Korisna svojstva zelenog graška sorte graška

Video: Gotovi grašak

Uzgoj graška bila je raširena u drevnom svijetu. U Francuskoj, jelo od graška s prženom slaninom mogu se naći na stolu kralja i puka na stolu, tako da su ljekovita svojstva zelenog graška su očiti.

Video: grašak bez sterilizacije. Grašak iz limenke u zimi

Grašak se jede svježe, konzervirane, a zreli plod prerađuje u brašno ili pahuljice.

Korisna svojstva graška su u velikoj količini (do 7%) esencijalne proteina, šećera (7,5%), škrob, masti. Najbolji sorte graška sadrže škrob sjemena do 45% ili više amiloze. Graška proces sazrijevanja smanjuje postotak šećera i povećava postotak bjelančevina i škroba.

Video: grašak !!! kako prikupiti za sadnju sjemenki !!!

Sadržaj grašak limunska kiselina prelazi krumpir. U usporedbi s kruhom obroka, vitamini bogatiji od kruha viših vrsta, grašak vitamina PP 5 puta veći, B2 puta, B2 - 1,5 puta. Sirovine grašak je bogat esencijalnim aminokiselinama, iako ih toplinska obrada smanjuje za pola. sadržaj kalorija od graška je 1,5-2 puta više krumpira i drugog povrća.

Korisna svojstva zelenog graška određuje visok sadržaj selena, koji omogućuje njegovo korištenje kao sredstva protiv karcinoma. On blokira unos radioaktivnog metala u tijelu.

Video: Kako korisno graška i grašak kaša za dijabetičare?

Postoje sorte graška

- šećera grašak jede cijeli, ima slatki okus
- grašak mozak sadrži veliku količinu saharoze koriste kako bi limenke nije pogodan za kuhanje, jer ne omekša tijekom termičke obrade
- Granatiranje grašak koriste za kuhane hrane u suhom obliku