Salata povrće

Lollo Rosso, rukolom, Romaine, radić, endivija - sudeći po zvonkim imena, sve te plemenita dama došla k nama iz Italije.

Video: Cvijeće rotkvica. Dekoracija od povrća. Dekoracija od povrća

Doista, mediteransko sunce - ne samo kolijevka civilizacije, ali i mjesto rođenja većine salata povrća. Nalazi se na mediteranskoj obali prije nekoliko tisućljeća, uz masline i vinova loza počela rasti i prve salate.

A onda pripremili genijalan u svojoj jednostavnosti jelo - grubo rastrgan salata sipa maslinovo ulje i vinski ocat. Tako je rođen prvi svjetski salatu, mnogo stoljeća kasnije dao svoje ime na ogroman popis hladnih predjela.

Oko sredine XVI stoljeća, salata povrće pojavio u Francuskoj i drugim zemljama zapadne Europe, a sada razne vrste i sorte se uzgajaju u gotovo svim poljoprivrednim područjima svijeta.

U Rusiji je dugo vremena vladao je samo jedan na vrt kreveta list salate - zelena salata (Lactuca sativa). I samo s mode za zdrav stil života, tanak struk i talijanske kuhinje u našoj zemlji mi je poplavljeno svih ovih sočnih, svijetle, bujne i šarene, lijepe i malo nestašan (i što još treba biti pravi Talijani?) Salate biljaka.

Dolazeći iz različitih botaničkih rodova, salata povrće razlikuju po izgledu i okusu. No, u pravilu, oni su podijeljeni u lisnat, glava i šparoga (S debljine stabljike):

Video: Salata s Jakobove kapice / salata sa Jakobove kapice

• Salata formira rozeta listova bez glave kupusa.
• Pri Kochan oblika utora oblikovan, a zatim tvori glavu jastučić ili ploskookrugloy okruglog oblika.
• U posebnoj skupini izolirane romaine salata koja lišće skupljeno u ovalnom glavom.

Glavna stvar koja ujedinjuje brojne i raznolike obitelj - to je ono što su svi članovi njegove niske kalorijske povrće bogato je mineralima i vitaminima, a istovremeno ukusna.

Budući da većina tih salate su još uvijek pridošlice naše ruskom tlu, ne postoji neka zbrka s imenima. Imena i transkripcija vrsta i sorti stranih jezika u raznim publikacijama uvelike razlikuju. No, to je u redu, sve će biti određena u dogledno vrijeme. Glavna stvar je da je uvođenje dogodio. A sjeme je otišao na prodaju.

Video: salate Belaya Dacha | S ///