Kim

Kumin - višegodišnja ili dvogodišnja začin biljka obitelj kišobran ili celer.

U svijetu postoji oko 30 vrsta kima. Mi u Rusiji i zemljama srednje i sjeverne Europe raste kim (Carum Carvi), A na Mediteranu, Bliskom Istoku, Srednjoj i Jugoistočnoj Aziji - kim (Cuminum cyminum), Koji se također zove kim ili indijski ili Zira (azhgon).

Ove začinsko bilje popularne u kuhinjama mnogih zemalja. U Njemačkoj, Baltičke države, Rusija se tradicionalno koristi često kim, au južnim i istočnim kuhinje - kumin. Kumin sjemena i kim izgledaju vrlo slično, oni se razlikuju uglavnom po mirisu. Oni koji pripremaju pilav, nikada zamijeniti jeera (kumin) kumin. A kiseli kupus ili zelje ili raženi kruh će biti potpuno izvan mjesta kumin.

Kupi kumin sjemena može biti ne samo u specijaliziranim trgovinama, ali u ljekarni (lijek), ili čak i na trgovine (začina, ali ne i zemlju). Međutim, klijavost, vjerojatno u posljednja dva slučaja će biti još gore.

Poljoprivreda oprema kumin je gotovo identičan uzgoj drugih kišobran, na primjer, peršin.

To je ispod nule, svjetlost i voda-voli biljka nije posebno zahtjevan na tlu (ne samo voli blatnjav i kisela zemljišta).

Kumin sjemena, kao što su peršin, daje drugu godinu. Oni su prikupljeni u polu-zrele države i dozarivayut.

Usput, kao začin može se koristiti ne samo sjeme, ali mlade listove i kumin. Oni sadrže minerale, vitamine A i C, isti eterično ulje, sjemenke samo u manjim količinama.

Preporuke za održavanje

Nezahtjevna, voli plodno, pješčana, ilovače tla.

To dobro reagira na gnojidbu.