Korisna svojstva rotkvica

U proljeće i rano ljeto, kada je ostatak od povrća samo sadi u vrtu i prikupljanja snage, sočan hrskavi rotkvica korjenasto povrće su spremni za jesti. No, vrijednost ranog povrća nisu samo u preranost, i slatko, uz blagi oštrinom okusa, ali i ljekovita svojstva rotkvica.

Nedugo prije kreveta okupiti korijen kulturama, pretežno crveno-ružičaste boje, danas vrtlari ponudio sorti daje rotkvica bijelo, blijedo ružičasta, žuta i ljubičasta boja. Na ljubavnici stol dobiti ranog povrća nije samo okrugla, ali duguljaste gomolji, do 10-15 cm.

Koja je korist od rotkvica? Što je sastav ovog povrća, te je jednako koristan li korijenje različitih boja?

Sastav i kalorična sadržaj rotkvica

Jer nakon zime je ljudsko tijelo doživljava posljedice nedostatka vitamina, uključivanje u prehrani sočne rotkvica će se brzo napuniti ove vitalne spojeva poput vitamina A, K i PP, askorbinska kiselina, B1 i B2, B3, B4 i B5, B6 i B9.

Video: Salata od rotkvica sa sirom i jajima. Rotkvica salata sa sirom i jajima

Ništa manje opsežan i popis mineralnih elemenata u rotkvica. To je potrebno za formiranje kosti, kalcij neophodna u procesu hematopoeze željeza, daje magnezij živčanog sustava i kardiovaskularne i kalij. U rotkvica korijena i vrhova je prisutan fosfor i cink, bakar, natrij, jod, koji su uključeni u endokrini sustav. Kako korisno rotkvica još?

Osim toga, hrskava celuloze i mladi listovi imaju puno nestabilnim proizvodnje, imaju prirodno antimikrobno, antiseptičko djelovanje. To je slično u vlasništvu i senf ulje, povrće i okus definiranju svoje karakteristične oštrinu.

Čak i ružičasto-crvena boja korijena usjeva je važno, ako govorimo o zdravstvenim prednostima rotkvica.

Više zasićenih boja, to je veća površina sloj antocijanini što izražen antioksidativna svojstva.

Važno je da kalorijski rotkvica je vrlo niska. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja na 100 grama korijena usjeva i lišće račune za samo 16-21 kalorija. Tako na rotkvica 94,8% se sastoji od vlage, 2.4% po masi - ugljikohidrata, a drugi je 1,5% vlakana.