Repa, repa, parsnips: jesen i zima povrće

Repa, Šveđanin i pastrnjak - tradicionalna jesen povrće i zimski povrće. Poput kupusa, mrkva, luk repa, repa, rutabagas i peršinom u Europi već dugo jede, do rasprostranjenog krumpir u 18. stoljeću. Repa, rutabagas i peršinom imaju mnoge korisne osobine. Žetva repa, rutabagas i peršinom bere do kasne jeseni i pohranjuju tijekom cijele zime

repa (Brassica rapa)

Repa je bio najpovoljniji jesen povrće a glavni povrćezimska prehrana u Europi već stoljećima. To je ostavilo dosta dokaza na ruskom jeziku:"jeftinije prosto kao pasulj", "luk", "Pieris rapae" - (starajuha od repes slada) i mnogi drugi. repa On je bliski rođak kupus iproiskhodit Sibiru. Postoje mnoge vrste repa, koji razlichayutsyapo oblik, boju i veličinu korijena.

repa Ona voli hladne krajeve. rasti repa lako onanetrebovatelna na tlo i sazrijeva u 2 mjeseca. Tako je za sezonmozhno dobiti žetve 2-3 repa, uključujući kasno jesen. U hrani konzumirati kao korijenski povrće (sirovi iliprigotovlenny) i zeleno (vrhovima) repa. mali korijeni repa nezhneei ukusniji oni.

Korisna svojstva repa, rutabagas i parsnips

paškanat To je najvrednije od tri jesen i zimnihovoschey pitatelnyhveschestv dobavljača. Pasternak prilično visok sadržaj pojedinih vitamina B (holin) folatai odgovornih za cirkulacijskog, imunološkog i živčanog sustava organizma, za proizvodnju inzulina i metabolizam lipida u jetri, kao i dijetalna vlakna. Šveđaninod tri najviše bogat vitaminom C ikaltsiem.

repa (Bijela repa, Brassica napobrassica)

Šveđanin slično repa, ali je nešto veći, a pulpa nježno oranzhevogotsveta. Šveđanin - hibrid repa a jedan od mnogih vrsta divljih kapusty.Schitaetsya da Šveđanin je prvi put uzgajaju u Švedskoj (Europe Šveđanin tako inazyvayut Šveđanin, i američki naziv Šveđanin švedska repa otrazhaetshvedskoe korijena vrećica) Otprilike u 17. stoljeću.

Video: Popularni videozapisi - juha & kuhanje Show

Šveđanin, kao i repa, - povrće, voli svjež regiony.Imenno samoj sjevernoj žetve ukusna Šveđanin. sazrijeva Šveđanin najmanje 3 mjeseca, možete sijati Šveđanin uz očekivanje napozdny jesen žetve.

(Pasternakpastinaca sativa)

paškanat - celer biljka obitelji, bliskog rođaka od mrkve.Korijen pastrnjak Podsjeća mrkva izgled lakši i manje plotnuyumorkov. zelenilo parsnips podsjeća na peršin ili celer, a također imeetterpky ukusa. Korijen pastrnjak dobiva svoj najbolji okus i najviše pischevuyutsennost ako ostane u zemlji do smrzavanja. mraz Pasternak zastrašujuće, oni samo čine to slađe, ukusnije i bogatije hranjivim tvarima. paškanat S pravom je istina jeseni i zime povrća.paškanat izrayonov javlja mediteranska i uzgaja još od rimskih vremena. U Rusiji, paškanat Bio je poznat kao juha polje.

Desno: parsnips i repe, spremna za kuhanje u pećnici s ružmarinom olivkovommasle

paškanat bogat je vitaminima i mineralima u njemu, naročito sadrži više šećera od mrkve. od parsnips izvađen eterično ulje, koja ima ugodan opor miris. Uglavnom se koristi u kuhanjupastrnjak korijen, koji kuhana, pečena u pećnici i uporabu u salate, juhe izimnih.

Što kuhati repu, rutabagas i parsnips

Repa i Šveđanin i parsnips To se može jesti sirovo, a dipami umaci za povrće, ali možetekuhati na pari, peći, gulaš i pržiti. Ako je moguće, sleduetupotreblyat repa, bijela repa i parsnips sa kože, jer sadrži više vsegopoleznyh tvari. Šveđanin teže nego repa i parsnips, pa to trebuetbolshe vrijeme dok kuhani. voda koja kuhani parsnips, ochenhorosho koristi kao povrće bujon, pripremitiuPA ili sos, vedona izuzetno mirisne.

Repa, rutabagas i peršinom, kuhani u pećnici

vrlo ukusna pečene repe, rutabagas i peršinom u pećnici s drugimiosennimi i zimskim povrćem.Ispada veliko povrće ukras za purice, pečene govedine ili pršuta, koji traditsionnogotovyat za odmor. Repa, Šveđanin i parsnips rezati na kriške, Šveđaninprethodno kuhati za 5-7 minuta. stavi ovo zimski povrće u vatrostalnu posudu, dodati maslinovo ili drugo biljno ulje, dodati lyubimyetravki i začine (ja volim ružmarin) i malo juhe ili sok od pečene mesa ili peradi. stavite upećnica 30-40 minuta, za vrijeme kuhanje Umiješajte nekoliko puta.

Pire s parsnips ili repa

Kuhati parsnips ili rutabagas zajedno s krumpirom u omjeru 1: 2, (paškanat dodati kasnije, jer On priprema brže, Šveđanin stavi davati istovremeno s krumpirom). Provjerite pire svoj omiljeni način: sm.Prostye i ukusne recepte s krumpirom.Pire s repa ili parsnips To je više sladak i neobychnymna okus. To je velika povrće prilog za jesen ili zimi blagdan.