Najbolji recepti za kiseljenje krastavaca u zimi

Svaka žena koja ima na raspolaganju zemlja mjestu, ima za cilj provesti soljenja hrskave krastavci u zimskim mjesecima. Najčešće recepata za kiseljenje krastavaca za zimske interesa za domaćice početi u razdoblju sazrijevanja ovog povrća. Masivni zbirka obično počinje u središnjoj Rusiji u posljednjem mjesecu ljeta - prvi mjesec jeseni. Najčešće, za pripremu krastavaca za zimskih sorti koristi s kvrga na njegovoj površini. Odabir krastavac s prištićima za soljenje za zimu zbog činjenice da su te povrće koje imaju glatku površinu, u procesu očuvanja i dugoročno skladištenje u slanoj izgubiti svoju oštru.

Kiseli krastavci bere zimi u bankama pod metal ili najlonskim pokrovom, odličan su snack jelo koje je pogodno za mnoge jela.

Proces kiseljenje krastavac u zimskom hrskave prema svakom receptu koji počinje s biljnim namakanje 2-3 sata.

Kućanice razvio veliku raznolikost recepata za kiseljenje krastavaca u zimskim mjesecima. Svi recepti su podijeljeni u 2 vrste. Bilo koja vrsta recept koristi jedan od dva načina konzerviranja:

• vruće tehnika;
• hladno tehnika.

Svi recepti za kiseljenje krastavaca i zimi razlikuje složenih sastojaka koji se koriste. Kada se može koristiti za pripremu kiseljenje povrća lugom ocat, senf i votka. Veliki utjecaj na okus konačnog proizvoda ima niz zajedničkih soli koja se koristi u soljenje i popis začina koji se koriste u procesu očuvanja kiseli krastavci.

Provedba konzerviranje povrća pomoću vruće metode

Metoda vruće soljenje uključuje korištenje povrća u kipućoj vodi konzerviranje krastavaca. Najčešće u receptima su svi sastojci obračunava po stopi od soljenja povrće u 3 litre staklenku. Za prijavu očuvanje vruće krastavac tehnike trebaju pripremiti određeni popis sastojaka:

• povrće;
• Ide struja ili trešnje;
• Nekoliko kišobrani kopar;
• desetak papra;
• češnjak;
• 9% octa - 3 žlice. l.
• Tablica sol - 3 žlice. l.
• hren korijena;
• šećer - 3 žlice! L.

povrće tehnologija očuvanje prema ovom receptu je kako slijedi.

Povrće oprati i odrezati krajeve. Ostavlja ribiz i trešnje su također isprati pod tekućom vodom. Na dnu spremnika bere bilje su naslagani na vrhu koji se stavljaju dobro opran krastavaca. Nakon toga staklenke s povrćem napuni kipuće vode i ostavljena 20 minuta. Nakon vremena voda se ispušta i doveo do kuhati opet, ona se dodaje u sol i šećer u skladu s receptom. Nadalje ponovno napuni kipuće vode staklenke s povrćem i dobi od 15 minuta. Nakon hlađenja, otopina soli se iscrpljeno i više puta doveo do kuhati i dodaje ocat bankama. Uzavreloj lugom prelije u bankama, što se nakon punjenja valjani metalni konzerviranje kapke. Uploaded i valjane banke su okrenute naopačke i ostavi da se ohladi u potpunosti. Kada konzerviranje povrća za ovaj recept obrnuti banke ne trebaju završiti.

Video: neobičan način kiseljenje krastavaca u zimi / bez sterilizacije i ocat

Soljenje povrće vruće metoda pomoću aspirina

Recept konzerviranje krastavaca s Aspirin nije komplicirana i lako se provode kod kuće.

