Lotus je ne samo lijepa, nego i ukusna

Video: pilav! Ne samo ukusna, nego i lijepa!

Video: Ne samo ukusna, nego i izvorni izgled kolača!

Tijekom ljeta, Cajun živi u američkoj saveznoj državi South Louisiana, rijeka zaobići crijeva u potrazi za lotosa raste u plitkim močvarama i močvara Louisiane. Ali oni nisu zainteresirani za velikim bijelim cvjetovima i zelenim mahuna, skrivajući se ispod njihovih latica i sazrijevanja kao propadanje lotos. Svaki sadrži oko dvadeset sjemenki, koja su poznata u ovim krajevima kao poslastica „graine i Voler”, što u prijevodu s Cajun znači „leteće sjeme.”

Hlapljive sjemenke - sezonska poslastica, koja se skuplja u ljeto i ranu jesen. To se koristi u sir, pržena, kuhana i kuhani u obliku variva ili juhe. Soft škroba sjemenke imaju orašasti okus, a mladi mahuna se dodaje jelima malo slatkoće. „Ih zovem cajunski kikiriki, - kaže Casey LeBlanc, Cajun područje Des Allemands, - ja ih jesti od djetinjstva, zajedno s kruhom i mlijekom.”

Iako lotos sjemenke su popularan sastojak u azijske kuhinje, slabo su raspoređeni u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje ih možete naći uglavnom u azijskim trgovinama. Međutim, u Louisiani ova delikatesa ima dugu kulinarsku povijest.

Video: Torta za 10 minuta + vrijeme za pečenje (Home i ukusna) | Domaće torte, Engleski Titlovi

Nejasno je tko je učio Cajun jesti lotosova sjemena za hranu. Mi samo znamo da su bili jedna od glavnih ideja Indijancima Južne Louisiane. „Ne možemo sa sigurnošću reći da li ta tradicija je otišao od Indijanaca, - komentirao je Karl Brasso, povjesničar Cajun na Državnom sveučilištu Louisiana. - To je istina, ali mi nemamo nikakve pisane dokaze u prilog toj činjenici ".