Jednostavni i ukusni recepti za sve zimske squash

Ovo predjelo na stol kao zimski squash je vrlo popularan, a recepti, ukusne i zdrave, obično naći mjesto u bilježnici svakog domaćice. Činjenica da su te povrće vrlo korisno, osobito vitaminom nedostatak zimske, jer sadrže esencijalne vitamine i minerale. Žetva ih je zima omogućuje cjelogodišnje ponude za cijelu obitelj.

Opća načela za pripremu

Pripreme za zimu squash proizvedene na nekoliko načina. To je zbog činjenice da je biljka tikva obitelji ima nježnu meso i tanku kožu, omogućujući vam da pripremite od njih razna jela, primjerice, iste salate. Pripremljeni salate od tikvica pogodan za očuvanje i može se odmah koristiti u hrani nakon banke s njima se otvori.

Kuhari imaju nekoliko metoda iskorištavanja podaci povrća za zimu. To su:

1. kuhanje jaja;
2. Gotovi salate;
3. što pekmez;
4. kiseljenje;
5. soljenje;
6. smrzavanja.

Tipično šućur bere neposredno nakon njihovog sazrijevanja koji se javlja u kasno ljeto ili ranu jesen. Tako je zimski squash očuvanje podrazumijeva očuvanje jednog isjeckan obliku, kao salata, jaja ili džem. Sjeckani tikvice, jer oni imaju tendenciju da se prilično velika i nije u potpunosti uključena u banci, za razliku od istog patlidžana ili krastavac.

Priprema salate u sjeckane tikvice dodajte češnjak, luk, začini i ostalo povrće. Takva salata staviti u konzerve i zavrnuo. On je zadržao isti kao uobičajenih tikvice. Isti uzorak očuvana jaja i džem tikvice. Usput, oni mogu biti pohranjeni i na nula temperature, jer sadrže biljno ulje i šećer kako bi zaštitili proizvod od kvarenja mikroorganizmima.

U isto vrijeme priprema za zimu tikvice ne možete učiniti ako imate mogućnost za pohranu tikvice u naturi. U tom slučaju, uvijek možete imati zalihu svježeg povrća, od kojih će se kuhati u bilo koje vrijeme koje je potrebno za jelo. Ako žetve tikvice rastu imate vrlo velik, uvijek možete prodati dio očuvanja, da dobije za nju vrlo dobar iznos.

Video: Adjika od tikvica zimi, bez sterilizacije

Također treba napomenuti da je u su posljednjih godina postali popularni recepti na ruskom, došao iz nacionalnih kuhinja koje Rusi su prilično egzotično. Na primjer, recept za tikvice u korejskom za zimu postao vrlo često se koristi od strane domaćih kućanice. To je zbog činjenice da je normalna pozadina kiseli squash izgleda svježe i ima neobičan okus.

Izbor za žetvu squash

Ukusna squash za zimu će ispasti samo kada će se podići samo za žetvu prikladna za tu svrhu, visoke kvalitete plodova. Dakle, oni ne bi trebali biti oštećeni, biti ravne i imaju istu svijetlo zelenu boju. Ne preporučuje se upotreba potamne voće, jer oni mogu biti drvenaste.

Šućur, konzervirane za zimu mora biti mala u veličini, kao u ovom slučaju, oni su bolji impregnirano otopinom i bit će ukusniji. Osim toga, mala veličina ploda je pohranjena dulje. Ako squash su velike, a kako bi pronašli manji nije dana mogućnost, mogu se rezati na kriške. Međutim, u ovom slučaju, oni će biti manje ukusan, jer povećanje svoje veličine postaju drvenasti i manje osjetljive.

Video: patlidžan salata, ružan jednostavna, ali ukusna recepti za svaki dan

Osim toga, pripreme za zimske tikvice pružiti i spremati ih u svom prirodnom obliku. To se obično koristi sorti kao što su Gold Cup ili Gribovsky. Oni mogu biti dugo vremena bez oštećenja sebi lagati u stanu ili drugoj toploj sobi. Tako povrće za pohranu na ovaj način mora biti uklonjena iz kreveta prije prvog mraza.