Za očuvanje krastavci formulirani uz korištenje aspirina, morate se pripremiti poseban popis sastojaka:

• povrće;
• Svježi zeleni kopar peršinom;
• češnjaka;
• tabletirati aspirin;
• sol;
• crni papar i piment;
• šećer;
• voda.

kiseljenje povrća početi s procesom pripreme za konzerviranje krastavaca. Proces uključuje sortiranje: za očuvanje odabranih malih krastavaca koji su dobro nalazi u banci. Prije upotrebe povrće i ljekovito bilje treba kvalitetan oprati. Krastavci treba posvetiti posebna pažnja. Za kvalitetno dekontaminacije kora može se koristiti mekanu četkicu. Poželjno je nakon krastavci oprani, oni potopiti u hladnu vodu nekoliko sati. To je potrebno da postane hrskavo konzervirano povrće.

Na dnu prethodno pripremljenih limenke naslagane nekoliko grana zelena i par malih režnja češnjaka. Puno češnjaka se ne preporučuje, jer je u stanju napraviti višak povrće mekano i mlohav.

Nakon punjenja staklenke krastavaca naslagani na vrhu njih nekoliko grančica zelenila i komad češnjaka.

Nakon punjenja sadržaj limenke napunjene s kipućom vodom i ostavili 1 sat.

Nakon tog vremena, tekućina se ispušta i doveo do kuhati. Je spojeni sol doda se tekućina po stopi od 2 žlice. l. po 1 litru. i šećera po stopi od 1 tbsp. l. do 1 litre. To također dodati u otopinu od graška crne i klinčića.

U posudu s krastavcima dodao zdrobljenog tabletu aspirina. Ovaj lijek sprečava razvoj procesa fermentacije i truljenja.

Pripremljena rasol se prelije u staklenke s povrćem, nakon čega su valjani metalni poklopci za konzerviranje. Nakon seaming banke okrenuo naopačke i ostavi da se ohladi u potpunosti.

Konzerviranje hrskave krastavci u zimi

Za konzerviranje ukusna s hrskavih krastavaca u zimi morate pripremiti popis određenih komponenti:

Video: kiseljenje krastavaca u zimskim mjesecima. Jednostavan recept moje pra-bake

• Krastavac plodovi - 5 kg;
• kopar - 5 sekundarne grane;
• 10 češnjaka;
• hren - 8 lišće;
• ribizla lišće - 20 kom.,
• sol;
• papar crni papar;
• vruće crvena paprika;
• lovor - 8 listova.

Kako bi se objaviti kiseljenje povrća bile jasne, oni bi trebali biti sačuvani u dan iz zbirke vrt. Prije konzerviranje krastavaca mora kvalitativno oprati, odsječeni od svojih krajeva. Nakon priprema povrće se stavlja u lonac i napuni vodom. U vodi krastavci ne bi trebao biti manje od 2 sata. Pronalaženje povrće u vodi prije konzerviranje pomaže kako bi se osiguralo da su plodovi postanu hrskavi.

Video: Hit sezone kiseljenje krastavaca ukusna recept za zimsku berbu i konzerviranje Secret

Dok krastavci su u vodi, moguće je pripremiti staklenke za konzerviranje.

Nakon što je plod su legao u vodi, oni bi trebali biti ponovno isprati.

samo izvorske vode koja se koristi za pripremu ukusnih otopinom soli. Voda dovede do ključanja, sol se doda po stopi od 2 žlice. l. po 1 litru. Dobivena otopina se napuni krastavaca. Kako se dodaje u voće oguljeno češnjak, kopar i lišće opranih ribiza. treba odabrati mladi listovi struja za konzerviranje krastavaca. Nakon krastavac potopljena sa slanom vodom, oni bi trebali pritisnuti ugnjetavanja i ostaviti za nekoliko dana na hladnom mjestu.

Nakon tog vremena, otopina soli se ocijedi, filtrira i krastavci isperu tekućom vodom. Oprane povrće stog u bankama i ponovno dodani začini, lovorov list i crvene čili paprike. Slana voda je dovedena do vrenja, i izlije u bankama s povrćem. Nakon ulijevanja limenke valjani metalni poklopci.

Soljenje povrće hladna metoda

Soljenje hladno metoda je jedna od najjednostavnijih i najpopularnijih među početnicima domaćicama, jer je vrlo jednostavan. Koristeći ovu metodu soljenja, može se dobiti odličan hrskavi snack. Na hladnom metodom očuvanja ne primjenjuje ocat.

