Jeruzalem artičoke

Jeruzalemske artičoke gomolji donio iz Novog svijeta s krumpirom početkom XVII stoljeća. Biljka je dobila ime jednog od indijanskih plemena - tupinamba. Na početku popularnosti tome je daleko ispred krumpira, nekoliko desetljeća proširio po cijeloj Europi i došla do ruske granice. Okus i oblik njezinih gomolja su uzrokovane raznim udrugama, otuda brojna imena - artičoke i jabuka zemljani pod zemljom, ili Jeruzalem, artičoke, krumpir, pa čak i kanadski Volge repa.

Jeruzalem artičoke Često se uspoređuje s krumpirom. No, čak i čovjek, daleko od botanike, gledajući biljke u razdoblju punom cvatu, samo shvatiti da je to usko povezano s drugim ruskim American - suncokret. To je.

Latinski naziv jeruzalemske artičoke - Helianthus tuberosus - preveden kao suncokretovo gomolja. To je višegodišnja biljka iz obitelji Compositae visina 1.5-2.5 m (ponekad povećava na 4 m) s ravnom matičnih dlakavi, jajoliki listova i cvatova žuto-košare, međutim, njihov je promjer mnogo manji nego kod suncokreta, ukupno 6 10 cm na svojim podzemnim izbojcima -. - stolona formirana od 12 do 20 gomolja cilindričnog, zaobljenu ili kruškoliki, težine 10 do 100 ili više grama. Gomolji su prekriveni tankim kože (ovisno o sorti - bijela, žuta, ljubičasta, roza), a unutar njih - mekano sočno meso.

Pozitivne osobine ne smatraju Jeruzalemske artičoke. Na prvom mjestu, naravno, okus - od gomolja kuhati razna jela, koristeći ih sirove, kuhane, pečene, pržene, pirjana i konzervirati. Ali ne manje važno je svojim jedinstvenim biokemijski sastav. Pored mnogih vitamina i minerala u svojim gomolja sadržavati do 17% inulina (povrće inzulin analogni) što ga čini osobito korisno za osobe koje pate od dijabetesa. A biološki aktivne tvari i pomažu jačanju imunološkog sustava u mnogim bolestima.

Osim toga, kultura je vrlo prinos, iznimno izdržljiv i suša otporan i ne zahtijevaju složene skrb. Teško pogođeni štetnika i bolesti, što znači da možete bez herbicida i pesticida. Ova biljka je vrlo ukrasna, njegovi cvjetovi krasiti vrt sve do kasne jeseni, a obraslih slijetanje sakriti ograde i gospodarske zgrade. Konačno, Jeruzalem artičoke suzbija korov i jača padinama.

Preporuke za održavanje

Jeruzalemske artičoke je skroman. Prije i poslije nicanja prolaz olabavi i hranjeni biljnih gnojiva s visokim sadržajem kalija ili pepela (300 g po 1 sq. M).

U sušno ljeto, da bi dobili dobru žetvu, Jeruzalem artičoke poškropi po stopi od 10-15 litara po odrasloj grma.

Bolesti i štetnici gotovo da i nema zaraze.