Uzgoj Kardamom u kući

Kardamom - atraktivna ukrasna biljka s lijepim listovima, sjemenkama koji se mogu koristiti kao začin.

Dodavanje klice se provodi u mješavini pijeska i treseta na dubini dvostruko širinu sjemena. Nakon sjetve, a zalijevanje lonac pokriven folijom.

Nakon što vam je potrebno kako bi se osiguralo dobro osvjetljenje i temperaturu od najmanje 25 gradusov.V takvim uvjetima sjeme će proklijati tijekom 6-7 tjedana. Kada je visina mladog kardamom do 25 cm, oni su presađene u pojedinačne posude ispunjene mješavinom jednakih dijelova pijeska, humusa, trke, list i treseta zemlje.

reprodukcija kardamonaU kasnu zimu ili rano proljeće kardamom i pomnožiti sa dijeljenjem rizoma odrasle biljke. U tom slučaju, koristeći oštar nož gomoljasto kardamom izrezati na nekoliko komada, od kojih svaka mora imati najmanje 2 pupoljci pucati i 2.

isječeno mjesto tretirana s prahu ugljen, mlade biljke se sade u trajnom gorshok.Krome, ponekad apikalni reznice koriste se za uzgoj, koji svoj korijen na temperaturi od 20-25 stupnjeva u mokri pijesak. Kada navijali završio, mladi kardamom sadi u stalnim loncima, pod uvjetom rutinu njege.

Kardamom: obrazac rastaKardamom - napredovati biljka s izduženim listovima tamnozelene boje. Njegova visina u kući ne prelazi 90 cm.

Kardamom: značajke skrbiOsnovno pravilo skrbi za takve biljke - Redovito ukloniti sve lišće žućkaste i venuća. Presaditi kardamom bi trebalo biti samo u slučaju ako je pot će se zatvoriti za ljeto nego.V kardamom treba obilno zalijevanje u zimi - u ekonomskoj zalijevanje.

Gnojenje svaka dva tjedna potrebni su aktivni rosta.V kuća kardamom bi trebao biti na difuzno svjetlo ili djelomičnu sjenu. Tijekom toplijih mjeseci, najprikladnije temperatura za ove biljke - 18-23 stupnjeva, u zimi - 13-15 stupnjeva.

potencijalni problemiU slučaju nedostatka navodnjavanja kardamom lišće će uvenuti i rasti smeđe. U tom slučaju, zalijevanje biljke treba malo pogurati, pazeći da je tlo u loncu je uvijek bio malo vlazhnoy.Listya biljke mogu požutjeti u slučaju da se ona nalazi na sjaju. U tom slučaju, kardamom treba sjenčanje.

Preporučujemo da provjerite

kardamom

Opis Kardamom

Kardamom (kardamom L.) - ovo je jedan od najpoznatijih i visoko cijeniti začine. To vezan za treće mjesto nakon šafrana i vanilije. kardamom Ona dolazi iz obitelji đumbira.

Kao višegodišnja biljka, đumbir ima snažan mesnat korijen i stabljika uspravna, visine do 2-3 metra. Tri žuta Corolla režnjeva nalikuju leptir.

Plod je trohgnozdnuyu kutija, različite boje, veličina i oblik ovisno o sorti. crne sjemenke, okusom, rebrasti. U divljini kardamom raste u Indiji, Šri Lanki.

Za više od stotinu godina vrlo veliki izvoznik začina Gvatemala.

uzgoj kardamom

razmnožava kardamom u većini slučajeva vegetativno - komada rizomi. No, moguće je i razmnožavanje putem sjemena. Plodnih počinje samo dvije godine nakon sadnje.

Početak prikupljanja novca je vrlo važno da se potpuno zreli, da ne prolijete sjeme. Nakon sedam godina života prinosa nasada počinje padati i promjena zemljišta.

