Zgusnut jezik kako kuhati govedine jezik

Zgusnut jezik će biti savršen snack u bilo kojem turističkom stolu.

Jela, glavni sastojak koji je jezik, oduvijek se smatralo izuzetna poslastica.

Najčešće se koriste svinjski ili goveđi jezik.

Video: Govedina jezik. Kako kuhati govedine jezik

Priprema punila uzima puno vremena, a osim toga, morate znati kako kuhati goveđi jezik na svim pravilima.

Međutim, rezultat će nadmašiti sva Vaša očekivanja!

Zgusnut jezik. sastojci:

• 1-2 kom. govedina jezik

• 1 žlica želatine

• 1 luk

• 1-2 mrkve

• lovorov list, celer, peršin, piment lonac

• sol

• masline

• Limun

• Svježe bilje

Zgusnut jezik. Priprema:

Da hladetina dobili zaista ukusna, trebali biste znati kako kuhati goveđi jezik. Isperite pod mlazom vode, staviti u dublju posudu, zaliti vodom, dodati pročišćeni cijeli luk, mrkvu, celer, lovorov list.

Tava s jezika Cover i kuhati na maloj vatri. Da govedina jezik u potpunosti kuhan, to traje najmanje 3 sata. Sol juha treba biti pola sata prije kraja kuhanja.

Odmah nakon kuhanja, jezik se mora oparen s hladnom vodom: koža je tako brzo i jednostavno odvojiti od mesa.

Spreman jezik narezani na tanke šnite debljine oko 5 mm. Ako imate bilo meso, možete kuhati ukusna goveđeg gulaša.

Video: zgusnut jezik

Ulijte želatina u tavi, rastopite ga jednu čašu tople vode i ostaviti da nabubri za neko vrijeme.

Kad želatina nabubri, staviti posudu s njim u vodenoj kupelji i stalno miješajte dok, sve dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte napete juha, koja je kuhana jezik.

Na dnu kalupa za punjenje izlije smjese (oko 1 cm u visinu) i pusti se da se ohladi.

Na vrhu dobivenog sloja gela lagano postaviti komada narezanom jezikom ukrasi sa kriške limuna, maslina, povrća. Pažljivo ulijte preostalu juhu na vrhu i držati u frižideru do aspik jezik ne u potpunosti otvrdne.

Dobar tek!