Kako kiseliti kupus u loncu

S početka jesensko-zimskom razdoblju vrlo je važno da se obogate svoju dnevnu porciju vitamina.

Nažalost, svježe voće i povrće su sve manje dostupni.

Odličan kompromis će kiselog kupusa, sadrži veliku količinu vitamina C i kalija, potrebno dovršiti posao serdtsa.Vitamin C kiseli kupus je u stanju održati svoju aktivnost u trajanju do osam mjeseci, tako da ne bude krivo naučiti kako kiseliti kupus u loncu za sva pravila.

Kako kiseliti kupus u banci - klasičan recept

Kiseli kupus je pravi skladište hranjivih tvari i elemenata, od kojih je glavni je vitamin C. U pravilu, slani kupus trag u kasno ljeto do zime uživati ​​koristan i vrlo ukusna salata, ali je svestranost ovog recepta je u tome što se izradak može učiniti za godine. Mnoge domaćice znaju kako kiseliti kupus u banci, ali čak i ovdje je potrebno znati neke suptilnosti kuhanje.

Sastojci temelji na 3-hlitrovuyu banke u:

• velika glava kupusa

• srednja mrkva

• 1 žlica šećera

• soli i začina na okus

Priprema:

Imajte na umu da bi se u potpunosti spremna kupus, to će potrajati oko tri dana. Kupus treba odabrati široka, bijela, bez zelenog lišća.

Video: Kako kiseliti kupus u loncu

Fino rasturati kupus, uklonite stabljike. Sjeckani kupus hibrida ruke kao da mijesi tijesto, povremeno polijevanje sa soli. To je potrebno kako bi se osiguralo da je kupus je smanjen u veličini, postalo je transparentan i dodjeljuje sok.

Sol se dodaje po vlastitom nahođenju, a ne strah pretjeran, jer kada klice početi da se kiselo, soli malu količinu on je otišao. Ako ne želite pretjerati, koristiti slanu obrok, stopa 7-8 žlice po 10 kg kupusa.

Kada je kupus je spreman, tek tada je moguće dodati mrkvu. Ako želite salata od kupusa je više slatka mrkva treba naribati, ali ako ne - izrezati na tanke kriške. Po želji dodajte lovor, slatki grašak.

Temeljito miješati sve sastojke. Rezultirajuća smjesa se dobro začepiti tri litre posudu.

Video: Kako ukusna rasol od kupusa. Kiseli kupus. Brzo soljenje kupus! Kvas je jednostavno!

Kako kiseliti kupus u loncu da bude gusta i hrskav?

Nužno jaram, kao što može biti jednostavna kapu čvrsto uvijena na vratu limenke.

Stavite posudu s kupusom na toplom mjestu, ne zaboravljajući da ga stavi u širokom zdjelu: kupus u procesu fermentacije soka oslobađa, koji traje niz zidove banaka.

Tijekom sljedeća tri dana, ne zaboravite na kupus probijaju do dna s dugim nožem. To je potrebno da bi se oslobodio plin koji se nakuplja u kupus.

Ovaj recept za kiseljenje kupusa u loncu kod kuće, je najviše jednostavan i pristupačan. Ako puno kupusa se može pripremiti belokachannuyu kiseli kupus s brusnicama.

Evgenij Yarmolenko posebno za woman56.ru