Kardamom mogu uzgajati u staklenicima na konstantnoj temperaturi koja nije niža od + 18 ° C, u plitkim posudama širine. Ne smijemo se zanijeti zalijevanje: unatoč svojoj ljubavi vlage, stagnacija vode kardamom donosi loše.

U zatvorenim prostorima s kardamom usjeva iz sjemena je vjerojatno da će biti prikupljeni. Ali to također ostavlja sadrže eterično ulje. Oni se mogu koristiti i za dodavanje okusa.

Pripravak iz kardamom

Kardamom sjemenke svojstvene ljekovita svojstva. Oni sadrže 3-8% eteričnog ulja, u kojem pripravak sadrži cink, kalcij, natrij, magnezij, kalij i fosfor, željezo. Kardamom je bogata vitaminima B1, B2 i A.

Korisna svojstva kardamona

kardamom plodovi koji se koriste za prehlade, gripe, kašlja. To je također dio sredstava za pomoć s nadutost. Kardamom poboljšava apetit i pomaže dobili osloboditi od lošeg daha.

Primjena kardamom

Kardamom je aktivno koristi u kuhanju, prvenstveno kao začin za kavu.

Upotreba u medicini kardamom

Redovita primjena kardamom tonova srca, jača živčani sustav, imunitet. Kardamom je poznat kao prvi asistent u gotovo svim bolova u želucu i bolesti probavnog trakta.

Također se koristi u liječenju kožnih bolesti i ozhirenii.Efirnoe kardamom ulje pomaže u borbi protiv trom stanje, osjećaj apatije. Miris ovog ulja će osloboditi glavobolje. kardamom - vjerni pomoćnici žene tijekom i prije menstruacije.

To olakšava bol u dni.Semena kardamom može se koristiti kao guma za žvakanje. ih za žvakanje, postoji mogućnost da biste dobili osloboditi od mučnine i zaustaviti povraćanje tijekom toksikoza u trudnica.

Samo razzhovyvaniem također moguće održavati stabilan rad srca i ukloniti miris iz rta.Kardamon duet s medom - dobar alat za prevenciju vizije. Bol u grlu da ga dobro isprati s infuzijom kardamona i cimeta.

Slučajna recept sa kardamom

Kardamom sjemenke: kako rastu kardamom kod kuće?

Mi smo počeli nagađati. Znamo naziv biljke i stoga znam gdje raste u divljini :. u vlažnim tropskim i suptropskim šumama ili na istom mjestu, na plantažama u planinama na nadmorskoj visini od 1000-1200 metara Naravno, ima puno oborina.

Dakle, tlo kiselo (ali ne i močvara u planinama još) .Ochevidno, razina pH treba biti u rasponu od 5.5-6. Prema tome, za sjetvu odabrati zemlju s takvim indikatora.

Osim toga, to bi trebao biti bogat humusom (bez humusa i humusa to!), Tako da za dugo vremena bez razmišljanja, možete jednostavno kupiti gotov tlo za sjetvu sjemena na rassadu.K Nažalost, nije poznato u kojem obliku su sjemenke kardamom - u kutiji ili već oguljene. To su dvije velike razlike.

Pretpostavimo da su spremni, odnosno prolivena tijekom zrenja od bolls. Oni su mnogi i oni nekrupnye.Vozmite tla, posuti ga prethodno navlažiti, u kutiji, napraviti brazde i posadi kardamom sjemenke na dubinu koja je jednaka dvostrukoj širini sjemena, a zatim pospite zemlju, zaliti, pokriti folijom, staviti u toplo mjesto i čekati rezultat.

Nadam se da ćete prijaviti nem.No iznenada, na svoju sreću, oni su i dalje klijati. Onda što učiniti, kako ih podići? Opet u napisati dnevnik? Pokušajmo dalje razgovarati.

