Bere za buduću uporabu sušenog patlidžana

Mnogi jesen razmišljati o tome kako bi patlidžana u zimskim mjesecima. Oni se bere na različite načine: u obliku očuvanja, patlidžan kavijar, čak i smrznute. Postupak manje rijetko Predsklop patlidžan - sušenje, iako je velika količina hranjivih tvari pohranjene u povrća. U našoj zemlji to je „mala plava” praznine nisu vrlo česte, no u Turskoj ili Italiji sušenog patlidžana uvijek se može naći u trgovinama.

Video: Žetva patlidžan. kuham

Suha patlidžan i slično mrkve, kopar i peršin mogu biti u gradskom stanu. Ovaj proces je vrlo složen, a svatko za sebe može odabrati najpovoljniji način sušenja „mala plava”.

Kako da se osuši patlidžana?

Za sušenje prikladne samo zrelih patlidžani, bez oštećenja ili znakova propadanja. Poželjno je odabrati voće s tankim kože, a prezrelog pulpe postaje tvrdo, velike sjemenke, tako da oni nisu pogodni za patlidžana sušenje zimi.

Video: zagotovte oštar malo patlidžan u zimi - sve Bude dobro. Pitanje 663 od 02/09/15

Patlidžan može se sušiti praznine s različitim okusa, pomoću posebnih marinade i začini. gurman može napraviti patlidžan izliječen slaninu s okusom i zimske hranidbe fine trake kao grickalice po želji.

Sušenim prije kuhanja patlidžan treba biti namočen u vodi, a zatim kuhati kao gljive.

Osušeni patlidžan „meso”

4 male ili velike 2 voće oguljeno i izrezati na tanke trake. Radi lakšeg snalaženja, wielded oštar nož ili koristiti posebnu vezanost za pripremu povrća. Ako je patlidžan je vrlo velik, traka se može dalje rezati na 2 ili 4 dijela.

Video: Najlakši način sušenja patlidžan kod kuće

Sada moramo pripremiti marinadu, koja je u zasebnu zdjelu miješati pola šalice maslinovog ulja, jedna trećina šalice soja umaka ili jabučnog octa, 2 žlice meda, četvrtina žličicu crvena paprika i žličicu paprike.

Pripremljeni patlidžan ulijte marinadu i ostaviti 2 sata. Daljnje trake izbrisao s papirnatim ručnikom i širenje u Electric sušara. Na temperaturi od 40 stupnjeva sušenog patlidžana trake oko jedan dan. Suhe patlidžana su spremni, kad imaju karakterističan škripanje.

Osušeni patlidžan „nabujala”

Kušati zimsku patlidžan je vrlo podsjeća na gljiva, a izgled je ponekad zabludu.

Video: Patlidžan u trgovini