Mate snižava kolesterol

Video: Statini - lijekovi koji smanjuju razinu kolesterola

Video: Kakao snižava kolesterol

Laboratorijska istraživanja su pokazala da nakon uzimanja čaja drug kod ljudi aktivira enzim koji povećava razinu „dobrog” kolesterola i smanjuje „loš”. „Eksperimenti su pokazali da je ova vrsta čaja pomaže proizvesti tijelo nekih važnih antioksidacijskih enzima,” - kaže Sveučilišta Illinois istraživač Elvira de Mejia.

U svom istraživanju provedenom u zdravih dobrovoljaca mjeriti u krvi razina antioksidansa enzim Paraoksonaza-1, a onda su morali popiti pola litre čaja mate, mlijeko ili kavu, nakon čega se ponavlja mjerenja. Utvrđeno je da je u skupini volontera koji su pili mate čaj, enzima u krvi aktivnost bila je 10% veća nego kod muškaraca koji su pili mlijeko i kavu.

U Južnoj Americi, yerba mate čaj pije iz posude od sušenog tikva (calabash), kroz metalnu slamku (riba). U Calabash postavljen oko 50 grama suhih listova biljke i preliti vrućom vodom. A zatim tresti posudu tako da je tepih je izlio na stijenke krvnih žila, i opet se dodaje vruća voda kako bi se navlažiti mat. Postupak se ponavlja više puta, a to traje i do litre vode. Ova metoda omogućuje da se postigne polagano otpuštanje antioksidansa i polifenola prije nego što su oksidira.

Mate bogate ksantin uglavnom kofein, a osim toga, 12 različitih koncentracija polifenolnih spojeva pronađenih u njoj - ovisno o tome gdje je vrsta čaja narasla. Polifenoli smatraju jake antioksidanse i štiti tijelo od raka i kardiovaskularnih bolesti.