Temperatura u tropima u ljeto 30-35 °, visoka vlažnost zraka, sunce sja, ali šuma nije jako svijetla, i na plantažama još svetlee.Iz to da puca kardamom željenu temperaturu u roku od 25-28 °, vlažnost povy¬shennaya (kao što je sigurno - to je druga tema) i na prvi pogled ne baš jako svjetlo. Da, i navodnjavanje, konechno.Sleduem dalje.

Ova kultura ima veliki debeli mesnati korijen. Ono što je priroda dodijelila biljka takvu bogatstvo? Naravno, ne za nas. Sadrži opskrbu hranjivim tvarima u nepovoljnom trenutku biljnog svijeta.

Logično je pretpostaviti da je u bilo kojem razdoblju godine kardamom raste, odnosno, on ima razdoblje odmora. A što je temperatura potrebna za ovo razdoblje?

Sjećamo se da je u tropima u zimi temperatura može pasti do 10 °, pa čak i na Suptropi do 0 ° Prinos da uspavan razdoblje, biljke treba biti 12-15 ° temperature i, naravno, smanjiti navodnjavanje, samo da se tlo ne shvatiti peresohla.Ostalos na ono vrijeme koje je potrebno da se stvore uvjeti za mir. Ovdje je vrlo jednostavna.

Kardamom raste u Indiji, Vijetnamu, Šri Lanka, odnosno na sjevernoj hemisferi, tako da je zimi tamo poklapa s našim zime, pa je „fit”, on spava u prosincu i yanvar.Krome toga, sjetite se da je to kratkog dana biljka, kao što raste - u tropima, tako da je rasvjeta je poželjno da mu daju za 13-14 sati. To je ono što sam izvadila iz strukture biljke i njegov materinji klima usloviy.Itak ukratko ponoviti: posijati sjeme kardamom, čekamo do sadnice (kao jamstvo i nitko nije dao klijavost, to je stvar slučajnosti).

Kada su klice pratiti vlažnost tla, temperatura, vlažnost, osvjetljenje, mislim da ih izrađuje povredyat.Poka puca mala, Hranjenje ne - najprije u dovoljno hranjivih tvari u tlu. Po prvi put, možete hraniti u dva mjeseca, kada su dobili jači.

Kasne jeseni i niža temperatura smanjuje zalijevanje. Biljke će pokazati svoj status: treba žućkaste listove i usporen rast.

Pa proljeće kardamom proizlaze iz zimskog sna, podići temperaturu sadržaja, a opet velikodušno polivaem.No sve đumbir obitelj (kao što se odnosi na kardamom) sjemena obično ne propagira. Kardamom je bolje prilagođen za nastavak svoje obiteljske korijene ili dio njega, kao i đumbir.

Pročitajte o tome u konzervi sam spomenuo gore, članak Andrey Korzh. Ostaje samo da se korijen kardamona. Želim da se bave poteškoćama i uspjesima u tsvetovodstve.A romana, Noginsk, Moskve. Prema časopisu „Omiljene cvijeće» 2013

Eletariya (Elettaria) - višegodišnja biljka đumbir obitelji (Zingibiraceae), porijeklom iz tropskih područja jugoistočne Azije. Sad Rod sadrži jedina Eletariya kardamomum (kardamom) poznatiji kao kardamom.

Eletariya kardamomum (kardamom)- višegodišnja zimzelena biljka s mesnatim korijenima i stabljika od dvije vrste - jedna lažna, on se zaustavio i prekriven lišćem. Listovi su izmjenični, linearni-kopljast, na dugim peteljkama od tanke, tamno zelena, 60 cm dug i širok 8 cm, postoji jaka kolač med miris nakon razmuljivanja prstima.

Drugi kljun, pravi - puzanje je bez lišća. Na njemu su cvijeće u racemes. Cvjetovi su mali i vrlo zanimljiv bojanje - bijeli latica uzorak s ljubičasto u sredini, a drugi blijedo zelene.

