Timijan

Začinjena timijan Listovi su vrlo popularni u kuhanju. Najbolje vrijeme za prikupljanje timijan (Također se zove poziv timijan, ili Bogorodsk trava) - srpanj. Kao začin koriste se većinom mladice od majčine dušice - do cvatnje, koji počinje u kolovozu, u tom periodu biljka je puna najviše eteričnih ulja. Postoji više od 300 vrsta timijana u kuhanju, ali češće se koristi timijan (timijan) i limonnopahnuschy (Timus x citriodorus).

Njegovo plemenito arome i blago kiseo okus skladno s različitim različite namirnice: riba, meso, perad, sir, povrće, mahunarke, pa čak i voće i bobice. Timijan je dio začinski buket (uz lovorov list, peršin, celer), koji je poznat da se koristi u variva ili kuhanja juhe. Grančicu timijana limonnopahnuschego može se dodati voćni kompot ili džem. I, naravno, radi sve vrste prigradskom izratka (kiseli krastavci), dodati na tradicionalnom peršin i kopar malo majčine dušice - najčešći okus krastavaca i rajčice će biti bogatiji.

Kada se sadi timijan u vlastitom vrtnom bolje korištenje gotovih sadnica. Timijan Sjemenke su vrlo male, rastu duga, oko mjesec dana, a biljka u prvoj godini polako razvija. Sitni sadnice lako gubi među korovom. Tako da je lakše kupiti već uzgajaju grmlje i presađeni ih u krevetima. Oni su lako naviknuti na novo mjesto. Biljka je otporna na sušu, voli neutralan ili blago alkalna tla, podnosi mraz, pa čak i promijeniti vrijeme, posebno u pažljivo skrb ne treba. Timijan se može rasti u stanu, na prozor (u zimi - na hladnom, ali dobro osvijetljenom mjestu).

Izrežite tvrde grane s malim, ostavlja se pohranjuju za dugo vremena u hladnjaku na temperaturi od 5 ° C se lako može prolezhat dva do tri tjedna. Ako rastu biljke samo u zemlji, ne zaboravite da možete se osuši timijan. Izrežite klice u hladu posushite, usitniti i staviti u dobro može zapečatiti staklenku. Zima će ga dodati u čaj - Timijan je vrlo dobar za prehlade. I usput, ima blagotvoran utjecaj na probavu, pa se često stavlja u masnom hranom, poput janjetine ili patka.

Preporuke za održavanje

Suša otporan, to više voli neutralan ili blago alkalna tla, osvijetljen i zaštićen od vjetra mjesta.

Ona podnosi mraz, pa čak i promijeniti vrijeme.

U posebno pažljive njege ne treba.