Kako kuhati leću

Leća, kao i svi članovi obitelji mahunarki, sadrži gotovo bez masti, ali je vrlo bogata vlaknima i biljna bjelančevina.

Osobit kvaliteta leća iz iste, poznato nam je, grah ili grašak je njegova sposobnost da brzo kuhati.

Da biste saznali kako kuhati leću u skladu s pravilima, dovoljno je znati osnovne razlike između triju sorti: zelene, crvene i crne.

Kako kuhati leću u skladu s pravilima

Leća - gotovo univerzalna proizvoda, iz koje možete kuhati puno raznih jela: žitarica, pire krumpir, juhe, salate. Leća, korisna svojstva koji su vrlo visoko u svoje prehrambene vrijednosti može se lako izjednačiti s mesom. Kako kuhati leća, tako da jelo dobila ukusan i hranjiv?

Postupak pripreme leće i kuhanja u velikoj mjeri ovisi o sorti. Na primjer, zelene ili francuski leća gotovo raspasti prilikom kuhanja i savršen kao sastojak za sve vrste salate. Međutim, kako bi se osiguralo da se postigne stanje, to treba puno vremena - oko 40 minuta.

Egipatski crveni i crni leća kuhana mnogo brže, oko 10-25 minuta. Općenito, leća mora biti dobro kuhana, kako se pripremiti mahune, grašak ili grah, ali je nosio pre-potopiti Toit. Dovoljno je dobro ispran hladnom vodom, tada je moguće da se može direktno pripravi.

U prosjeku, čaša leća treba 1,5-2 šalice vode. Žitarice treba biti bačen u već kipuću vodu, pričekajte da se voda ponovno zakipi, onda vam je potreban poklopac pot, smanjiti toplinu i pirjati, ovisno o sorti, 10-40 minuta. Sol je bolje dodati na kraju kuhanja, jer je leća u slanoj vodi kuhati duže. Tijekom tog vremena, svakako promiješati kašu, to provjere spremnosti: leća, pogotovo crvene, vrlo lako se probavlja.

Leća s povrćem

Da bi se to brzo, jednostavno i hranjiv obrok, morat ćete 1 glavica luk, 2-3 češnja češnjaka, 3-4 žlice. žlice biljnog ulja, 2 šalice vode, 1 šalica leća, lovor, sol, papar, umak od rajčice, curry.

Kako manje može smanjiti luk, mljeveno češnjaka, isperite leća. Kuhati vodu i dodati na njega sve sastojke istovremeno. Vratiti na čir i smanjiti na niske topline, kuhati još 10-40 minuta, povremeno miješajući da se leća se ne zaglavi zajedno.

Umjesto umaku od rajčice, možete dodati svježe sjeckani rajčice. Također u jelo može biti sigurno dodati riža, razne začine i povrće na vlastitom nahođenju.

Leća juha s croutons

Jednostavan recept za kuhati leću u mirisnoj juhu. Trebat će vam 0.5 kg leća, luk, glavu češnjaka, 2 žlice. žlice brašna, 3-4 žlice. žlice biljno ulje, sol, crvena paprika i crne za okus.

Cook kao i obično leća, tijekom kuhanja dodajte sitno sjeckani luk i nasjeckani češnjak glavu. Dovedite sve do potpuno kuhana i protrljati kroz sito.

Nakon toga slijedi brašno pržiti s biljnim uljem, popaprite i kombinirati sa izlizane leća. Rezultat je juha biti isporučen s komadićima tosta i mljevenim kuhano jaje.

Leća u salatama

Salate su najbolje koristiti zelene leće zbog svoje sposobnosti da zadrži svoj oblik tijekom kuhanja. Čak i kuhana to izgleda vrlo atraktivno i da je u skladu s ostalim komponentama salata.

Grain zelena leća nalikuju malim novca, a možete iskoristiti neobičan recept „Money salatu.”

Kuhati čašu prema pravilima zelene leće. Zaparte šaka suhe marelice, izrezati u trake i pržiti u biljnom ulju nasjeckanim luk.

Grind šaku oraha i dodati ih u tavu sa suhim marelicama i lukom. Isto tako za dodavanje zategnute leća, začini, sol i papar na okus. Tako umorna pet minuta pod poklopcem čvrsto zatvoren, hladan, a može dovesti do stola uz zelenu salatu „novca”.

Kako kuhati leću sa smeđim začina

Za pripremu indijske kuhinje, trebat će vam 1,5 šalice smeđe leće, 1,5 šalica kokosovog mlijeka, žličicu kurkuma u prahu i čili paprike, 2 žlice. žlice biljno ulje, luk, bosiljak list 4, žličica limuna 1 čajna žličica cimeta list i timijan.

Operite leću u hladnu vodu i stavite ga u lonac zajedno s mlijekom, kurkuma i čili u prahu. Smjesa se dovede do vrenja, a nakon toga pokriva poklopac posude i ključati na laganoj vatri pola sata do leća su mekani.

U drugoj tavi zagrijte ulje, staviti natrag sjeckani luk, limun koricu, bosiljak lišće, cimeta i pržiti sve sastojke na laganoj vatri dok luk dok lagano porumeni.

Dodaj u maslac smjesu i začina i nadvratnik gulaš pirjati još pola sata. Držite vatru dok smjesa ne bi trebalo biti sve dok leća ne omekša, ali ne i počinje biti kuhano omekša.

Poslužite toplo nakon odabira toga cijela začina i ukrasi timijan lišće. Ovo je vrlo neobičan recept o tome kako kuhati leću u indijskom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Evgenij Yarmolenko posebno za woman56.ru