Da li se zamrznuti patlidžani u zimi

Za razliku od drugih povrća patlidžanima nakon zamrzavanja mijenjati strukturu i okus svih priznanja. Dakle, postoje posebni trikovi za zimske zamrznuti patlidžana kod kuće. Indijski pridošlica je toliko vole kuhanje, da su metode koje se češće koriste u kućanstvu zamrzavanje. Pogotovo zbog smrznutih patlidžan jela na okus ne razlikuje od one izrađene sa svježim voćem.

Patlidžan je koristan?

Video: Zamrznuto povrće za zimu kod kuće sjajan način da zamrzne patlidžana

Rodno mjesto patlidžana je Indija. Oni pripadaju obitelji Solanaceae. Termofilne zahtjevna u poljoprivredne tehnologije. U kuhanja patlidžan zauzima dostojno mjesto zahvaljujući korisnih komponenti. Elementi u tragovima prikazane u svom sastavu, blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Prisutan u specifičnim svojstvima voća:

1. Smetnje Patlidžan smanjuje žudnju za duhanom, budući da je pulpa sadrži odgovarajuću količinu nikotina u pušač.
2. Aktivira proces žuč izlučivanje iz tijela, koje je važno za bolesti jetre.
3. Velika količina vlakana poboljšava crijevnu peristaltiku. Bakar stimulira hematopoeze sustav.
4. Solanine prisutna u patlidžan, dajući im gorak okus, ali lako se uklanja namakanjem solju.
5. Plod je kvarljiv proizvod.

Produžite korištenje patlidžan je moguće, koristite konzerviranje. No, u toplinskoj obradi količina hranjiva je smanjen za pola. S pojavom kućnih zamrzivača, postoji način da se sačuva korištenje zelenih proizvoda smrzavanja. Je li moguće zamrznuti patlidžana za zimu? Da, možeš. U tom slučaju, korisno sastav je sačuvan gotovo u potpunosti. Brže zamrzavanje provodi, više vitamina u voću i zelje. Međutim, za proizvode nedopuštenim ponovio smrzavanja. Gledano iz zamrzivača moraju se koristiti bez ostatka. Osim toga, za razliku od mrkve, repa, peršin i kopar patlidžana zahtijevaju poseban tretman prije stavljanja u zamrzivač.

Kod skladištenja svjetlo patlidžan proizvoditi solanine, koji je otrovan. On je također pronađena u voća u malim količinama, dajući im gorak okus.

Video: Salata od patlidžana zimi

Kako zamrznuti patlidžana za zimu?

Postoje opće smjernice koje treba koristiti prilikom polaganja u zamrzivač patlidžan:

1. Ne zamrzavati plod bez prethodnog namakanja. U tom slučaju, pulpa postaje gume.
2. Namakanje se uvijek održava u slanoj otopini koja uklanja gorčinu proizvoda. ispijanje vrijeme od nekoliko sati. Moguće je posuti soli na satu za rezanje, te se odvojeni sok istiskivača.
3. Bez obzira na način daljnju obradu i spreman za skladištenje ili voćni mase koja se omata, tako da nema zraka, nije došlo do oksidacije.
4. Prije polaganja pohranjena predsklopa mora ispustiti iz ulja ili višak vlage na papirnatim ručnicima.
5. Spremite gotov proizvod bi trebao biti u zatvorenoj posudi ili vrećicu hrane ne više od 6 mjeseci.
6. Kada je polaganje zamrzivač različite pakete i spremnici moraju potpisati proizvod. Paketi s zimovanje postanu nečitljivi.