I posuti sjeme jelo lotosova!

Hlapljive sjemenke - sezonska poslastica, koja se skuplja u ljeto i ranu jesen. To se koristi u sir, pržena, kuhana i kuhani u obliku variva ili juhe. Soft škroba sjemenke imaju orašasti okus, a mladi mahuna se dodaje jelima malo slatkoće. „Ih zovem cajunski kikiriki, - kaže Casey LeBlanc, Cajun područje Des Allemands, - ja ih jesti od djetinjstva, zajedno s kruhom i mlijekom.”

Iako lotos sjemenke su popularan sastojak u azijske kuhinje, slabo su raspoređeni u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje ih možete naći uglavnom u azijskim trgovinama. Međutim, u Louisiani ova delikatesa ima dugu kulinarsku povijest.

Nejasno je tko je učio Cajun jesti lotosova sjemena za hranu. Mi samo znamo da su bili jedna od glavnih ideja Indijancima Južne Louisiane. „Ne možemo sa sigurnošću reći da li ta tradicija je otišao od Indijanaca, - komentirao je Karl Brasso, povjesničar Cajun na Državnom sveučilištu Louisiana. - To je istina, ali mi nemamo nikakve pisane dokaze u prilog toj činjenici ".

Video: Khandwa okrug | Role gram brašna | vegetarijanski recepti