Ove tikvice spremljene u čisti tekst kako ih staviti u plastične vrećice strogo je zabranjeno. Najbolje, ako je temperatura se održava pri 7-10 ° C U tom slučaju, oni će biti sasvim moguće uštedjeti do zime bez gubitka kvalitete.

Osim toga, zimski squash mogu biti pohranjeni bez da ih čuvaju, ako zamrznuti te povrće. Za ovaj mladi tikvice izrezati na kockice zajedno s kožom i stavljaju u plastične vrećice, koje se zatim stavljaju u zamrzivač. Unatoč činjenici da je smrznuta tikvice nakon odmrzavanja postala mekana, mogu dobro koristiti za kuhanje jaja, juha, pire od krumpira i drugih jela.

Soljenje i mariniranja tikvice

Ukusna zimski tikvice i recepte u klasičnom postupku iz izvedbe 2 preuzmu pripreme za zimu - kiseljenje i kiseljenje. Prije turšiju ili marinirati povrće, oni moraju biti čisti. Ako starih tikvice, izrezati ih i izvadite utrobu sa sjemenkama.

Pripreme za zimu squash kao soljenje napravio u staklene posude i bačve za kiseljenje krastavaca tehnologiju. U ovom slučaju, dobiveni proizvod nije manje ukusna nego kiseli krastavci, tikvice, jer slane su veliki obroci i krckanje bolje od njih.

Kako kiseliti tikvice, morate uzeti u tri litre staklenku od 3-4 srednjih tikvice. Također je potrebno: jedan list hrena 2 velika kišobran kopra 3-4 lista ribiz i trešnje, neke grane peršin i češnjak, celer ili estragona.

Ako se odlučite pripremiti za zimski squash i pronaći recepte s fotografijama, morate znati da će još trebati da ih izrezati na kriške debljine 1,5-2 cm. Onda je dno od banaka staviti začine i bilje, ona leži u tikvice.

Pripremljeni favorit ulijte kipuću otopinu pripremljenu unaprijed. Njegov recept: 2 žlice. l. Sol u 1 litri vode.

Nakon što je banka je ispunjen, on je pokriven s poklopcem i staviti slobodno za mjesec dana na hladnom mjestu. Neke domaćice se savjetuje da bi rasol manje koncentrirana i stavi 1 žlica. l. sol, ali to je amater. To treba imati na umu da su tikvice prosalivayutsya brže krastavci, kiseljenje i nakon što su preporuča se koristiti u hrani do određenog datuma.

Što se tiče najpopularnija vrsta takve zaštite kao ukiseljene tikvice za zimu, oni bi trebali biti spremni, ako je samo zato da kiseli krastavci mogu se savršeno zamijeniti u različitim zimskim salatama, umacima i turšiju. Nadalje, za zimski squash ukusan se može koristiti kao ukras za ribu ili meso, a kao grickalice.

Recept za ukiseljene tikvice za zimu uključuje ih klanja u kriške, kriške, kockice i četvrtine. U ovom klasičnom receptu uključuje mariniranja 2 Na način: hladne i tople. U hladnom otopinom soli proces ne zagrije a ne zagrije, a kada je vruća - obrnuto. Bere Hladna tikvice dobro se skladištiti na temperaturama iznad nule.

Ako se vruće proces marinadu se dobiva od šećera, soli i octa. On se kuha u loncu sudoper pripremljene tikvice, luk i mrkvu. Zatim je zatvorio poklopac i tikvice gulaš za 3-4 minuta. Nadalje, banke ispere i opekline s kipućom vodom i osuši u sušioniku. Zatim na dnu svojih postavio začin, mladi luk i mrkvu i tikvice na vrhu, koje su punjene s marinadom. Zatvori posudu, oni su prekriveni dekama i zadržao do super.

tikvice Žetva u Korean

Tikvice u korejskom za zimu u posljednje vrijeme postalo moderno. To je zbog činjenice da je jelo jednostavno za pripremu i ima neobičan okus. U tom slučaju, možete kuhati ništa gore nego kuhani u korejskom restoranu ili najbližeg supermarketa.

