Prednosti kupusa i njegov kalorijski sadržaj

Statistika našoj zemlji pokazuje da sve više i više ljudi u njemu, jedu kupus, izbjegavajući njegove druge sorte. Naime, cvjetača, prokulica, brokule, crvenog i Savoje. I usput, je vrlo dobar razlog, jer su korisna svojstva kupusa je puno više od kupusa. Usput, u one dane, kada je naša zemlja bila vrlo mala krumpir, kupus je bio glavni favorit na stolovima naših roditelja i djedova. Kupus kuhani nevjerojatan boršč, juha od kupusa, to je ugašen, priprema pite sa kupusom i samo pečena. Iako, što reći, a trenutno, kupus i dalje jedan od najpopularnijih povrća, bez njega se ne može zamisliti kupus, jesen salata, juhe od povrća i predjela prehrane u mesnim proizvodima.

Pa, ili možda jednostavno zamisliti naš stol danas bez kiselog kupusa? Pa, hvala Bogu, ne treba, jer ovaj ukusni proizvod, ali ima puno dobre za naše tijelo. Poput kupusa, u svim njegovim oblicima, sadrži vitamin. C, biljni protein, kalij, vlakna, fosfor, i to ne svi, jer postoji veliki broj različitih biološki aktivnih tvari. S obzirom na činjenicu da se u kupusu ima puno jedinstvenih vitamina i mineralnih tvari, to može pomoći kod mršavljenja u ljudi. Znanstvenici su otkrili u sadržaju kupus od tartronic kiseline, koja je poznata da djeluje kao kočnica u masnih naslaga.

Međutim, ne treba zaboraviti da je u neke vrste sadržaj povrća hranjivih tvari je veća, a neki manje. I računovodstvo, ocjena među sorti kupusa, na prvom mjestu, slobodno možete staviti prokulica, kupus i posljednja svi upoznati.

Jedan od najvažnijih povrća usjeva u svijetu, smatra naravno kupusa. Mediteran, nalazi se ovaj povrća kulture. Uzgoj ovog povrća kulture učiniti više u 3. stoljeću prije Krista. Općenito, postoje u svijetu više od 100 različitih vrsta kupusa, najpoznatiji od njih su:

Kale,

kupus,

Crvena,

kupus,

Bruxelles,

Savoy,

koraba,

cvjetača,

Kineski,

krmi,

Peking i sur.

Najrašireniji među tih sorti povrća, kupus dobila. Kupus sadrži mnogo puta više biljna bjelančevina od povrća kao što je mrkva, repa, repa i repa bobica. Te proteini, koji se nalaze u Caputh, glavni izvor sadržajem aminokiselina kao što su lizin, metionin i treonina. Poznato je da su ti aminokiseline koje su potrebne tijelu za normalne hematopoeze, kao i za oporavak i rast tkiva, oni stimuliraju bubrege, nadbubrežne žlijezde i štitnjača, osim toga, oni doprinose raspada i uklanjanje iz tijela stranih proteina.

Kupus sadrži vitamin je U, kao što znamo, ovaj vitamin može izliječiti želučane bolesti probavnog trakta, gastritis, ulcerozni kolitis, crijevna pomaže kod letargija, kao i vitamin djeluje kao aktivator za jetru. Kupus se može pohvaliti i visok sadržaj vitamina K koji nužno je potreban za normalan metabolizam u tijelu, pospješuje zacjeljivanje rana, dobro koagulacija krvi i za formiranje zdrave kosti i zube i ima dobru pomoć jetre.

najveći Prednosti kupusa, To, naravno, bogat sadržaj vitamina C. Ovaj vitamin je u mogućnosti biti sadržane u kupus u jednoj te istoj koncentracije za sedam do osam mjeseci. U ovom neobičnom nekretnina ne može pohvaliti niti jedan predstavnik povrća i voća, kupus se može natjecati samo agrumi poput limuna, mandarine i naranče.

Osim svega što je već navedeno u prethodnom tekstu u klice sadrže vitamine, kao što je E, B1, B2, B3, P, PP, H, karotena, provitamina D. Od kupusa praktički nema škroba i vrlo niskim sadržajem saharoze, korisno je upotrijebiti osobe koje pate od dijabetesa. S obzirom na činjenicu da je kupus je vrlo niska u kalorija, to je korisno koristiti za ljude s problemima viška težine. Ako postoje problemi sa stolicom, zatvor, kupus nužne jer pomaže povećati izlučivanje želučanog soka.

