Paškanat

paškanat - najbliži srodnik mrkve. Ona ima isti korijen s oštrim izduženog vrha, samo bijela ili svijetlo krem ​​boje.

Puni botanički naziv ovog povrća - pastinaca sativa. Ime parsnips, navodno, dolazi od latinske pastinum - tzv motika, lopata, koji je iskopao korijenja.

Pasternak dodaje razna jela njihov poseban okus i okus, osim što je bogat mineralima: kalij, kalcij, željezo, fosfor, te vitamine C, B1, B2, B6, PP, karotinom- sadrži protein, eterična ulja, miris koji podsjeća na anis, kim i komorač.

Po broju ugljikohidrata pastrnjak je jedno od prvih mjesta među jestivim korijena biljaka, nutricionistički među povrće je samo na krumpiru drugi. Ali što je najvažnije - 100g parsnips sadrži samo 64 kalorija, koliko je 100 grama mlijeka, a nutricionisti ga preporučujemo onima koji žele izgubiti na težini.

Osim toga, to je i ljekovita biljka, koja se liječe sve dijelove - i korijen i zelje, i sjemenke (njegove mesne spriječi napada angine, ublažavanje grčeva i bolova).

Domovinskog pastrnjak - južna Europa. Na sjeveru (u Galiji i Britaniji) pastrnjak došla s rimskim legionara. I ispostavilo se da je u hladnjak klime raste puno bolje i postaje ukusna, pogotovo nakon prvog mraza, a kada je uklonjen. A možete ostaviti zimske parsnips u krevetu uklanjanjem lišće i okuchit ili (pogotovo u hladnijim područjima) pokrivaju slamu. Zatim, čim se snijeg otopi, te dobiti svježe i vrlo korisne korijene.

Kao što je mrkva, parsnips raste u različitim tlima, ali voli ilovače, Sandy, treseta. Zahtjevan za zalijevanje, gnojiva voli. Tijekom rasta korisno je do i korova.

Preporuke za održavanje

Navodnjavanje, gnojenje mineralnim gnojivima, a rast je korisno dok i korova.