Bakin tajne pravilno skladištenje voća i povrća

Savjeti za skladištenje jabuka

jabuke bi trebao biti dućan odvojeno od svih ostalih voća i povrća, kao i oni emitiraju etilen, koji stimulira dozrijevanje voća, što dovodi do brzog pogoršanja drugog povrća i voća. Tako je, primjerice, mrkva koja je pohranjena pored jabuke, poprima gorak okus.

jabuke, prikupljeni u toplom sunčanom vremenu, prije polaganja na skladištenje moraju se ohladi. Vi trebate da bi jabuke na hladnom i tamnom mjestu pri temperaturi od + 1 ° C - + 3 ° C Voće koje su oštećene mraz, ne treba čuvati, jer u kratkom vremenu oni pokvariti.

Prethodno jabuke baka čuva u posebnom odjeljku temperature kamena, naznačen time, podrum cjelogodišnji je 8 ° C Budući da nemamo takav podrum, prije zime pohranjujemo jabuke u negrijanom vrtu kuće u staroj komodi, nakon što je proširio na dnu nekoliko slojeva novinskog papira.

Prije odlaganja baka uvijek dezinfekciju komoda soda rješenje, koje sprječava stvaranje plijesni. Stog voće mora biti sloj po sloj peteljka gore. Svaki sloj je odvojen novina. opet Konačno jabuke, pokrijte novinama. Jednom tjedno provjerite jabuke i odabire razmažen. Za skladištenje, mi smo polaganje obično nije više od jedan sloj jabuka u svakoj kutiji, tako mnogo lakše testirati.

Savjeti za pravilno skladištenje mrkve, crvenog repa, peršin korijen i zimski rotkvica

Za spremanje te povrća, pokušali smo puno različitih mogućnosti, od plastične ambalaže u plastičnim kutijama. Čak smo kupili posebnu banke tupper brand. Međutim, dva tjedna mrkve i dalje ostao čvrst, ali postupno počela kalup, budući da su banke pohrlili kondenzata. Tako smo došli do zaključka da je verzija moje bake najbolje radi - Uklonite iz hladnjaka povrća i staviti ih u posudu s pijeskom. To se može učiniti i vaša djeca. Na dnu spremnika mora biti dovoljno velik da se izlije pijesak, koji se nakon toga položen sloj korijena usjeva, lišće ponovno oguljeni i preliti pijeska, pa alternativni slojeva. Naravno, takav dizajn je najbolje smjestiti u podrumu.

mrkve To se mora čuvati na niskoj pozitivnoj temperaturi. Pijesak bi trebao biti vlažna, ali ne mokra, inače korijeni u nekoliko dana pretvoriti u kašu s neugodan miris.

Za dugoročnu pohranu je vrlo čest u mrkve i cikla zelje pojaviti, unatoč činjenici da smo ga uklonili prije polaganja. Nemojte paničariti, svoje korijene osjećam super, onda je pijesak nije previše mokra i ne previše suho, a korijeni su još uvijek svježe i hrskavo.

Crvena repa pohranjujemo isti kao mrkve.

Crvena repa pohranjujemo u našem kamenom podrumu na temperaturi od oko + 8 ° C Ako povrće ima crne mrlje, a zatim je temperatura preniska. Temperatura skladištenja ne smije biti manja od 6 + ° C. S ovim pohranu repa neće pogoršati prije kraja ožujka / travnja, dok preostalih sočan i aromatičan. Važno je napomenuti da su repa pohranjeni duže, duže će se za nju spremnosti. Tako, na primjer, ako je priprema svježe repe krajem srpnja - početkom kolovoza, traje samo 20-30 minuta, repa, koji je zadržao sve do svibnja, morate kuhati oko sat vremena.

Bakin savjet: peršin korijen i zimski rotkvica mogu biti pohranjeni u pijesku, baš kao što je mrkva, a crvena repa.

Savjeti za čuvanje salata

Baka je savjet: salata usjeva stabljike i stavite ih u posudu ispunjenu vodom. Voda treba biti dovoljno da se gornja razina nije do lišća. Zatim premjestiti posudu sa salatom na pohranu u hladnjaku.

Video: Kako zadržati voće i povrće: 10 zlatnih pravila

Obično uzmemo kapacitet takve veličine da salata je stajao u njoj zbijeno i neće oboriti u vodu. Tako salata zadržava svoju izvornu svježinu pet dana.