Nakon cvatnje voća pojaviti - trehgnezdye kutije, oko 2 cm duge. Sjeme crna, rebrasti, okusom.

briga

rasvjeta Eletariya treba svijetle neizravno osvjetljenje s obveznom sjenčanje od uzavrelom suncu u ljetnim mjesecima. U zimi, ista potreba da se osigura dobro osvjetljenje.temperatura

Eletariya termofilne biljke i optimalna temperatura za ljeto oko 20-25 ° C. Zimi, u odmora, održava na temperaturi od 12-15 ° Cvlažnosti zraka

Eletariya dobro reagira na folijarna sprej. povremeno može držati tuš ili brisanje lišće s vlažnom spužvom od prašine.zalijevanje U ljeto redovito zalijevanje, zemljana boravak treba biti ravnomjerno vlažna, ali ne bi trebalo biti dopušteno voda stajaćica u korijenu.

U zimi, smanjiti zalijevanje, zalijevanje samo tako da se tlo ne suha.đubrivo U eletariyu proljeće i ljeto hraniti svaka 2-3 tjedna gnojivo za povrtne kulture.presađivanje

Eletariya vrlo brzo raste, tako učiniti transplantaciju svake godine. Tlo smjesa sadržavati od Derov i humusom zemlje i pijeska (2: 2: 1). Možete koristiti gotor univerzalni temeljni premaz za dekorativnu lišće ratseny.

Lonci izabrati širok, plitko. Na dnu se nalazi nužno dobar drenažni sloj.reprodukcija

Eletariya pasmine sjemenke i podjela rizoma i apeksa cherenkami.Kornevische podijeliti tijekom transplantacije, rezanje, tako da svaki dio nije manji od dva i dva pupoljci rastu korijena. kriške mjesta pomiješa s ugljenom i prahu i odmah stavljena u pripremljenu podlogu.

apikalni reznice produži na 20-25 ° Csjeme eletarii sade na dubinu koja je jednaka dvostrukoj širini sjemena, škropili tlo, lagano zalijevati, prekriven staklom ili filmom. Sastojati od 25-28 °, u dobro osvijetljenom mjestu.

Bolesti i štetočine Štitaste uši, pauk novčića, virusne infekcije.Autor: Aleksandar ButovJedan od najskupljih začina je kardamom svijetu - po cijeni na svjetskom tržištu to je drugi samo vanilija i šafran.

On je dodao da se hrane i pića, koriste se u narodnoj i službeni meditsine- mu žvakati dah osvježivač i spaljen kao tamjan. Njegova mala zrnca odavno osvojili cijeli svijet, od Azije do tajanstvene Nordic Skandinaviji.

Od svih začina kardamom samo jednog koji je imao čast da se na kartama - u južnoj Indiji imaju kardamona planine. Dakle, ovaj prekrasni začin i počeo svoj put oko svijeta.

Za pravi kardamom nekoliko biljke iz rodova Elettaria i Amomum, koji pripadaju u đumbira obitelji (đumbirovke). Sikkim se smatra rodnim mjestom (Južna Indija) i Butan, ali u današnje vrijeme kardamom uspješno uzgaja u cijeloj Indiji, kao iu Šri Lanki, Maleziji, Gvatemali i Australiji.

Kardamom je zeljasta višegodišnja biljka sa potentan kao i sve đumbira kurkume-gomoljasto. Proizlazi odraslih biljaka doseći visinu od 2-4 metara, tvoreći bujne grm. Duga - do 40-50 cm - ravne duguljast lišće na krajevima su ukrašene točkama.

Cvjetovi su proizvedeni na dugom (60 cm) klip, oni su slikani u delikatan bijele i ljubičaste boje, ali ponekad cvjetovi mogu biti mnogo više svijetla - bijele mijenja boju u žutu, a roza i ljubičasta - ljubičasta. Svi dijelovi biljke imaju jak karakterističan okus.

kardamom plodovi su trostran žute-zelene kutije, koja je crne sjemenke sadrže aromatičnog ulja. Te kutije su prikupljeni i suše, a iznutra sjemenke se koriste kao začin, u cijelosti ili u prizemlju obliku.

