Modni trend: cvjetni izbornik

Većina fine dining restorana u Londonu, Barceloni i Parizu ponuditi svojim posjetiteljima kušati izvorna jela poput jastoga pod Nasturtium, rakovi kuhani ruža i teletina pod umaku tratinčice. Cvijeće su salata sastojci, osnova za mesnih i ribljih jela, gravies i umacima.

Za moderne kuhinje, koja je u potrazi za neobičnim i originalnim okusa, mirisa i boja, prema riječima stručnjaka, cvjetovi otvaraju nove ideje i mogućnosti.

Video: - Ženske veste pletene 2017 -

Nedavno, cvijeće su samo koristili za ukrašavanje interijera i eksterijera restorana, kao i postavljanje stola, ali sada nema takvih ograničenja - sada ukrašen cvijećem i izbornika. Vodeći europski ugostitelji odlučili razmaziti posjetitelje s novim kulinarskim užicima i počela ulaziti u svježe cvijeće, hranu.

ako peršin kopar i dugo postao tradicionalni dio mnogih jela, salata od salata i tratinčica će biti vrhunac programa na radnoj površini.

potočarka

Biljka je bogata mineralima, proteinima, vitaminom C i željezom. Šarene potočarke cvjetovi imaju ugodan pikantan miris i blagi papreni okus, koji je u prošlom stoljeću, Europljani smatraju ukusan. Korištenje potočarka u kuhanju Francuzi najprije odlučio. Francuska i dalje potočarke cvijeće miješane salate da im daju pikantnost. Veliki obliku naborane orah, nezreli sjemena su kuhani u octu i kapari mijenjate. To je velika slast mesa ili ribe. Kiseli potočarke sjemenke su također dodao da jela od povrća, ribe, salate, majoneze i pikantnim umacima. Potočarka je vrlo popularan u Južnoj Americi i Engleskoj.

Suhih i praškastih listovi i cvjetovi su odličan začin za prvo i drugo jela. Osušeni cvjetovi pretvara mirisni čaj, oni se domaćim vinom. Popularna jela od Nasturtium - pikantna salata.

uzgoj. Vrlo raznolika u obliku godišnjeg biljke - postoje kovrčava i stelyaschiesya i patuljaste sorte. Raste dobro u lošem svjetlo tla u svjetlo djelomičnu sjenu ili na suncu. Sjetva - u svibnju. Potočarke cvijeće od lipnja do listopada.

Dodavanje na nekim jelo cvijećem, morate biti sigurni da biljka nije kemijski tretirana, uključujući i pesticide, to je ekološki prihvatljiv. Dakle, najbolja opcija - raste cvijeće na vlastite stranice - dobro, većina njih su nezahtjevne i lako rasti.

Pikantna salata od dragušac i vlascem

sastojci:

• 200 g listovi i cvjetovi Nasturtium;
• 200 grama zelene luka;
• kiselo vrhnje ili biljno ulje.

Listovi i cvjetovi biljke su izrezali, pomiješana s lomljenog zelenom luk (1: 1), a zatim s kiselim vrhnjem ili biljno ulje.

Zalijepite potočarke cvijeće za sendviče

sastojci:

• 100 g Nasturtium cvijet;
• 2 češnjaka;
• majoneza.

latice potočarke utrljati s češnjakom za tijesto, dodajte sol i sezonu s malo majoneze.

Borage (borage, borage, borage)

Miris, podsjeća na krastavac je služio kao naziv za ovu biljku. Mladi listovi se dodaju salatama, okroška, ​​kao i juhe prije kraja kuhanja. Posebno dobar ukus borage u kombinaciji s krastavcima i kupusom. Cvijeće u obliku zupčanika se koristi u bezalkoholnih pića, sorbets, udarac, hladne juhe, sira složenaca i torti, kao i koktela na bazi džina. Osim toga, među njima i umirujući skuhati čaj i dodaje se vinu, koji će postati originalan, pomalo opor okus.

Raste. Sjetva prije zime ili u rano proljeće. Nepretenciozan, ne boji se suše i hladnoće. Jednostavno razmnožava autoseminacija. U srednjovjekovnoj nadmetanja sudionici izašao u boj, nakićeni se sa svojim plavim cvjetovima i pili čaj iz boražine. Tijekom kampanje rimski vojnici su dodani prehrani boražine ojačati duh.

Salata od krastavaca bilja i papra

sastojci:

• 300 g listova boražine;
• 300 g kiselog kupusa;
• 300 g paprika;
• biljno ulje.

