Kuhinjski bilje chast_1

Gurmani, i samo ljubitelji kuhara znaju što važnu ulogu u pripremi jela su takozvani kuhinja bilja. Ove duhovit aroma biljke mogu uzgajati ne samo u vrtu, ali i kod kuće na prozoru. Ovdje su uvijek pri ruci, a po potrebi, možete smanjiti potrebnu količinu zelenila. Oni zahtijevaju više od bilo houseplant briga, a vrijeme će biti nagrađeni lijepo, a njihovo prisustvo u kuhinji, to je neka vrsta luksuza.

Video: bez zemlje METODA ZA RAST bilja !!!

Nije slučajno u profesionalnim kuhinjama može vidjeti zdjele s povećanjem mješavine biljaka koje se najčešće koriste u kuhanju. Evo nekoliko firmi što nam nudi gotove setove za sjeme za takvu kuhinju „buket”.

"Kuhinjski bilja" (Gavrish). Smjesa osnovnih biljaka.
"Zima Fantasy" (AgroSemToms). Set: korijander, matičnjak, majčina dušica.
„Tri žetve.” (Aelita). Set: Peršin "običan list", kopar "Obilnolistvenny", bosiljak "purpurna boja". Tri bitne usjevi za hranu. Izvrsna kvaliteta duhovit okus bilje s visokim sadržajem vitamina, esencijalnih ulja i aminokiselina. Dobivanje svježeg bilja do kasne jeseni može biti koristeći različite sjetvu. Preporučuje se za sve regije.

Video: IZBOR začinsko i ljekovito bilje Serebryakov

U kuhinji možete rasti mnogo bilja: vlasac, peršin, bosiljak, parsnips, prkos povrće, ružmarin, estragon, timijan, trstika, kopar, boražine, cilantro, metvice i matičnjaka, dragušac, ukusan. No, svatko za sebe izabere najpotrebniji i volio. Naravno, treba uzeti u obzir i veličinu pogona. Iznad svega, zgodan kompaktnih oblika i vrsta.

Čini se, s koprom, peršinom, matičnjak, metvica i korijandera (cilantro) ne treba uvesti u detalje. No, neke biljke želim obratiti posebnu pozornost.

Video: Parenskim nož može rezati travu :) poduzeću "Ruski damast"

Shnitov-luk (Chives, luk strigunets). Višegodišnja biljka. Voli labave podloge i sunce. Hrana koriste mladi svježi pero koje bi trebalo smanjiti na 20 mm od tla. To je suptilniji i plemenit okus i okus od redovnih lukom. Smatra poslastica. Ova biljka izgleda vrlo atraktivno i dekorativno, naročito u vrijeme cvatnje. Iz samo procvjetao kuglastih cvatovima crvene ili ljubičaste, ovisno o sorti, boja može napraviti salatu. To će biti osjetljiva luk okus i izgleda vrlo lijepo.

Na žetva cijevi Shnitov luka izrezati na visini od 3 cm od tla. Biljka ne voli ustajalu vlagu i ekstremne vrućine. Mogu provesti zimu na balkonu.

Češnjak vlasac, dobiven križanja, vlasac i češnjak. Njegova visina od 40-50 cm, bez luka. Cvat bijele. Njega je isti kao i za luk-vlasac.

Matičnjak (limun odlicno) Je višegodišnja biljka. Ljepota sa aromatičnim lišćem ukrasiti svaku kuhinju. Melissa voli toplo, sunčano mjesto i dobru zemlju. Cvijeće u lipnju-kolovozu. Korištenje može biti prva lišće, miris od njih jači u razdoblju cvatnje.

Svježa zelena matičnjak se dodaju salatama, povrću, umacima, juhama, koji se koriste za kuhanje perad, riba (šaran), teletina, svinjetina i janjetina. Melissa (osobito u tvrtkama s estragona) dati suptilan začinjene note i pari povrće i pečene jabuke. Gotovo svaki jelo koje koristi limunov sok, lijepo staviti nekoliko listova matičnjaka. Na krevet Melissa doseže visinu metara, au lonac - 50 cm.