S obzirom na činjenicu da je sastav kupus puno vlakana, ona je u stanju poboljšati motoričku aktivnost crijeva, a time, kupus korisno koristiti prilikom teške zatvor i hemoroide. Kupus i zbog sadržaja vlakana, sposobna da spriječi takve bolesti kao što je ateroskleroza, pored, tkiva izoliran iz organizma koji su sposobni šljake i kolesterola. S obzirom na činjenicu da je vlakno ima pozitivan učinak na razvoj potrebnih, korisno crijevne mikroflore, koja promiče oslobađanje određenih elemenata koji pridonose boljem proces probave.

Kupus je vrlo korisno u šećernoj bolesti bolešću, jer sadrži vrlo malo ugljikohidrata, a tu je potrebno za naš cijeli organizam mliječne kiseline. Ljekovita svojstva kupusa jako puno kad nije prošao toplinska obrada, naime, svježi i kiseli kupus.

Video: Kelj blagotvorna svojstva mršavljenje

Kada idete kupiti kupus, potrebno je obratiti pažnju na samo glavu van sebe, on mora biti dovoljno težak, s znači čist, na njemu ne bi trebalo biti žute mrlje. Kochan kupus, ima svijetlu zelenu boju, a na ljestvici mora biti teško. Nije potrebno odabrati glavu već trom lišća.

prokulica

Smatra se da je minijaturni kochanchiki klice, najvrednije. Rodno kupusa, je doista Belgija. Uzgajivači u Belgiji počeli tražiti visoko-popustljiv, hranjiv povrća, za njih je to bilo moguće nahraniti brzo Dodaje stanovništva, bilo je u XVII stoljeću. Njihovi napori bili neuspješni, prokulice u sadržaju proteina od 6,5%, što je poznato u više od kupusa, jer to je samo 2,5%. Sadržaj vitamina C, prokulica također dovodi belokochannaja 2 ili čak 3 puta.

Prokulica preporuča se koristiti u hrani za ljude koji pate od hipertenzije, kao i sok od ovog povrća puno kalija. Zbog niskog sadržaja gruba vlakna prokulica, to ne može uzrokovati mjehurića u želucu, iz tog razloga preporuča se osobama koje pate od bolesti i ulceroznog žuči. Prilikom odabira prokulica, neophodno je pogledati da li Kočani crne točkice i žuto lišće. Niti treba, očekuje i izgledati savršeno i točno isti kupus Bruxelles, stupanj uvoze uglavnom kalibrirani, ali sorti domaćih proizvođača, kao što su „Hercules” je uvijek vrlo različita.

Kuhati prokulice mogu biti na razne načine, kuhati, gulaš, pečeni s vrhnjem ili stavljaju u juhe, juhe, kuhana s kupusom, to stvara vrlo mirisne. Budući da je ovo kupus ponekad gorak, potrebno je kuhati lagano podsolonnoy vodu s limunovim sokom.

svijetle brokula

Iznad teksta, sastavili smo rang u kojem je prvo mjesto držao prokulice, kupus i zadnji, tako da možete dati drugo mjesto sa mirni i savjesti, brokule. U cvatovima jarko zelene brokule (postoje i ljubičasta), na prošlost lijepom izgledu, a sadrži mnogo visokokvalitetnih biljnih proteina. Na primjer, holin, koji je sadržan u biljnim ne dopušta da se akumuliraju kolesterola u tijelu. Brokula je obično nije pogodan za jako miješanje u želucu.

Kako bi dobili prednosti ovog povrća do maksimuma, potrebno je kupiti više u nezrelom stanju, što se može vidjeti na nerascvijetan, ali vrlo gustim cvatovima. Ako kupus je već labavi i otvorene pupoljke, on kaže da je kupus već prezreo, tako da se neće sočan, a neće imati okus. Ukusni osobine brokule, malo podsjeća na šparoge, ovaj kupus mogu kuhati, pržiti u krušne mrvice i staviti u juhama i pizze, kao i dodati u tijesto.

cvjetača

U našoj ocjeni, cvjetača, može se staviti na časno treće mjesto, što je najbliži „obiteljske veze” s brokulom, ali ima boju vrhnje. Ovaj kupus je sve u redu, to je dobro prilagođen za prehranu, lako probavljiva, sadrži veliki broj proteina i vitamina. Međutim, čak iu tom čudu kupus, nažalost, postoji negativna, to je prilično pristojnu količinu purinskih spojeva, kao što su oni poznati, nisu prikladne za osobe koje pate od bolesti bubrega. Ali ostatak naroda, ovaj kupus se može konzumirati, a ne samo moguće, potrebno je jesti.

