Klinčić začin

klinčić začin

sadržaj

Pimen
Kemijski sastav
Eterična ulja u karanfil
Korisna svojstva klinčića
Video: pink pryanost.wmv

Lijekom pije iz klinčića

Karanfil u kulinarstvo
Video: karanfil začin

Nemojte misliti da je klinčić začin potječe od cvijeta istog imena, ili se odnose na njega. To je učinio dvije različite biljke. Klinčić začin - sušeni neotvoreni cvjetni pupoljci mirta stablo.

Ova kultura je rasla za dugo vremena kod kuće, a lišće se smatra vrijednim ozdravljenja alat, ali samo neki od njegovih varijanti su nam mogli dati određeni začin.

Myrtle pupoljci drveća

sadržaj

pimen
kemijski sastav
Eterična ulja u karanfil
Korisna svojstva klinčića
Lijekom pije iz klinčića
Karanfil u kulinarstvo

pimen

Klinčić stablo pripada obitelji mirta, a dolazi iz tropa. Zbog svoje podrijetlo vrlo je sklon vlage i suše ga lako mogao ubiti. 90% proizvodnje ovog začina pada na afričke države Tanzanije. Također, to se uzgaja u Indiji, Maleziji, Indoneziji, Cejlon. To se može vidjeti na toplim otocima, poput Madagaskara.

Male svijetle crvene cvjetove okupilo se u bujnom cvjetovi. Snažan specifičan miris odiše ne samo procvat, već je cijeli grm. Dva puta godišnje cvjeta i donijeti veliku žetvu. Cvjetovi se beru u vrijeme kada još nisu imali vremena da procvjeta i jednostavno suši na suncu. U ovom postupku fermentacijski sirovina prolazi. To je začin tretira enzimima da sadrži isti. Time se značajno mijenja svoja svojstva. Koliko je važno da se fermentacija, može se ilustrirati primjerom čaja. Zeleni čaj, prolazi neke obrade (sušenje i parenje), uvelike mijenja okus kvalitete postaju crne čajeve.

klinčić sušenje

U usporedbi s drugim začinima klinčića začin ima vrlo nisku cijenu. Razlog je prinos od drveta, koja nosi plod dva puta godišnje, i jednostavnost proizvodnje. To uključuje samo zbirku cvijeća, njihovo sušenje na suncu i pakiranja.

kemijski sastav

Klinčić začin i njegove blagotvorna svojstva dugo vremena privukla pozornost ljudi. Kalorija začini niska - 274 kcal. Dok se to ne stvarno tvar, kao začin ne može konzumirati u velikim količinama. Ona ne sadrži kolesterol, sadrži mnogo tanina. To je oni joj daju okus kiseo i nijansi u kombinaciji s eteričnim uljem stekne proizvod analgetska svojstva.

Tinktura od klinčića

Vitamin sastav nije bogat. Cvijet namirisan prah sadrži malo vitamina C (0,2 mg) i vitamin B6 (0,4 mg). A biljka sadrži kalcij, magnezij, željezo i kalij malo. Mnogo zanimljiviji su Clove eterična ulja. Oni čine 20% svoje težine suhe.

To su tvari koje se ne mogu otopiti u vodi, jer sve su to izdvojiti u alkoholnim tinkture. Oni su jaki slatki miris, i kao ulje. Međutim, konvencionalna ulja, uključujući i povrća, može ostaviti prepoznatljiv trag na masno tkivo ili papira. Eterično ulje je tako brzo i potpuno isparava, ne ostavljajući mrlju.

Eterična ulja su vrlo reaktivni, čime imaju jak utjecaj na ljudsko tijelo. Oni se nalaze u svim dijelovima biljke, a posebno koncentracija u mladoj pupova visoke. Među svim vrstama eteričnih ulja klinčića eugenol prevladava. To je više od 70% njihove ukupne težine.

ulje klinčića

Eterična ulja u karanfil

Nekretnine češanj začin zbog svog sastava, koji je bogat eteričnog ulja eugenol. To mu daje svoj izvorni češanj miris. Njegova analgetska svojstva se lako provjeri ako pokušate žvakati začin u ustima kao što je to. U roku od pola minute, jezik se može promatrati i cool osjećaj obamrlosti. Ovaj efekt može trajati nekoliko minuta. Ova sposobnost u medicini i kozmetika koristi za blage boli.

U klinčić parfema eugenol koji se koristi za aroma kompozicije prilikom izrade drva ili cvjetne mirise. Tvar ima snažan antiseptički. Budući da je dio sastava terapijskih kreme i masti. Njegovo djelovanje kombinira anesteziju i dezinfekciju. Budući da ova krema ne samo da smanjuje upalu kožnih problema, ali i smanjuje osjećaj iritacije.

Osim eugenol začin klinčić sadrži caryophyllene. Ovaj materijal dodaje na ukupnu okus drvenastog mirisa. Ovaj materijal se koristi uglavnom u industriji parfema kao mirisne komponente. U malim količinama koje su sadržane u klinčić nam seskviterpeni mirise i vaniliju, što komplicira ukupnu okus.

eugenol

Korisna svojstva klinčića

Klinčić začin ima korisna svojstva. Njegova ulje se koristi za kupke i inhalacije. Oni imaju blagotvoran učinak skloni bolesti dišnog sustava na zdravlje ljudi. Eterična ulja biljke konzumiraju tuberkuloze bacil, štetan utjecaj na broj patoloških mikroorganizama.

