U kopra uklanjanje stabljika, lišće nasjeckajte sitno što je više moguće. Izmiješati sve pripremljene sastojke u tavi.

Umiješajte vrhnje s 1 šalica kvas do uniformnosti, sipati u lonac mix. Napunite ostatak skuhati do željene debljine mljeveno meso. Po želji sol. Frižideru uliti najmanje 2 sata. Služiti hladno.

Video: okroška klasični recept iz butalnoy žena

Okroška na kvas bez mesa

• kvas - 1.5 L
• svježe bilje: peršin, kopar i luk - jedan mali paket
• kuhana jaja - 3 komada.
• krastavci - 3 komada.
• rotkvica - 6-7 kom.
• krema - 150 g
• soli na okus

Kako pripremiti:

Zeleni sitno sjeckani, u tarioniku s prstohvatom soli, pomak u duboku zdjelu. Krastavac oguliti. Rotkvica, krastavac i jaja izrezati u male kocke ili rešetkom i pomak u zdjelu. Ulijte kvas, dodajte kiselo vrhnje.

Okroška dijeta na kefir

• kefir - 1L
• rotkvica - 6 kom.
• kuhano jaje - 2 kom.
• vlasac - 1,5 grede
• krastavac - 2 komada.
• kopar - 1 hrpa
• papar na okus
• soli na okus

Kako pripremiti:

Video: okroška sirutke - klasičan recept

Izrežite jaja. Dodajte nasjeckani krugove ili polumjesece rotkvice i krastavac na kockice. Ulijte hladnu jogurt, sol i papar na okus. Pospite začinskim biljem.