Prilikom odabira cvjetača, ne smije se zaboraviti da je glava mora biti minimalno promjera 8 cm, i oni trebaju biti čvrste, s prilično kompaktan uređaj na maloj cvatovima, može se reći kratke noge. Cvijeće kelj bi trebao biti u zatvorenom položaju, oni bi trebali ni biti nikakve crne i smeđe točkice, lišće bi trebao biti samo vanjski dio, a samo zelene, ali ako je sve što je napisano gore, pak, znači da je kupus pacijenta od neki ili potpuno overripe. Iz razloga što cvjetače može biti pohranjen za dugo vremena, odmah nakon kupnje, najbolje iz nje ništa kuhati.

korabica kupus

Kupus koraba, u poretku zauzela smo četvrti na lokalnoj razini. Ovaj kelj ne raste kupus, a ne cvijeće, to je samo loše zarastao matičnih biljke, iz tog razloga, ovo povrće se zove stebleplod. Boja u ovom stebleplod kupusa, može biti bijela, zelena, roza, ljubičasta. U slučaju kupnje koraba kupus je već stara, nadutost je pod uvjetom da vas, jer to prezreo kupus dobiti gruba vlakna. Plod svježe koraba kupus je obično vrlo ukusna, slatka, okus malo kao stabljike kupusa.

Video: zdrava salata od kupusa. RECEPT

Vi svibanj pitati, što može biti od kupusa koraba? Odgovor je jednostavan, to može biti: kuhati, kuhati juhu od njega dobro, a nakon punjenja, ispeći, ili mnogo lakše, gumiran na ribež, dodajte mrkvu i luk, okus sa sokom od limuna, šećer i kiselo vrhnje.

crvena glava

Kupus na ljestvici zauzela peto mjesto. Ovaj kupus, ima tako zasićenu, lijepe boje zbog pigmenta cyanidin, isti pigment koji je sposoban za jačanje stijenke krvnih žila u ljudskom tijelu, a ona kontrolira i njihovu sposobnost propusnosti. To je zbog toga, crveni kupus, preporuča se koristiti za osobe s srčani bolesnici. Metode za pripravljanje kupusa točno isti kao kupus, moguće je iz: kuhati punjena kupus, borsches, juha, gulaš sol. Treba pojasniti da je u obradi, boji kupus blijedi. Vjerojatno zbog toga, kupus se najčešće koristi za pripremu svježe salate.

Kupus - autsajder

Unatoč činjenici da kupus je najčešći u našoj zemlji, to je rangiran samo šesti u ovoj ljestvici, odnosno zadnje mjesto. To ni na koji način sugerira da je to loše, ne! samo u kupus malo manje hranjivih tvari nego druge vrste. I, kao što to kupus je jeftinije, to je uvijek moguće kupiti u trgovini, to je dobro čuva, kao i ona ima i njegove dobre, jedinstvene kvalitete.

To je u ovom kupusu, točnije u njegovom soku, dovoljan visokim sadržajem vitamina U, i neka ovaj vitamin, kao što je spomenuto u tekstu, može stegnuti raznih rana, ne samo u želucu, ali i dvanaesniku. Prilikom odabira glavu kupusa u trgovini, najbolje je dati svoje preferencije glava sa zelenom nijansom nego bijelo, jer je mnogo više mineralnih soli. Nemojte uzeti glavu, s jakim naglaskom vena, koji su izgledali kao da izlaze iz glave kupusa. Stabljici bijelog kupusa, najbolje je ne koristiti ili nemaju, jer u ovom dijelu kupusa akumulira najveći iznos nitrata. I, naravno, to je nepotrebno kupiti kupus s jasno vidljivim znakovima bolesti, crne točkice, itd

Neki ljudi, kada se kupuju platiti mnogo pozornosti na glavama su široka, odnosno, jače nego u glavu, kao što bi bilo bolje, to nije tako. Budući da, u slučaju kupus vrlo trošan se navodi da je šef već počela nestajati, ako ide na prijelazu je preuzak, može se reći da se radi o stranom sorta koja savršeno čuva, ali pivo mnogo duže, a onda oni nisu prikladni za soljenje. Na čelu kupus bi trebao biti prosječna gustoća.

Osobit kvaliteta kupusa i brokule iz Bruxellesa, to je da je sasvim moguće koristiti u svježem i u obliku soli, i askorbinska kiselina sadržana u njegovim listovima i ostati.

Kalorija kupus

na 100 g proizvod mora:

Video: Korisno cvjetača

Kalorija 28 kcal

Protein g 1,8

Masti 0.1 g

Ugljikohidrati 5,4 g

90 mg voda

Tablica u nastavku pokazuje različite vrste kupusa i sorti.