Kardamom je poznato da čovječanstvo od pamtivijeka. O tome svjedoče čak i svoje ime, koje dolazi od grčkog kardamomon, nastao iz dvije riječi koje kombiniraju potočarka i naziv indijskih začina.

S druge strane, vrlo podrijetlo riječi kardamomon, došao iz klasične Grčke, istraživači su korelaciji s dobi od mikenske civilizacije, koja je nastala na teritoriju Grčke u kasnom brončanom dobu (16.000-11.000 prije Krista) Mycenaeans koristi arhaičan silabički pisanje u kojem stoji napisano je drevni naziv kardamom: ka-da -mi-ja. Obje vrste kardamom su vrlo slični jedni drugima, ali njihov okus i miris toliko različitih nijansi koje nisu napravljene za zamjenu jedne vrste od strane drugog u kuhanju.

Uobičajeno je da se oni nazivaju zeleni i crni kardamom. Elettariacardamomum ili zeleni kardamom raste u cijeloj Indiji u Maleziji. To je cijenjena iznad crno - ima jak i kompleksan okus.

Postoje tri prirodne vrste zelenog kardamona uzgajaju u različitim regijama Indije: Malabar kardamom što joj i ime kaže, raste u Kerali - indijskoj državi nalazi na Malabar obali jugozapadne strany.Maysorsky kardamona - rodom iz indijskoj državi Bangalore. Ova vrsta biljke karakterizira činjenica da su mu uši rastu okomito nego vodoravno, kao i kod drugih vrsta.

Vazhuka je prirodni hibrid između Malabar i Mysore vrsta. Njegov klip ne može rasti okomito i vodoravno i raspoređeni u neku vrstu intermedijera smjeru.

Zeleni kardamom ima jedinstvenu jak, pomalo smolastog mirisa. Kutije crnog i zelenog kardamona Amomum ili crni kardamom (koji se nazivaju Bengal kardamom, javanski kardamom, sijamski kardamom, ponekad crven kardamom) široko uzgaja u cijelom tropske Azije i Australije.

Za crni kardamom dvije vrste: Amomum subulatum i Amomum costatum. Oni su veći i tamniji od onih zelenih kardamom voća kutije, su svježi, bez gorčine, nježan, blago hlađenje okusa, podsjeća na metvicu.

To se može koristiti u velikim količinama - smatra se da oni jednostavno ne mogu pokvariti jelo, ali deserti su obično nije dodana. Kao što je već spomenuto, kardamom se koristi od davnina.

Kardamom sjemenke spominju u poznatom zbirke Tisuću i jedne noći priča. nekoliko sočne priče povezane s kardamom. Arapi neko vrijeme vjerovali da je pio kavu je vrlo popularna čak iu onim vremenima piće, smanjuje snagu.

Zatim tu je bila praksa da se dodati pivo kava, prizemlje kardamom, koji je imao ugled kao jak afrodizijak. Ovaj aparat je savršen čovjek je piće: ukusna, osvježavajuća, povećavaju snagu.

Također, tu je legenda o čarobnom piće: kako slatko vino, grijao s tla kardamom, može oživjeti mrtve. Animirani Čovjek je odmah počeo tražiti ženu ..

Na Bliskom istoku, Iranu i Turskoj kardamom terenu u ručni mlin za kavu sa kave, a tada je pivo kava pomiješana. Kardamom omjer kave u takvim smjesama za može doći do 40%.

