Da bi vino kao povrće?

već nemaTko će biti iznenađeni pekmez od zelenih rajčica ili tikvice. Ali možete iznenaditi svoje goste kući i povrće s vinom. Međutim, ne pokušati napraviti zgradu povrće slatkih vina, najbolje od njih ispasti suh.

Vina iz tikvice (suhog bijelog vina)

• 1 kg tikvica
• 1,5 l kipuće vode
• 10-20 grama đumbira
• za svakih 2 litre soka pomoću 2 žlice. šećer, 1 sat. l. kvasac, sok od 1 limuna

Kako pripremiti:

Izrežite tikvice na ploške, dodajte svježi đumbir i sipati vrelu vodu. Ostavite da se uliti 6 dana pod pritiskom. Svaki dan, povećati pritisak medija. Nakon 6 dana, naprezanje sok. Odrediti opseg, dodajte potrebnu količinu šećera, sok od limuna i kvasca. Vratiti na toplom mjestu (temperatura od oko + 20-25 ° C) za fermentaciju.

Video: Vino. Domaće vino i čuva. Vino od djevojaka

Kada mjehurića zaustavlja, promiješati. Neka stoje još 3 dana dok se talog slegne na dno.

Procijedite i ulijte u cijev. Zakuporte i ostaviti za šest mjeseci, a zatim boca.

Vina iz repa (šećerna repa port)

• 1 kg repe
• 1,5 litre vode
• 30 grama đumbira,
• 2,5 litara soka - 2 šalice šećera, 1 žličica kvasca, sok od 1 limuna.

Video: riža s povrćem

Kako pripremiti:

Oprati i narezati repe. Napunite ga s kipućom vodom i dodajte đumbir. Ostavite ga za 4 dana.

Video: Kako napraviti kosu bobice, gljive, voće i povrće

Mjerenjem količine soka, dodajte šećer, kvasac i sok od limuna, ostavite na toplom mjestu za fermentaciju. Nakon završetka fermentacije, promiješati i ostaviti 3 dana, dok se ne smiri.

Procijediti i uliti u bačvu, ostaviti na za 8-10 mjeseci. Nakon toga, sipati u boce, pečat i ostaviti ga za skladištenje u hladnom i tamnom mjestu.

Vina rajčice (Rose)

• 4 kg rajčice
• 4 šalice šećera
• 2 limun
• prstohvat soli
• 1 žlice. l. kvasac

Kako pripremiti:

Cut rajčica, posolite, zaliti 1200 ml kipuće vode. Ostavite ga za 4 dana, pomoću ugnjetavanja. Procijedite, dodajte sok od šećera, kvasac i sok od limuna.

Staviti na toplo mjesto za vrenje. Kad je fermentacija gotova, dodati kapacitet kuhane hladne vode, zakuporte i staviti na tamnom hladnom mjestu.

Držite 3 tjedna, a zatim ulijte vino bez taloga u drugom bačve. Zakuporte i ostaviti na hladnom mjestu za još 1,5 mjeseci.

Nakon toga ulijte vino u bocama od rajčica, zakuporte i držati na hladnom mjestu.

Video: Pripreme od povrća

Vino od krumpira (Suha bijelog vina)

• 5 kg krumpira
• 30 g bijele kreme kamenca
• 10-20 grama đumbira
• 150 g grožđice
• 2 limun
• 70 g vinske kvasca

Kako pripremiti:

Kuhati 4 kante vode, staviti u vodu i kuhajte grožđice pola sata. Zatim naribati krumpir i staviti ih u vodu s grožđicama. Također dodajte sitno pounded kamenac.

Procijedite tekućinu u čistu drvenu bačvu. Ostaviti da se ohladi do 15 ° C

Dodajte svježi bijeli vinski kvasac, staviti sitno pounded đumbir. Izrežite limun i dodati u mix, previše.

Nemojte mijenjati temperaturu u prostoriji do kraja procesa fermentacije. Nakon završetka fermentacije napuniti u cijev hladne prokuhane vode, zakuporte i staviti u podrum. Ostavi cijev u podrumu za 3 tjedna, a zatim ulijte vino u drugu cijev, zakuporte i staviti u podrumu. Ostavite cijev za 1,5 mjeseci, a zatim ulijte vino u boci.