Brokula

to se zove brokula, Calabrese ili brokula. I sve to - vrsta ili podvrsta cvjetača.

Imamo ga najčešće se javlja pod imenom brokula. Naravno, to kupus za dugo vremena nije novost, no nipošto popularan proizvod, kao, na primjer, u SAD-u i Zapadnoj Europi, gdje postoji više od dvije stotine svojih sorti. A na ruski vrtovima brokula se gotovo ne može naći. Možda, mnogi vjeruju da je ovo povrće je kao hirovita i teško rasti, kao i cvjetača. Međutim, to nije. Začudo, za uzgoj ovog mediteranskog povrća to je savršeno pogodna umjerenu klimu srednje benda.

Brokula milost svakom vrtu. Ne samo zato što je jestivo cvijeće na visoka stabljika. Međutim, to nije potrebno čekati, kad cvatu. Kasno za nekoliko dana, i da se umjesto komprimiranog kamere u cvat - labave i dugo poluotvorena četkice žuta (rijetko bijeli) cvijeća. Oni, također, su jestive, ali ni približno ukusna kao i njihovi pupoljci. Općenito, jestive, ukusne i zdrave brokule imaju gotovo sve - voditelj cvjetova, stabljike i lišća. I ne može biti u sirovom i kuhanom / pirjanim / pečeni obliku.

Postoje dvije glavne vrste brokula. Najpoznatiji - zaobljena glava cvat, u Engleskoj to se zove Calabrese. Glave su zelena, bijela i ljubičasta (u West izvedene sorte sa žutim, narančaste, crvene i smeđe pupova). Tu su također vrlo originalna vrsta - cvatovi nisu zaobljeni i sužava oblika, oni su vrlo učinkovite i nalikuju školjku.

još jedan pogled brokula, ili brokula, To predstavlja veći od stabljike s manjim cvatovima. Glavna vrijednost ove vrste - ne iz glave, ali vrlo ukusna, podsjeća na šparoge, hrskave stabljike. Nažalost, u Rusiji, sjeme takvih sorti u prodaji još nisu pronađeni. Postoje lisnato brokula, ali oni još nisu dostigli našu zemlju.

Tisak vrijeme, postoje izvješća s vremena na vrijeme da su znanstvenici otkrili novi čudesan svojstva brokule (sadrži tvari koje pomažu u borbi protiv raka prostate, grlića maternice i dojke, želuca, starenje, ateroskleroze, bubrežnih kamenaca bolesti, itd). Malo je vjerojatno da se to može uzeti kao marketinški trik - naši brojači ne osvaja s ovim proizvodom (što je i razumljivo: Svježa brokula nije jako dugi rok trajanja i brzo gubi svoju prezentaciju). No, čak i ako podijeliti entuzijazam stručnjaka o ljekovitim svojstvima ovog povrća na pola, još uvijek se ispostavi da brokula je iznimno vrijedan i koristan proizvod.

Video: Brokula sa češnjakom. Vrlo brzo i jednostavan recept!

Brokula se razlikuje visok sadržaj hranjivih tvari i visoku biološku aktivnost. Prema količini proteina, to je superioran krumpir, kukuruz, jam, šparoga , špinat. I sadržaj esencijalnih aminokiselina nimalo ne zaostaje za govedina i piletina protein jajeta. Sastoji se od kalij, koji prikazuje tijelo od viška soli i vodu- kalcija i fosfora, za operaciju tkaney- kosti i mozga željeza, bakra, kobalta, joda krovetvorenii- uključeni u prevenciji bolesti štitnjače. Ovo postrojenje obuhvaća i drugu makro (natrij, magnezij) i elemente u tragovima (aluminij, mangan, molibden, cink, nikal, silicija). Po broju karotena od brokule zaostaje samo od mrkve. Sadrži vitamine B1, B2, C, PP, B6 i E.

Hlapljivi brokula posjeduju fungicidna i baktericidna svojstva, tj inhibiraju rast i razvoj gljivica i bakterija.

Preporuke za održavanje

Svjetlo zahtijevaju, za zadebljanje i sjene se izvukao i postaje osjetljiva na bolesti.

Optimalna temperatura rasta - 16-25 ° C

Zalijevanje je potrebno, ne voli isušivanja tla.