Je li moguće i kako zadržati svjež rotkvica za zimu

Dan prije Božića u meksičkoj državi Oaxaca održava festival Noche de R Banos, što znači kako je Noć rotkvice. Masa sudionika iz cijelog područja i odlazak u publici je faza povijesti zemlje, meksičke legende, božićnih priča i skicama seoskog života, izrađene od ogromne svježe korjenastog povrća.

Povijest neobične proslave, zove se, kako kažu, popularizirati povrtlarske kulture lokalnog stanovništva, već dva stoljeća. Moguće je da je tako bilo, ali je doveo do Amerike u XVI stoljeću na plodno rotkvica meksičke tlu raste do gigantskih proporcija. Stoga, ne možemo isključiti verziju koja prikuplja obilje žetve ranih povrća, Meksički poljoprivrednici jednostavno nije znao kako pohraniti rotkvice, a koji je došao do napraviti skulpturu korijena usjeva i pokazati svoju kreativnost susjede.

Na ruskom kreveta rotkvica raste mnogo manjih dimenzija nego u Meksiku, ali i domaćih vrtlari poznatom problemu štednje žetve, složen i činjenica da povrće ne podnosi toplinske obrade, i držati ga svježe nije uvijek moguće za sve korisnost i produktivnost.

Video: Culinary život hakiranje | KAKO SPASITI svježe zelene DUGO | Frost zelene zimi | Lako i jednostavno

Kako zadržati svježe rotkvice zimi, a ne izgubiti usjev uzgaja?

Sastavljen iz kreveta rotkvica na sobnoj temperaturi gubi juiciness nakon nekoliko sati.

Prvi lišće uvenuti i onda korijen. U uvjetima podrumu ili hladnjak takve stvari događaju - vlaga ostavlja korijene, ali nešto sporije. Zanimljivo je da su najraniji korijenje, više sočan i male trgovine u gotovo dva puta manje od rotkvica kasnim sortama.

Za pripremu za budućnost je bolje da se velike debele korijene koji nestati polako.

Video: Zamrzavanje zeleni- kopar i cilantro u zimi dva načina 1. dio

Da rotkvice, dizajniran za dugotrajnu pohranu, bilo je najviše sočne, grebeni obilno zalijevati navečer i rano ujutro, prije nego što je sunce imao vremena za zagrijavanje zraka i tla, čisti, odmah odsijecanje vrhove i ostavljajući duljinu peteljka od 3-4 cm. Korijenima u rotkvica, koji ostaju svježe u zimi nisu uklonjeni.