Video: recept za kiseljenje krastavaca

Najčešće u receptu sadrži sljedeće sastojke:

• povrće;
• voda;
• sol;
• kopar;
• češnjak;
• hrena;
• papar crni papar;
• crnog ribiza lišće.

Proces očuvanja povrća sastoji se od niza određenih operacija. Na dnu pripremljene staklenke slagati slojeve začina i bilja. U 3 litre staklenku dovoljno je koristiti nekoliko ribiz lišća, 2-3 lovora, 3 češnjaka cloves, komorač grančice. Po želji, možete koristiti malo čilija.

Složenom na vrhu začina i bilja čvrsto naslagane krastavci.

Nakon polaganja nastaviti pripravi otopine soli. Tome treba otopiti u vodi, 100 g kuhinjske soli. Slana voda kuha povrće su puni u limenke, ostavljajući top 1-2 cm praznog prostora. Daljnji proces soljenja za zimu je da se krastavac Banke pod najlonskim pokrovom za 5 dana.

Sljedeća faza soljenje izvodi tek nakon krastavaca za zimu pod najlon pokrova mulja lugom biti transparentan, a talog će biti na dnu posude. Rasol limenke pažljivo isušen, a preostali talog se ispere popunjavanjem limenke s hladnom vodom nekoliko puta. Ispiranje se vrši dok dok ne nestane sav talog na dnu limenke.

Zatim fiziološkom otopinom staklenke ispunjene do vrha, da ne ostavljaju slobodan prostor potreban je kako bi se očuvanju tijekom skladištenja nije pogoršalo. Nakon toga, krastavac valjane metalne poklopce. Krastavci u zimi i mogu se čuvati u najlonskim pokrovom, ali skladištenje takvog perioda čuvanja smanjuje od 3 godine do 1 godine.

Soljenje krastavac pomoću senfa

Konzerviranje povrća sa senfom vam omogućuje da kuhati primorski vrisak grickalice i krastavci neće izgubiti svoju lijepu prirodnu boju.

Za konzerviranje za 3 litre posuda provedeno 3 češnjaka režnja, 3 lista ribiz i trešnje, a odsječak hrena par grančica kopra, osuši papar u količini od 8 graška, žličicu senfa praha, 3 žlice kuhinja sol i krastavce.

Na dnu pripremljene staklenke utvrđenim isjeckan hrenom, trešnje i ribiz lišće, grančice kopra, papra i češnjaka. Nakon postavljanja svih komponenti se slažu krastavaca. U procesu polaganje u sredini krastavaca u bankama i na vrhu dodajte češnjak.

Krastavci trebaju zaliti soli. Pripremiti slane soli otapanja u toploj vodi. Zadnji korak je punjenje u posudu suhog senfa.

Kada je sve učinjeno, banke su pokrivene s poklopcem i ostaviti za 5 dana. Konzerviranje i dalje nakon što je slana voda postaje transparentan, a talog je položio na dnu.

Nakon odlijevanja, brina je isušen posude napunjene vodom, koja izlijeva. Ovaj proces treba ponavljati nekoliko puta, dok ne nestane sav sediment i voda je bistra.

U posljednjoj fazi, točno ulijevanje vode. Sipati polako trebao bi se izbjeglo se zračni mjehurići pojavljuju. Voda treba izliti na rubu banaka. Ispunjeni poklopac metalni valjak jar za konzerviranje.

za poklopce treba pomno pratiti tijekom krastavci za pohranu. To je potrebno kako bi se brzo prepoznati trbušne poklopac. Ova situacija se događa kada zrak prodire u limenke ispod peke. Ako se takva situacija dogodila, banka je dužna otvoriti, da se ispusti svu vodu i ponovo napuniti posudu do vrha sa vodom, ponovno kontrolu ispravnog punjenja, a zatim uvaljati poklopac.

Jedite ovo očuvanje moguće nakon 3 mjeseca. Krastavci, konzervirane za zimu na ovaj način može biti pohranjen za 3 godine.