Hrpa ručak

Jela od cvijeća i cvijeća pripremljene u staroj Grčkoj i Rimu, u srednjovjekovnoj Europi, Japanu i Kini. Cvijeće obilovala jela od Louis XIV, koji je imao slabost prema fine kuhinje i potiče kreativnost svojih kuhara. Moderna europska kuhinja je također aktivno uključiti jestivo cvijeće u svim vrstama jela.

Mnogi od njih možete lako pronaći kod kuće na prozor prag (begonija, hibiskusa) iu vrtu: daylilies, potočarke, tulipan, boražine, nevena, na najbližu livadu - maslačak, djetelina, ljubičice. Reci sve odjednom nije moguće, dakle, usredotočiti na one koje cvatu u gotovo svakom području: ruže, nasturtiums, borage, daylilies.

ruža latica sirup

Prvi put sam pokušao cvijeće u djetinjstvu, u malom kafiću na boji Boulevard. Bilo je sladoled sa sirupom od ružinih latica. Tada sam saznao kako ga kuhati - recept je bio jednostavan.

Prikupiti ruža sirup je najbolje ujutro. Ali prvo, odabrati pravi izbor. Preporuči bilo posebno ne usuđuju, tisuće njih. Samo pereprobuyte latice ruža na njihovom ukusu - oni ne okus gorak. To je pod utjecajem nekoliko čimbenika, ne samo različite, nego i tla, vremenskim uvjetima. Ponekad je dovoljno da se ukloni donji dio latice da biste dobili osloboditi od gorak okus. Zatim ih stavite u stakleni spremnik u urednim slojevima, polijevanje svaki sa šećerom i lagano ravnanje, te trgovine na tamnom hladnom mjestu. Nakon nekog vremena, latice će dati sok, a vi dobiti slatki i ukusni sirup, što može biti s okusom sorbets, voće, bobičasto umacima. I naravno, dobro je dodati u kremu.

Video: Vlog: POSLA DAN RUČAK, buket

Kako kuhati cvijeće daylily

U najčešćih vrsta daylilies (ne hibridnih i visoke kvalitete) hrana je sve: mladi listovi - u salatama, velike - u biljnim variva. Prilično velike gomolje i kuhana i pirjano. Ali najviše od svega cijenimo u kuhanju daylily cvijeće i pupoljci. Dakle, ako imate vrt, oni su odrasli, a ne ih uništiti, nego skupiti pupoljke i dodati sol, kao i krastavci. Fade svaki dan cvijeće može rezati i okupio 300 grama, staviti luk i mrkvu. Ili ih staviti u rižoto, što će dati dodatni okus orijentalnih jela i ugodan miris. 500 g riže - 250 g cvjetova. Dodajte ih u meso ispeče sa lukom.

Video: Besplatna hrana na Burger King # BystroPit

Isto tako, možete kuhati i cvijeće povrća šućur, bundeve, tikvice. Iznenađujuće, mogu se dobiti u tenderskoj tempura - tempura.

Video: Povrće buket

Jestivo cvijeće u salatama

potočarke cvijeće i nevena imaju ugodan svjež miris i lagano papreni okus. Oni su u kombinaciji s sireva i sir, stavili su u salatama, desertima, jela od mesa. Možete potočarke šećer i prepustite joj slatko cvijeće zimi. Učinite to nije teško. Umutiti bjelance sa žlicom šećera, četkom, primjenjuju se latice i pospite ih šećerom u prahu kroz cjedilo, otresti višak, i daje suha, stavi ga na suhom prozračenom i tamnom mjestu. A možete zamrznuti cvijeće u kockice leda - oni izgledaju vrlo impresivno i poje bilo originalnosti.

Plavkasti cvijeće i nježan borage (borage) također dobro kombinirati sa biljnim salate. A nedavno sam dodao pregršt boja i nekoliko mladih listova u kompot od jabuke - i rezultat premašio moja očekivanja.