Peršin. Dvogodišnja biljka. Ona se uzgaja gotovo u cijelom svijetu. To se koristi u svježem i suhom obliku kao ukras jela. U francuskoj kuhinji, kao što su svojim svježim začinskim biljem ravno iz stabljike, lagano pržene u biljnom ulju, a služili su još topli do jela od mesa i ribe. Razreda: Moskrauze, Kovrčava Sue, i drugi.

kopar - jedan od glavnih aromatičnog bilja. Bez nje jednostavno ne može učiniti kapacitet za njegov uzgoj mora biti minimalne visine od 20-25 cm, jer ima duge strelicama u obliku korijena. Sama biljka može biti i do 1m u visinu, tako da je bolje odabrati niske uzgoj sorti. Ako kopar u podlogu za miješanje mineralne brašno, to će rasti još bolje i to će biti puno više mirisni listovi. Razreda: Aligator, kratke hlače, i drugi. Ukusan. Godišnja biljka s malim, blijedo ljubičasta cvijeća. Raste dobro na otvorenom terenu iu posudama na balkonu. Njegov duhovit miris, koji podsjeća na miris papra. Ukusan je također poznat kao nana trava, jer u prošlosti često bila korištena kao zamjena za skupe papar. Tradicionalno se koristi za jela od mahunarki, je klasičan začin za juhe grah. Oni su također začinjena nekim salata, gljive, zec, pršut, sir, kiseli krastavci.

Biljka je također sastavni dio mješavine začina, kao što su „zvona ukusan”. Ovaj mirisni začin - neizostavni dio fermentacije kada konzerviranje krastavaca i grašak, kao u ovom slučaju, to im daje sladak i gorak okus.

Potrebno je imati na umu da ne možete kuhati ukusan dugo, kao da će dati jelo gorak. Iskusni majstori za jelo ne okus gorak, pa ni tlo lišće i stavite ih u cijelosti. Mladi listovi se smatraju u samom vrhu biljke (imaju delikatan okus), dok su donji listovi intenzivnije miris i smatraju stari.

Thymus (timijan) - višegodišnji grm do 30 cm Ljeto timijan -. to je miris Mediterana u kući! Timijan mladi izbojci imaju jak i ugodan miris i gorak gori okus, sadrži eterična ulja, mineralne soli, tanine, organske kiseline. Timijan se koristi u kuhanju, kao začin, kao ljekovita biljka u obliku tinkture i poultices kao i za sadnju stranice kao ukrasna biljka.

Svježe i sušeno lišće i mladi izdanci svih vrsta timijana koriste, kao što su mažuran, u jela grašak i grah, kao i u proizvodnji kobasica. Timijan - jedan od najvećih aromatičnog bilja i francuski jela moraju biti uključeni u smjesu „buket garni” i „Provence bilja”, kao u Španjolskoj, Grčkoj i Turskoj timijana ulje se koristi u kiseljenje maslina. Timijan je popularan ne samo u Europi, on je član jordanskoj i začina „Zahtar” i „Dukka” Egipatski smjesu. U Srednjoj Europi, timijan staviti u juhe i jela s jajima, au kuhinji američkoj saveznoj državi Louisiani - glavni dodatak u kruni kreolski jela „Gumbo” i „Jambalaya”.

mažuran cijenjen u kuhinjama većini zemalja i koriste se tako široko da je lakše nabrojati jela u kojima se ne može dodati. Listovi i mladi izdanci su bogate karotenom, rutin, eterična ulja, koje daju neku vrstu mažuran nerechno-menta začinjeno, slatko miris i ljutog okusa. Mladi grančice i listovi koriste za aromatiziranje octa, koji se potom koristi za priopćavanje ukusan okus salate i umaka.

Ovaj topline ljubavi biljka koja je osjetljiva na blagi mraz. Ne podnose ustajalu vlagu. U hranu koristi mladih izbojaka i lišća svježe ili sušene. Visina biljke 20 do 40 cm. Zelenih u razdoblju cvatnje izrezati na visini od 5-6 cm. izvan zemlje. razreda: Zimska priča (Aelita serija Urozhainy prag), i drugi.

Trstika (kupyr) - jedan od prvih zelje. Zbog delikatan okus koji kombinira miris komorač, kopar i peršin, biljka je naširoko koristi u kuhanju. Njegova uporaba je obično svježe trstika listovi koriste se kao začin za prvo i drugo jela, salate.

To ide dobro s vrstama mekog sira, salame, meso, riba. Na primjer, kapric ocjena (Gavrysh) ažur (Gavrysh), Bruxelles Winter i drugi. Nadzemni dio mladog trstika cut šest - osam tjedana nakon sjetve ili u razdoblju cvatnje na visini od 10-15 cm od površine tla.

Video: Krzno Chast_1 u Novosibirsku (2011) .avi

Sjetva dubinu 1-2 cm. Snima se pojaviti u 12-16 dana.

Nastavlja se ...