Bouquet garni - ukusna pomagač u borbi protiv prehlade

U zimi, za vrijeme pada imunološkog sustava i za vrijeme masovnih prehlada trebali bi se vaše tijelo brani od bolesti. Prevencija može biti ne samo korisna, ali i ugodan. U ovom članku, mi ćemo se fokusirati na biljkama iz „začinski buket” - mirisno bilje greda, koji se koristi u kuhanju.

Bouquet garni je naširoko koristi u francuskoj kuhinji

Malo povijesti. Dom začinski buket je Francuska. Bilo je to u francuskoj kuhinji je počela koristiti kao tradicionalni kombinaciju bilja. To je najčešće u Provansi. Bouquet garni - snop svježe ili sušeno bilje, što nužno uključuje i peršin, timijan i lovorov list. Ovisno o regiji i dodati ostale mirisnim začinima, lišće i korijenje. To se koristi za pripremu juha, umaka i variva: kapi u tekućinu za nekoliko minuta dati jedinstven okus. Ovaj paket bilja mogu se koristiti u kuhanju i do tri puta. Bouquet garni je od dvije vrste. Mali buket uključuje timijan, peršin, lovor, crni ponekad dodaje ili papriku. Mnoge Ukrajinke koristiti ove začine kada kuhate juhe, iako ne vezanje u paketu. U velikom začinski buket dalje dodao origano, bosiljak, ružmarin, pimpinellu, ukusan, estragon, trstika.

Glavni dijelovi - peršin, timijan, lovorov list

Peter shka (Petroselí-num)

peršin - Ova dvogodišnja biljka, porijeklom iz mediteranske obale. Peršin sadrži više od mrkve karoten i 100 grama svježeg bilja sadrži dvostruku doze dnevne vrijednosti vitamin C i vitamin A. sadrži magnezij, kalij, željezo, vitamini B1, B2. Kao lijek Peršin je odavno poznato. Avicena je istaknuo svoja ljekovita svojstva: ona povećava znojenje, ublažava bol, pomaže kašalj, poboljšava disanje. Zbog svoje diuretik svojstva peršina ublažava otekline, uklanja toksine, poboljšava blagostanje, što također pomaže u borbi protiv infekcije. Kako lijepo bonus, peršin ima pomlađivanje svojstva zaštitu protiv bora, izbjeljivanje zubi, zubnog mesa jača.

Timijana (Thymus vulgaris)

timijan, zajedničko - timijan, ovaj prekrasni postrojenja, pronađeni su prvi zapisi o kojima se na tablete sa klinastim pisanja Sumerana. Ova biljka se koristi u proricanja i ljubavi magije. Smatra se da je miris timijana potiče obnavljanje energije, a time pomaže u prevladavanju sramežljivosti, plahost, jača voljni početak. Postoje mnoge vrste timijana, koji su vrlo slični jedni drugima u izgledu i sadržaju hranjivih tvari. Sve ove biljke imaju ljekovita svojstva.

Timijan (majčina dušica) u kulturi. Cvatnja.

Zbog organske kiseline, tanina i eteričnih ulja, koji su sastavni dio postrojenja, timijan ima snažan dezinfekciju, analgetik, Antiepileptici svojstva, ima opuštajući učinak. Njegova upotreba u liječenju respiratornih bolesti, anksioznosti, spavanje i prevenciju bolesti muškaraca, kao tonik sredstva. Koncentrirana juha timijan smanjiti gubitak kose, povraćanje prestaje, uklanja loš zadah.

Ostavlja plemeniti lovor (Laurus nobilis)

lovorov list - Zajednički naziv za začina u obliku listova lovor - drvo ili grm iz obitelji lovora. To je sveto drvo, rodom iz Sredozemlja. Od svoje ime uzeo imena Laura, lovor, Lorenz, Lawrence, riječ „pobjednik” u izrazu „na lovorikama” i „Lovorov vijenac”. To nije samo vrijedan začin, ali i odlična medicinska sredstva koja posjeduje sedativ, diuretik i antihipertenzivni svojstva. Lovor sadrže mnogo tanina, elemenata mineral u tragovima, nestabilnim proizvodnje. Ljekovita svojstva sačuvani i u suhom obliku. Lovor se koristi u liječenju sinusitisa i tuberkuloze: to uvelike povećava imunološki sustav i sprječava tuberkuloze bacil. Osim toga, poboljšava apetit i povoljno djeluje na probavu. Lovor ima adstrigentno i poticajno, antibakterijsko i antifungalno djelovanje.

Crni papar (Pí po ní-Grum)

Ponekad mali začinski buket dodano crvena i crni papar. To je plod vinove loze koje rastu na jugozapadnoj obali Indije i Šri Lanka. Ovisno o tome što vrijeme ide i koliko dugo plodovi se suše s istim loze su crne, bijele, crvene ili zelene paprike.