Isprani sjeckani borage povezati s paprika kriške, dodati kupus i začinite biljnim uljem.

Salata od krastavaca i bilja s rajčicom orasima

sastojci:

• 100 g listova sjeckanog borages;
• 5 sjeckani oraha;
• 200 g rajčice.

Sve mješavina i začinite s biljnim uljem.

tratinčica

Svjetlo pun oraha okus tih boja daje izvorni jelo od riže i tjestenine, miješane zelene salate. Ružičaste i bijele latice tratinčica može koristiti kao ukras, oni su škropili otvorene sendviče, salate, kuhano povrće prije posluživanja.

Video: modni trendovi proljeće-ljeto 2016 s primjerima iz mog ormara

Raste. Ova dvogodišnja raste u svakom tlu, u sjeni i na suncu. Cvatnje od svibnja do lipnja. Razmnožava sjetvu sjemena u svibnju i srpnju, ili dijeljenjem grma.

dan-ljiljan

U Kini, daylily odavno jede i koristiti sve: cvijeće, bujne lišće i korijenje. Mladi listovi slatki okus, oni su savršeno u kombinaciji s drugim biljem. Dakle, oni se dodaju povrća salate. Mesnat korijen daylily jedu sirove, pirjana ili kuhana. No, glavna poslastica - a daylily cvijeće. Zeleni pupoljci slani, kao i krastavci, oni su vrlo slični u okusu.

Raste. Višegodišnje biljke koja odgovara kopno, raste najbolje na suncu. Daylily je neophodna za lijeni i zauzet vrtlarima jer može prilično sretno učiniti bez vaše pomoći. Ako prstohvat off iz grma nekoliko rizoma, ubiti dvije muhe odjednom - da se hrane i potaknuti daljnji rast grma. Stvaranje zbirku daylilies, imajte na umu da treba izabrati ne samo u smislu cvatnje, ali raslojavanje. Svaki cvijet cvjeta samo jednom danu.

Kineski liječnici savjetuju bolesnici s cirozom ili hepatitisa uključuju daylily zelje u svoj dnevni prehrani (u kombinaciji s pileće juhe), navodno jako dobre za jetru.

Kavijar od daylily cvijeća

sastojci:

• 500g samo procvalo cvijeće;
• 3 luk;
• ljupčac, celer i začini;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Svježe cvijeće nadjev, pomiješajte s prženim lukom, dodati začine i ulje. Pržite još 10-15 minuta. Jaja se mogu motati prema bankama.

Salata daylily korijenje i mladi luk

sastojci:

• 200 g daylily korijena;
• 100 grama zelene luka;
• 1 tvrdo kuhano jaje;
• Majoneza.

Gomoljasto daylily (svježe ili kuhano) očistiti, izrezati i pomiješati sa zelenim lukom i tvrdo kuhana jaja. Kao punjenje možete koristiti majonezu.

Salata lišće i narančasta daylily

• 200 g lišća daylily;
• 1 naranče;
• timijan
• biljno ulje.

Daylily lišće i naranče kriške izrezati i pomiješati. Dodajte malo zelenilo svježeg timijana. Salata posuti limunovim sokom i sezone sa biljnim uljem.

neven

Lišće različitih vrsta nevena kao začin koji se koristi u Latinskoj Americi i SAD-u. Latice sadrži kompleks vitamina i karotena. Možemo se naći na tržištima svijetlo žutog praha izlizane i sušenog nevena koji ponekad prolazi za šafran. I na Kavkazu i cvijet tržišta prodaje u prahu i šaku suhih cvatovima, koji se dodaju za okus i boju u sacivi, riže, juhama i umacima. U kuhanju, ovaj začin često se naziva „Imereti šafran.”

Raste. Toplinu ljubavi godišnji biljke nisu zahtjevne za tla i vlage. Ona preferira otvoriti sunčana mjesta, ali raste u djelomičnu sjenu. Neveni cvatu od lipnja do smrzavanja.

kolačići nevena

sastojci:

• 2 žlice. l. latice marigold;
• 4 jaja;
• 100 g brašna
• 100 g šećera;
• 4 žlice. l. ulje.

Proteini umutiti pjena i dodati dvije žlice pire od svježe latice šećerom. Ulje utrljava dok paperjast masu, postepeno dodajući nevena, šećer i žumanjke. Miješati dobivenu masu s brašnom, lagano staviti na vrh proteina i promiješajte. Gotovi tijesto na lim pečenje i peći do zlatnu boju i režu u komade.