Bijela juha od gljiva

Bijela juha od gljiva. Bijele gljive u istini jednom od najukusnijih, mirisne i korisno. Postoje mnogi recepti i metode zagotovkietogo poslasticu. U ovom članku ćemo se usredotočiti na juhe.

Hat obojana u smeđe boje u raznim nijansama. Donja strana klobuka ima svijetlo žute boje, a mlađi je, lakši donju stranu. Na temelju toga jestivo bijela gljiva može se razlikovati od slično tome otrovnog žuči koja ima ružičast kapu dolje da potamni brzo na pauzi. Noga jak, obložen s uzorkom u obliku rešetke, od smeđe žuči - je smeđa s ljubičasta boja. I stabljika i kapa bijele gljivice na lom u bijelom, za što je i dobio ime.

Bijela juha od gljiva s rezancima - klasik. sastojci

• svježe bijele gljive - 5-6 komada. srednja (ako postoji suho, zatim -, 500 g), pri brzini od 3-4 litara vode
  
• luk - 1 kom.
  
• mrkva 1 kom.
  
• rezanci (bolje, naravno, domaćeja Ovdje je recept domaćim rezancima)
  
• sol
• bilje na okus
  

Kuhanje juhe od vrganjima (svježih i osušenih)


Svježe troškove treba temeljito oprati i očistiti nožem oštećena područja, još jednom testirati na prisutnost crvotočan područja - oni mogu jednostavno odrezati.

Sušena, treba pažljivo proći i isperite, a zatim staviti u posudu i pokriti s hladnom vodom za 3-4 sata, dodatno kuhanje događa u istoj vodi u kojoj su potopiti i kuhati dok ne omekšaju.

U svakom slučaju potrebno je filtrirati gotovih juha za uklanjanje pijeska ostatke.



Savjet: Nakon što ste donijeli kući svoje svježe gljive preporuča se staviti u lagano slanoj vodi, to će spasiti od brzog crnjenje i kvarenja gljiva, a ako postoji, dobili osloboditi od crva.

Bijela gljiva juha u klasičnom receptu se dodaje u vodu, bez pečenja.






Dakle, oprati i oguliti ih treba izrezati u male komadiće i staviti u lonac i prelijte vodom.

Dovesti vodu na čir na srednje jakoj vatri, zatim dodati mrkvu, luk i smanjiti toplinu na minimum.



Nastavite kuhati za 30-40 minuta, ne zaboravite dodati sol. Zatim dodajte rezance i kuhajte još 5-10 minuta, ovisno o tvrdoći rezanaca. Nakon što su rezanci se isključiti topline, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Prilikom posluživanja, dodati začine po ukusu.



Bijela juha od gljiva s rezancima pripremljena. Dobar tek!

Juha - pire od bijelih gljiva

Kuhati juhu - pire od bijelih gljiva može biti dovoljno brzo, pogotovo ako se unaprijed teče kroz njih i kuhati.

Video: SUP. Vrlo ukusna i bogatstvo! juha s CEPS

White se odnosi na cjevaste gljivice i da ga miješati s drugim u šumi je vrlo teško.

Za četiri porcije Pire juha s bijelim gljivama mora biti:

• White 0,5 kg svježe gljive suhom. - 100 ° C.
• -2 -3 krumpira komada.
• Mrkva - 1 kom. (Nije obavezno)
  
• luk 1 komad.
• Češnjak - 2 režnja.
  
• krema - 50 ml.
• biljno ulje
• maslac - 1ch.lozhka
  
• soli i začina na okus.

Poslastica dobro isprati i kuhati desetak minuta, a zatim stavite u cjedilo i ocijedite vodu. (Suha prije čir, za natapanje dva sata u vodi).

Video: Najlakši juha s CEPS

Kuhana gljive se moraju rezati dovoljno fino. Biljna ulja pan pržiti nasjeckani češnjak dok lagano zlatno smeđe, a zatim raspao vsypte na isti luk kao pržiti do zlatno smeđe. Nakon dodavanja malo maslaca i nasjeckani gljive, kuhajte još 5 minuta. Nekoliko mladih bijele kape ili ostaviti cijele, oni su korisni za CEPS ukras komada pire juha prilikom posluživanja.

Zatim sipati vodu u posudu, oko 1,5 -2 litara, dovesti do kuhati i smanjiti toplinu. Povrće oprati, očistiti, porezat.Polozhit ih u kipuću juhu.

Pola sata kasnije preliti kremu ili bogato mlijeko.

Dodaj bilja i začina.

Video: CTV.BY: Kuhanje juha s bijelim gljivama i kuhara Sergej Farkhutdinova

Držite juha pirjati za petnaest minuta.

Svi sastojci melju sa malom količinom smjese na bilo koji način, u mješalice-svitak kroz sito.

Postupno zaliti preostalim smjese da se dobije željena debljina juha kaše.

Pustite da zakuha juhu, ali ne kuhati.

Video: Recept od Alexei Zimin "Bijela juha od gljiva"

Poslužite gljiva juha s croutons i ukrasite cijelim gljivama ili kape.