Crna, zelena, ružičasta (Brazil) i bijeli papar

Ovisno o vrsti voća sadrži 1-2% smole, 6-12% masnih ulja. Spaljivanje svojstva daje alkaloid 5-9% piperine i miris - bitan sadržaj ulja. Pepper grije, povećava znojenje, uklanja višak sluzi iz pluća, smiruje kašalj, jača imunološki sustav. papar često naziva kralj začina. To ne samo da dodaje okus jelo, svijetle okus, ali i uvelike pomaže u borbi protiv prehlade.

Veliki buket garni - prilika da izraze svoju individualnost

Ovisno o regiji u velikom začinski buket dodati Chernogolovka, celer, zeleni luk, peršin korijen, pa čak i mrkve. No, često dodati origano, bosiljak, ružmarin, pimpinellu, ukusan, estragona, trstika.

Mažuran (Origanum Majorana)

mažuran - To je višegodišnja biljka iz roda Origanum. U Egiptu i Rimu, ova biljka je cijenjena ne samo po svojim ljekovitim svojstvima i duhovit, ali i za ukras. Mažuran sadrži eterična ulja, rutin, askorbinske kiseline, karotena, tanin i pektin. Poboljšava probavu, sedativna i diuretik. To se koristi u bolesti dišnog sustava, prehlada, kao i probavni problemi. Ima dobru sedativni učinak. Poboljšava san, smanjuje glavobolje.

Bosiljak (Ocimum basilicum),

bosiljak - ovo je velika ukrasna biljka koja će ukrasiti ne samo tablice, ali i bilo gredica. Stari Rimljani to simbol biljka ljubavi, plodnosti i obiteljske dobrobiti u obzir. I ne čudi, jer ima pozitivan učinak na zdravlje, što je važno u svakoj obitelji. Bosiljak ima dezinfekciju svojstva, a eterično ulje - baktericidno djelovanje. Ona ublažava otekline, upale, smanjuje kašalj, ima blagotvoran učinak na probavni sustav. To smanjuje pogled prenapona, pomaže kod prehlade i gripe. U modernoj medicini, bosiljak se koristi za smanjenje groznice i protiv kašlja.

Ružmarin officinalis (Rosmarinus officinalis)

ruzmarin - Mediteranska zimzeleni grm čije ime u prijevodu na more svježine. Njegov ugodan, bor miris se ne može miješati s bilo što drugo. Ima tonik efekt, u isto vrijeme štiti od jakih emocija, smanjuje razdražljivost. Ona posjeduje analgetska svojstva. Više informacija o značajkama, karakteristikama i uzgoju ružmarina, vidi članak o našoj web stranici „More svježina na prozor”.

Komorača obični (lla Pimpin Aní-suma)

Pimpinella, više uobičajeno poznat kao anis obični - jednogodišnja biljka, porijeklom iz Libanona. Okus je gotovo, mnogi povezani s liječenjem prehlade. Početkom prošlog stoljeća u vezi s anis šećera poslastica dječje prehlade: ugodan okus omogućio usvajanje lijeka. Kasnije, anis se koristi u kašalj sirupi i kašalj i sada mnogi fondovi se prodaju u ljekarnama sadrži anis. To je sredstvo za omekšavanje, iskašljavanje, koji pomaže u borbi protiv kašlja. Također komorača - je antipiretik.

Čubar ili slatki slani (Satureja hortensis)

ukusan - Ova biljka, vrtna biljka, s vrlo jakim mirisom. Iako izgleda i sličan je nekih vrsta majčine dušice, ali su različite biljke. Oni pripadaju istoj obitelji Yasnotsvetkovyh, ali različitih rodova. U Njemačkoj i Francuskoj službeno priznata ukusan bilja. Ona se koristi kao antihelminthic i antibakterijsko sredstvo. Spektar djelovanja je prilično široka. Da se koristi za glavobolju, akutne respiratorne infekcije, vrtoglavica, bolesti gastrointestinalnog trakta. Stari Grci nazivaju ukusan „trava satire” po svojim afrodizijačkim svojstvima.

Estragon ili estragon (Artemisia Dracunculus)

estragon, estragon estragon ili - biljka porijeklom iz Mongolije, sa velikim izborom narodnih sinonima. To je naširoko koristi u alternativnoj medicini. Estragon sadrži vitamin C, karoten, eterična ulja. Ona se koristi kao anti-tuberkuloze, sredstvo protiv groznice, u borbi protiv bronhitisa i upale pluća. Također se koristi u liječenju kožnih bolesti i za poboljšanje potencije.

Trstika (Anthriscus cerefolium ili Kervel)

trstika - Godišnja biljka s anisnojeva mirisa, visokog sadržaja askorbinske kiseline, provitamin A, karoten i eteričnih ulja. U narodnoj medicini, koristi se kao tonik i tonik.

Bouquet garni - mirisna dodatak vašim jelima, kuhinja dekoracija i hrpa korisnih tvari. Dakako, ima pozitivan utjecaj na tijelo. Ipak, to je vrijedno pamćenja da je temelj zdravlja - zdrav san, vježbanje, umjerena prehrana i opuštanje živčanog sustava.

Ostati zdrav!