Najčešće vrste luka

Video: luk-repa sjeme u jednoj sezoni !!! luk sorti za sadnju u pužnice dokazano tijekom godina

Vjerojatno svaki dan koristimo za kuhanje luk, a ljeti „u pomoć” dolazi još i poriluk. U tom slučaju, nitko ne misli da su ti vrste luka su potpuno različite. Čini se da je luk je luk, a nema posebne vrste ovog povrća nisu. U međuvremenu, u obitelji ove biljke dolazi samo nezamislive broj vrsta - više od 320 - od kojih je šest se nalaze u našim vrtovima češće.

sorti luk za prisiljavanje zeleno, narasla za nas: Video

Najpopularniji i koristi se u doslovce svakoj drugoj kulinarske specijalitete luk ima jako puno sorti. Na primjer, crvena i španjolski luk, slatki okus zbog dobro prilagođen za salate, i žuti luk, najprikladnija za dugoročno skladištenje. Bliski srodnik luk - luk sa slatkim delikatan okus i sastavni je dio francuske kuhinje, a osobito sve vrste preljeva i umaka. Ova vrsta povrća je također neophodan za gulaš, i mnogo jela od mesa, ali ima jednu ozbiljnu manu - luk luk vrlo loše za čišćenje od mahuna.

Običan zeleni, ili takozvani salata luk - ništa više od nezrelih luk koji se bere kada je žarulja još uvijek nedovoljno razvijeno i perje su vrlo mladi. Glavna značajka ove sorte je luk, ovisno o ukusu boja pero (tamnija zelena, to je više zasićena i edche miris i okus). Međutim, jasno narasla okus luk s karakterističnim gorčine nije uvijek primjerena, dakle, za razne jela, posebno salata svjetlu, bolje korištenje poriluk ili luk vlasac, koji imaju najviše blagi okus.