Kako odabrati i pohraniti bundeve

bundeva Hokkaido

Ovo je klasična sorta sa narančastim mesa i kože, ima svjetlo Muscat okus. To je lako rasti, očistiti i pohraniti. Prilikom kuhanja oguliti Hokkaido postaje meka i raspasti, pa izbor je velik za juhe, složenci i pite.

Mini bundeve Jack Be Mala

vrlo popularan mini tikve Jack Be Little, koji se može koristiti za ukras. Ovaj soj sadrži hrskava tekstura koja je vrlo ukusna, au sirovom obliku.

Video: bundeva. Prikupljamo sjemena

Cucurbita pepo

To je ova vrsta obično imaju na umu kada govore o bršljana kao bobica uglavnom velike, okrugle, sa svijetlim narančine kore i ima blagi slatkog okusa. Voće Cucurbita pepo težine može doći do 25 kg. U ovom slučaju, to je manji volumen, bundeva slađe i manje vlakana.

Butternut squash

Butternut squash plodovi zelene i narančaste boje, dosegnuvši u prosjeku od 2-5 kg, često prodaju komade, kriške. Njihovo svijetlo narančasto-crvene tijelo odiše svjetlo

Bundeva oraha ili Butternut

U izgledu, plod bundeve poput kruške. Njegova meso ima delikatan orašasti okus. Zbog svog atraktivnog kruškoliki butternut nerijetko koristi kao dekorativni element, unatoč činjenici da je manje zasićena narančasta vlaknaste pulpa ima mekanu kremastu teksturu.

bundeva Delicata

Ova vrsta bundeve rijetko naići u supermarketima, a na naše tržište. Delicata squash plodovi su tamno zelene uzdužne pruge na žute ili krem ​​boji pozadine, slatko narančasto-žuto tijelo koje može jesti i sirove.

Belleville bundeve ili buče Pattison

Mali plodovi u obliku bundeve Pattison sliče maleni NLO. Ovisno o sorti, mogu biti crvene, zelene ili žute boje.

Japanski bundeva Kabocha

Nemojte se bojati ove vrste zelenog bundeve. Ona je slatka i ukusna kao bundeve i žuta. Taj japanski sorta ima narančasti tijelo je kosu od butternut. Nakon pečenja postaje slatka kao šećer.

bundeve špageti

Ova bundeva ima dinja oblik s zlatnožutim mesa. Nakon toplinske obrade pulpa je podijeljen u vlakna, koje podsjećaju na špagete. Ogulite voće nejestiv.

Kupnja i definicija kvalitete

Prilikom odabira bundeve potrebno je obratiti pozornost na njegovu svježinu. Gurnite - plod dobre elastične kože, što nije pritisnuta. Lagano dodirnite bundeve ako je zrela, ona će reagirati na zvuk prigušen zvuk. Miris dobar bundeve nužno mora biti svježe i slatko. Kiselo i pljesniv miris - znak korupcije bobicama. Obratite pozornost na peteljka (rep). Kada su došli do sazrijevanja, on skuplja i potamni. U nedostatku rep truleži bakterije lako prodiru u squash ili voće jednostavno suši.

odabiru bundeva za hranu, a ne za ukras, imajte na umu male plodove - njihovo meso manje vlaknaste, elastičnija, mirisne i slatke. Ogulite bundeva mora biti bez nedostataka, a ne naborani i glatke na dodir.

Napomena: Nisu sve vrste bundeve su jestivi! Tu su i dekorativne bundeve sadrži visoku koncentraciju gorke tvari koje su otrovne. Jestivi sorte, u pravilu, ne sadrži gorke tvari, tzv kukurbitatsin. No, ponekad se dogodi da su voće i jestivo daju gorčinu. To se događa kada uzgaja i uzima plodove biljaka koje proizlaze iz spontanog križanja jestivih i ukrasnih sorti koje su zasađene jedni pored drugih.

Da bi se osigurala kvalitetna bundeve, morate kušati komad sirovog mesa. Ako je gorka, od takvih bobica treba izbjegavati, jer kada kuhani gorke tvari nisu uništeni. Kao rezultat toplinske obrade i dodavanjem začina narušava prirodni okus, tako da je kuhana bundeva teško odrediti njegovu prikladnost u potrošnji hrane.

Video: Evo kako bundeva! Dobro jutro. 2016/09/06

ispravan zadržavanje

Koliko dugo će biti pohranjeni bundeve, prije svega ovisi o izboru sorti. Tikvice, uključujući i tikvica, vrlo osjetljivim. Oni moraju biti pohranjeni na hladnom podrumu ili hladnjak. U odjelu povrća, oni mogu lagati oko tjedan dana. Unaprijed Rezanje tikvice se mogu pohraniti do četiri mjeseca nakon prvog blanširanog i smrzavanja. Rezanje svježe možda leži u hladnjaku do dva dana.

To se najbolje čuva kasno-zrenja sorti, pod uvjetom da su potpuno zrela. Plodovi bundeve krupnoplotnoy preporuča dva tjedna držati u toplinu za isparavanje višak vlage, a kora stvrdne. Ako ne možete gruba kora noktom nule, tako da je bundeva je zrela - možete ga nositi na hladnom i suhom mjestu. Postavljanje mreže i visi im velike bundeve bobice mogu biti pohranjeni bez gubitka kvalitete do proljeća.

Bundeva plodovi dozrijevaju u hladnom stakleniku