Pickle s ječma Foto - recept

Kiseliti s ječmom - drevni ruski jelo, što nužno uključuje kiseli krastavci.

Daju prvo jelo tipično kiselo-slani okus.

Unatoč činjenici da je nestašno je vrlo jednostavno izvesti, okusom nevjerojatna raznolikost i bogatstvo nijansi.

Pickle s ječmom

Ruska kuhinja je jednostavno nemoguće zamisliti bez rassolnik klasični recept se temelji na meso juha, Perlovka i krastavaca ili krastavac krastavaca. Pickle s ječmom bio poznat u Rusiji od XV stoljeća, a onda je drugo ime - što je nargile. Rasol, kao i soljanka mesa, karakterizira bogat okus i brzo zasićenje.

Pickle može se dobiti kao što je meso, i bez njega, a zatim dobiti vegetarijanski verziju ovog jela. Ako ćete kuhati krastavaca meso juha, meso se koristi kao teletina, svinjetina, a ponekad - ptičje imutrice.

U klasičnoj verziji u turšiju dodajte krumpir i ječam, ali i druge žitarice se mogu koristiti proso, heljda, riža. I budite sigurni da jelo treba dodati svježe bilje!

Video: Pa, oochen ukusna - Pickle!

Klasična je napravio s ječmom. sastojci

• Članak 1.5. žlice prekrupa

• 2-3 srednja mrkva

• 1 glavica luk

• 0,5 čaj žlice brašna

• 2-3 krumpira

Video: Prvi recept - Pickle s ječmom

• 2 marinirana ili kiseli krastavci

• Biljno ulje

• 2 žlice. žlice krastavaca slanom vodom

• lovorov list

• sol i papar na okus

• Svježe ili u prahu bilje

Krastavac s ječmom. priprema

Isperite temeljito ječmeni pod tekućom vodom. Ječam ima tendenciju da se kuhana mekana i dugo, da bi se to spriječilo, vrijedi prethodno potopiti u toplu vodu, to je bolje za nekoliko sati. Nakon tog vremena, ječam mora ponovno isperite vodom.

Za pripremu je napravljen s ječmom najbolje je koristiti svjetlo kostiju juha, koja je pogodna za niske masnoće govedina, svinjetina ili piletina na kosti.

Kada je meso potpuno kuhana, mora se izvukli iz juhe i izrezati u male komadiće. I spreman za juhu prolij treba biti namočen ječma i staviti kuhati na laganoj vatri 40 minuta.

Do kuhanih žitarica, nasjeckajte luk, naribati mrkvu na grubo većih i pržiti u biljnom ulju.

Luka može potrajati i dulje, kao rezultat turšiju će samo ukusniji.

Dodajte pržene malo brašna i miješati temeljito sve kako bi izbjegli grudice. Zbog brašno je napravljen s ječam postaje deblji, bogatstvo i ugodan okus. Povrće pržene s brašnom, dodati juhu za Perlovka.

Ako primijetite da se ispostavilo previše gust, razrijediti s malo kipuće vode. Dodajte papar, lovor i kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju žitarica, a zatim staviti narezane krumpire.

Kada je krumpir kuhan, dodajte juhu, izrezati u male kocke kiseli krastavci.

Video: Pickle s ječmom, moj super recept

Sezona sa soli, dodati začine i kuhajte nekoliko minuta. Ako mislite da nemate dovoljno kiseline ili oštrine u turšiju, možete dodati par žlice krastavaca slanom vodom i malo rajčica.

Pickle s ječmom

Poslužite uz krastavac ječam biti vruće i kiselo vrhnje.

Pickle s ječma je vegetarijanac. sastojci

• 1 šalica prekrupa

• 300 g krastavaca

• 1 jar konzervirane masline (oko 200 g)

Video: krastavac s ječmom, klasični recept

• 1-2 luk

• 1-2 mrkve

• 3-4 žlice smrznutog, konzervirane ili algi osuši

• 200 g krumpira

• 3 litre vode

• 50 g biljnog ulja

• lovor i sol po ukusu

Pickle s ječma je vegetarijanac. priprema

Za početak ječma potopiti nekoliko sati u toploj vodi. Tijekom tog vremena, ona buja, a zrna mogu ni početi nicati, koji će samo povećati korisna svojstva žitarica. Ali što je najvažnije - nakon namakanja ječma kuha mnogo brže.

Kuhati vodu i dodajte ječam. Kad voda prokuha opet kuhati krupica dodatno 10 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ovo je kako bi se osiguralo da slobodna je napravljen sa ječmom od neugodne sluzi i ružnih boja. ječam privremeno stavi izvan posude.

Izrežite luk, naribati mrkvu na ribež.

Ulijte u tavu malo biljno ulje i kuhajte povrće nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, a zatim prelijte pržene s toplom vodom.

Narežite krumpir i slani ili kiseli krastavci kocke i masline - polutke. Stavite pripremljene krastavci, krumpir i masline u tavi, dodajte na isti ječma, lovorov list, sol na okus, poklopiti i pirjati 10 minuta na jakoj vatri.

Pickle s ječmom

Isključite toplinu, gotov krastavac s ječmeni, dodajte nekoliko žlica suhe morske trave, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji pet minuta. Ako alge, konzervirana ili zamrznuta, treba sipati u turšiju pet minuta prije kraja kuhanja.

Kiseliti s ječmom za zimu. sastojci

• 3 kg svježih krastavaca

• 1 kg mrkve

• 1 kg luka

• 500 ml rajčica

• 500 g kuhana ječma prekrupe

• 100 ml otopine 9% octa

• 250 g šećera

• 4 žlice. žlice soli

Kiseliti s ječmom za zimu. sastojci

Operite mrkve i krastavce, suho s papirnatim ručnikom. Ogulite mrkvu i krastavce s rešetkom. Ogulite luk i narežite na polutke.

U velikoj tavi stavi ribana krastavce i mrkvu. Dodaj tijesto luk, sol, šećer, biljno ulje i rajčica. Temeljito miješati sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, a zatim dodati i kuhati još pet mina. Zatim sipati ocat i ponovo dobro izmiješati.

Priprema se slično je napravio s ječmom sipati u prethodno sterilizirane konzerve, zamotana i staviti naopako. Zamotajte s Pickle staklenke i ostavite da se ohladi. Dodajte pripremljeni krastavaca ječam da se u juhu s krumpirom za 10 minuta dok kuhani.

Evgenij Yarmolenko posebno za woman56.ru