Savjeti za pohranu češnjak i luk

Luk i češnjak nemaju ništa u hladnjaku. Moraju se čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. To je najbolje osnovana sebe bakinu metodu - spremište u glinenoj posudi, poklopac od kojih su rupe za cirkulaciju zraka.

Poklopac naše stare gline lonac nema rupe, tako da smo pokriveni pokloniti prozračna ručnik

Zatim prebačen u posudu ispunjenu luk i češnjak, u negrijane prostorije.

Savjeti o čuvanju rajčice

Za skladištenje i ležao na nezrelih zelenih rajčica, tijekom skladištenja su sazrijevaju. Hladnjak ne dozrijevaju rajčice, kao što je niska temperatura. Plod se može čuvati na temperaturi od + 1 ° C - 15 ° C + Žetva krajem kolovoza i prije prvog mraza. Zrelo voće za dugoročno skladištenje nije prikladan, to je bolje koristiti pravo na hranu. Ni u kojem slučaju ne pohraniti rajčice, zajedno s krastavcima, inače krastavci podvyalyatsya brzo i postati naborani. Osim toga, voće treba provjeriti povremeno i izdvojiti pokvareni.

Savjeti za pravilno skladištenje bundeve

Rok trajanja bundeve, ovisno o sorti. Dugo mogu biti pohranjeni Butternut squash moschata, djelomično gigantski Maxima i tverdokorymi bundeve Pepo. Idealna temperatura skladištenja bundeva - + 12 ° C - 16 ° C + Ako nemate sobu s temperaturom zraka, onda je bolje držati bundeve u toplije nego na hladnom mjestu, kao iz hladnog voća može trunu. Tu je i nedostatak u tom skladištenje: u toploj sobi brzo suši bundeve i njegova kora postaje tverdzhe.

Video: Pravila za skladištenje hrane u hladnjaku - Sve Bude dobro - Broj 443 - 2014/08/13

Odsječena dio bundeve 3-4 dana može se čuvati u hladnjaku. Da bi se produžilo, bundeve komada, možete zamrznuti ili kuhati. Naravno, nakon otapanja pulpe neće biti kao fleksibilna kao i prije, ali je idealan za kuhanje bundeve nabujkom.

Savjeti za spremanje rotkvice

Bakin savjet: rotkva drži dobro u vodi. Da biste to učinili, rezati vrhove, oprati i staviti u posudu napunjenu vodom. No, ova metoda skladištenja ima svoje nedostatke:

• Nekoliko dana kasnije, vitamini oprati.
• Voda u spremniku treba mijenjati svaki dan, i oprati rotkvice, inače će postati sluznica.
• Zbog rotkvica voda gubi svoju bogatu crvenu boju i čini blijedo izgled.
• Rotkvica upija vodu i širi se u volumenu.

Tako bih savjetovao da napusti ovu metodu skladištenja. Da bi korijen što je duže moguće svježe, da se operu, pre-cut vrhovima, obsushivayut, stavite u plastične vrećice sa rupama za cirkulaciju zraka u hladnjaku i ukloniti. Ako prije kuhanja primijetite da su korijeni naborana, oni su postavljeni na nekoliko sati u vodi. Oni gube malo boje, ali opet će dobiti sasvim novi izgled i hrskava.

Rotkvice se mogu pohraniti u pijesku. Da biste to učinili, rezati vrhove i korijenje su smješteni u kontejner, zalivši pijeska.

Temperatura povrće za pohranu

Svi radovi u vrtu, kao i za vrijeme žetve će biti uzalud ako stvoriti pogrešne uvjete za povrće i voće za pohranu. To je ispravna temperatura, osvjetljenje i vlažnost specifične pomoći zadržati žetve.

Tako lako minus sobna temperatura prenosi prokulica i poriluk. Nula temperature pogodne za skladištenje borovnice, celer, koraba, kupus, rotkvica, ogrozd. Sobne temperature do + 5 ° C, koja je optimalna za jabuke, kruške, cvjetača, kupine, jagode, maline, struja, krumpir, salata, špinat, suhih šljiva. Crvena repa moraju biti pohranjeni na temperaturi ne nižoj od + 6 ° C Za paprika i mahuna optimalna temperatura skladištenja - + 5 ° C - 10 ° C + Sve tropsko voće, kao i rajčica i krastavaca su pohranjene na temperaturi od + 10 ° C - 15 ° C +

On je rekao Peter Koehler,
Lunzig, Njemačka