U isto vrijeme, ako ste navikli kuhati marinirani tikvice za zimu, možete očekivati ​​iznenađenje, kao i tikvice u korejskom za zimu - to je začinjeno jelo. Zato je najbolje da ga kombinirati s upotrebom krumpir, tjestenina, riža.

Za pripremu za ovaj recept tikvice trebat će vam: mrkva, mladi tikvice, luk, paprika, peršin. Njihov broj u isto vrijeme ovisit će o količini spremnika u kojem ćete zatvoriti te čuva.

Prazna za zimski squash u korejskom i recepti takvih konzervirane podrazumijevaju sljedeći recept marinadu: topla voda je pomiješana 1 žlica. šećer, 150 ml octa od 9%, 1 žlice. biljno ulje, 2 jušne žlice. l. soli i začina za kuhanje Korejski mrkve. Nakon što je marinada je spreman, trebaju pripremiti svoju štednju sastojke.

Da biste to učinili, tikvice i mrkva će trebati utrljati na grubo ribeža, papra i luk izrezati na julienne, nasjeckajte bilje i češnjak. Nakon toga, ti sastojci pomiješaju i pune u marinadi, i neka odstoji 3 sata. Nakon što je smjesa Zamarin povrće, to je širenje na prethodno sterilizirane staklenke, zatim seamed poklopci i staviti u ormar za pohranu.

Neobični načini očuvanja tikvicama

Konzervirana squash za zimu uključuje egzotične recepte. Na primjer, neke domaćice ih uspjeli pripremiti za gljive, pa čak i ananasa. Ako želite da se vaše tikvice u ananas, morate ih spojiti na šljiva. U ovom receptu za zamjenu je bio poznat još u SSSR-u.

Dakle, prema njegovim riječima, trebat će vam: 3-4 velike tikvice, 1 kg trešnja šljiva, članak 0.5. l.limonnoy kiselina, 0,5 kg šećera, 3 l vode i oko 10 bud karanfili. Nakon pripravljen sastojaka, moguće započeti proces očuvanje tikvice.

Da biste to učinili, oni su oguljene i izrezati na kolutove, sredinom povrće istiskuju pomoću čaša ili šalica. Zatim rezati prsten da se položi u pripremljeni i sterilizirane staklenke. U sredini prstena je postavljen šljiva i dodaju klinčić. Priprema se sirup izlije domaće ananas i ostavi pod pokrivačem za 15-20 minuta. Nakon toga, završio očuvanje se može ukloniti za pohranu u smočnici.

Tu je i drugi očuvanje recept, u ​​kojem se dodaje sirup u prirodnom sok od ananasa. U tom slučaju, simulacija je prirodnije, međutim, ovaj recept će biti skuplji od izvedbe pomoću kuhanja šljiva. Ako imate želju da nastavi eksperimentirati, možete dodati i na očuvanje plodova aronije, koji mogu dati ga prepoznatljiv kolač okusa.

Osim toga, ona ažurira uobičajeni recept očuvanja može biti kroz korištenje raznih začina. Dakle, dodajući marinada anis, kim, češnjak, cimet, od vas će dobiti tikvice s neobičnim okusima. Osim toga, hren, na primjer, dati im hrskava. Ne smijemo se previše zanositi sa začinima, što ne bi trebalo biti više od 6% u banci.

Pravilno bere za zimske squash može čak i na Novu godinu da molim vas s ukusne i zdrave vitamina proizvoda. Korištenjem ovih konzervirana u raznim salatama, morat ćete ih dodati na neobičan i originalan, a u slučaju slavljeničkog blagdana će biti u mogućnosti da brzo organizirati vrlo pogodan za alkohol predjelo.