S okusom kardamom i čaj, ovaj čaj je posebno volio u Turtsii.V Južnoj Aziji, posebno u Indiji, kardamom je obavezna komponenta jednog od najpopularnijih napitaka, tzv masala čaj(Masala chai) - poseban čaj uz dodatak velikog broja začina. U Indiji, ovaj čaj može uživati ​​bilo gdje, od skupih restorana do jeftinije brze hrane.

Njegovi članovi su đumbir, cimet, kardamom, anis, klinčić, crni papar, ali ostavlja crni čaj i mlijeko. Ponekad sastav varira, ali uvijek postoji kardamom. Aromatski sjemenke se koriste u Indiji u vjerskim obredima.

Spalili, posvetivši bogam- udisanje tamjana sa kardamom tijekom molitve ili meditacije mogu ući u neporedstvenny kontakt s božanstvom. Crna kardamom je posebna mješavina sastojaka za curry - garam masala (garam masala).

I zeleni i crni kardamom se dodaje mnogim jelima arapske, indijske, afričke kuhinje. Ovaj začin je uistinu svestran - to jednako dobro uz meso i ribu i povrće i riža, i desert.

Kardamom sjemenke preporuča se žvakati u popodnevnim satima, posebno ako jedete hranu koja sadrži puno češnjaka ili luka. Vaš dah biti svjež, a miris će biti više.

Usput, poznati skupina, koja proizvodi gume za žvakanje - Wrigley`s, kardamom uzeti u službu: Neka guma Eclipse Breeze Egzotični Mint, koji sadrže ovaj začin, zasluženo ljubav kupaca. U Europi, kardamom je poznat od oko 1200.

Doveden je iz Carigrada u Skandinaviji Vikinga. Spezia volio, i do danas ostaje favorit u tim sjevernim zemljama.

Najčešće se koristi u pečenje kardamona - dodaju finskoj slatki kruh, potezna u danskom-norveškog-švedski božićni voćni kolač Julekake, u kolače i peciva, kao i pita od jabuka. U Latviji, kardamom se dodaje poznatih medenjak kolačiće - doslovno paprika keksa.

Međutim, papar u njoj vrlo malo, ali je izbor začina nedostaje. U Nizozemskoj postoji posebna vrsta keksa vjetrenjače - i oni vode notu kardamom predstava!

Kao mirisi se koristi u proizvodnji gina i vodke poseban skandinavskom akvavity.V Indijski Ayurveda, grčki i arapski medicina odavno koristi ljekovita svojstva sjemena kardamom. Vjerovalo se da je ova biljka je jedan od najboljih i najsigurnijih lijekova koji se koriste za podešavanje probavni proces.

Kardamom ima kapacitet za ublažavanje grčeva u trbuhu ili grčeve, uklanja nadimanje, je dobar način vraća nakon diarei- promiče pljuvačne i appetita.Soglasno kanone istočni ayurveda, kardamom okus smatra duhovit i zagrijati svoje elementa - voda, planeta zaštitnika - Veneru, njena životna sila nastoji potaknuti ljubav i strast. Iako pravi kardamom - biljke tropskih i suptropskih područja, oni su relativno lako tolerirati niska nuli temperature (Celzija).

No, unatoč tome, što im je potrebno dosta topline i sunčeve svjetlosti, vlage i puno stambenog prostora - aktivno raste rizoma, uzimajući s vremenom sve više i više prostora. Razmnožava biljka je jednostavno: možete posijati sjeme, ali najlakši način za podijeliti obrastao rizoma u nekoliko dijelova i sjesti - vaš dom će biti ispunjen svježim okusom koji podsjeća da u svijetu postoji velika snaga ljubavi.

Ali ako ne može podmiriti u svojoj živoj biljci, ići u dućan, gdje oni prodaju začini, kupiti kutiju Indijski gost. Brušenje sjemena, pokušati napraviti sami pravi masala čaj ili, barem, ispeći pita od jabuka s kardamom.

Sjediti leđa i osjetiti kako vaše srce, umorna od dugog zime, počet će popuniti s prave ljubavi ..