Gutanje kombinacija muškatni oraščić cimet klinčić stimuliraju probavu, izaziva bolje izlučivanje probavnih sokova. Biljka se preporuča jesti za prevenciju prehlade. Međutim, tu treba biti oprezan da ne pretjerati. Spice se ne preporučuje za osobe s visoke kiselosti u želucu. No, na niske i njegova upotreba u hrani je vrlo poželjno u upale debelog crijeva.

Korištenje klinčića za zubobolja

Spice preporučiti žvakati za probleme u usnoj šupljini, kao kad oštećen desni. Pomaže kod lošeg daha. Biljka ne samo prekida nepoželjnih namirisati miris svoje, nego i ubija patogene mikroflore, koja je uzrok neugodnog mirisa. Za to je obično uzima klinčić, osuši i cvijet treba žvakati.

Za vanjsku upotrebu su klinčići mogu se koristiti samo u obliku ekstrakata, ulja i tinktura. Njezina napa pomaže kod bolova u zglobovima. Akcija tanini usmjerene na jačanje zaštite od upala, a eterična ulja smanjuju bol i dezinficirati. Klinčić ulje se može koristiti za liječenje ogrebotina, osipa, čireva. To ne samo da čisti, nego i smanjiti upalu.

Video: Pink pryanost.wmv

Kontraindikacija za oralnu primjenu je visoki krvni tlak. Kada je smanjen - začin preporučuje za upotrebu. Također stimulira trom probavu i jača imunitet.

Masaža uljem klinčića

Lijekom pije iz klinčića

Menta i klinčići - dvije biljke s jakim i prepoznatljivim okusima. Oni kombiniraju savršeno, stvaranje ukusna duhovit miris. Ova značajka koristi kreatori duhovima i ljubitelje dobre kave.

Jedan od takvih popularnih pića postao kuhano vino. Mnogi njegovi obožavatelji vjeruju da je dobar kuhano vino mora sadržavati metvice i češnjaka. To se kuha s vinom i dodati slatko voće mješavine i ostale začine. Piti piti vruć i savršeno pomaže kod prehlade.

To doprinosi da ga svojim jakim okusom, koji sadrži aromatična ulja. Tvari imaju antiseptička svojstva. Međutim, treba upozoriti da je ovaj napitak kuhati samo trebate je poklopac zatvoren. Stvar je u tome da se na grijanje isparavanje eteričnih ulja je pojačan tako da ih sačuva u otopini piće ključanja potrebna zatvoriti poklopac.

Kuhano vino s anginom

Ne može se ne spomenuti liker. Za dobar crtež moraju biti jaki i sadrže od 50% alkohola. Iako se vjeruje da režnja može inzistirati na normalan kvara. kao vrijeme ekspozicije je nekoliko tjedana. Ove tinkture, koji sadrže izvatke iz mnogih začina, preporuča se jesti uz čaj ili kavu svaki dan na žlicu za imunitet.

Karanfil u kulinarstvo

Naše zdravlje počinje s mirisnim obrok, koji se mora staviti začine. Dakle, lovorov list i klinčići - izvrstan je probavni stimulans. Ova kombinacija je snažan antiseptik biljke, na podatke vanjski upotreba začina ekstrakti učinkovito ublažavanje oteklina i oslabiti upalu. I lovorov list, klinčić i sadrže veliku količinu tanina, koje jačaju stanice kože. Bujon lišće pozitivan učinak na žuči, pospješuje uklanjanje kamenaca. bitan sadržaj ulja od lišća može biti veći od 5%, ali u njihovim plodovima lovor samo 1%.

Video: Karanfil začin

Kombinacija cimeta, klinčića i kardamom

Cimet Klinčić Kardamom - ova kombinacija je postala klasik u pripremi slatkih jela i pića iz voća. Voće kompot i kolači će biti puno privlačnije ako dodate popis začina. I to se može koristiti kao zasebna jedan od ovih začina ili njihovu kombinaciju. Potonji će bogatiji okus. Njegovi poznati poznavatelji kave. Karanfil za ovu aplikaciju mora samljeti u prah. To se može učiniti u konvencionalnom brusilice.

Korištenje cimet u kuhanju, potrebno je uzeti u obzir kompatibilnost pojedinih začina na određene proizvode i jedni s drugima. Ako je ova vrsta mesa ili žitarica ukusno kombinira nekoliko začina, oni smiju se koristiti odvojeno jedna od druge i u bilo kojoj kombinaciji jedni s drugima. Karanfil ide dobro sa svinjetinom ili govedine, ali to se ne koristi u pripremi peradi ili ribe. Ona je staviti u slanu mesa gulaš, kao i slatka jela, gdje je potrebno vidjeti vaniliju i cimet. To je, u trećem slatka jela je u kombinaciji s ovim začinima. Ponekad je dopušteno koristiti đumbir. Žitarice to ide dobro s heljda i ječam.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan